有酒有肉的日子

看山仍是山,看水仍是水
打印 (被閱讀 次)

我從小喜酒不喜肉。上幼兒園的時候,碗裏的肉都挑出來扔掉,包子餃子隻吃皮兒,被老師批評為“嬌生慣養的資產階級小姐”,沒辦法隻好把肉肉全藏在衣服兜裏。不愛吃肉的我對酒天然的喜愛,總喜歡用筷子從大人的酒杯裏沾點酒來嘬。那個時候,爺爺每天晚上都會喝一小盅紹興花雕,燙的暖暖的,香氣醇厚。爸爸平時不喝酒,但酒量極好。記得暑天跟爸爸一塊兒上街,渴了就去街邊小店,父女倆一人一紮冰鎮生啤,又解暑又解渴。小時候的遠大理想之一就是長大以後要有一個大大的酒櫃,裏麵放滿了各式各樣的好酒。這個理想至今還被同學問起。

年輕的時候,每次同學朋友聚會,最後難免的就變成了鬥酒。因為我的外型給人以不勝酒力的錯覺,剛開始都不被別人放在眼裏。而我漫不經心地一杯接著一杯,讓挑戰者一個一個全部都喝到桌子底下去。因此常會有朋友參加酒席邀上我壯膽。曾幾何時,江湖上有我的傳說。

我一生中隻有一次喝過量,仗著自己酒量好逞強,以一擋十。雖然酒席上麵不改色、談笑風生,一到家就開始翻江倒海、天暈地旋。那晚爸爸隻是輕描淡寫地說了一句“不舒服就早點去睡吧”。第二天早上醒來,迷迷糊糊地記起爸爸昨天晚上好像說他要去日本出差。家裏沒有爸爸的蹤影,心裏竟然慌了起來,一天都焦急地等待著爸爸下班。他確實要去日本出差,但是還要過兩個星期。後來我一直也沒想明白,當時為什麽會有那種若有所失的焦慮感,隻是從此以後我再也不喝過量了。

我雖然酒量好,但是從來不喜歡喝烈性酒。小時候最喜歡喝的是北京特產“桂花陳酒”,後來才知道這酒以前都是由禦膳房釀造,專供王公貴族飲用。來美國之後,喜歡上了紅白葡萄酒,尤其是果味濃鬱、口感柔順的葡萄酒。依然不喜歡烈性酒,隻對法國白蘭地情有獨鍾,就因為Daniel Day-Lewis在電影《生命不可承受之輕》中的那一句優雅迷人的——“Cognac”。

兩人世界之後,我發現這個一喝酒就臉紅的家夥竟然特別喜歡吃肉,而且還喜歡吃我最痛恨的肥肉,悔之晚矣。幸虧掌握了烹飪大權,有肉沒肉我說了算。這麽些年來的磨合,他漸漸喜歡上了喝酒,對飲淺酌成了我們家席上的樂趣之一,而我也慢慢地接受了餐餐必有葷的飲食習慣,連筋帶皮的肘子豬蹄也啃的津津有味。

真正改變我們家酒肉格局的是兒子的降臨。這小子從小就是個無肉不歡的美食家。每次一上飯桌,眼睛就滴哩咕嚕地在桌上找肉。自從他有了發言權,就宣稱肉糜肉絲肉片都不是肉,從此我們家開啟了大塊肉的時代。

兒子最喜歡吃的肉是牛排,尤其是半生不熟、血淋淋的Filet Mignon,幾乎每一兩個星期就要吃一次,我也因此目睹了Costco的Filet Mignon從$12一磅漲到$24一磅的曆史變遷。

兒子離家上大學之後,大塊肉基本上從飯桌上消失了,我們也終於有機會吃一些兒子不喜歡吃的蔬菜。肉絲肉片、小魚小蝦、貝殼幹鮮、香腸臘肉,這些被兒子認為不是肉的肉也回到了日常菜單上。

從加勒比海度假回來是年前的最後一天,舟車勞頓,都不想去餐館,打算在家裏做點簡單的。可是無論如何這是個要慶祝的日子,還是得好好地做一頓晚餐。主菜就選了全家都極愛吃的迷迭香煎小羊排。新年鍾聲敲響之前,我們一手拿著羊排,一手舉起酒杯,祝賀新的一年風調雨順,祝賀平淡的歲月裏有酒有肉的快樂日子。

迷迭香煎小羊排:

  • 我喜歡Costco的新西蘭小羊排,特別嫩而且膻味兒不是很重。將羊排一根根地切開,用鹽和黑胡椒粉醃幾個小時。
  • 煎鍋裏放油,將羊排煎至兩麵微黃,重點是有羊油的一麵,要把羊油煎出來。
  • 烤箱預熱至400F。
  • 將煎過的羊排放入烤盤中,每麵灑上迷迭香(rosemary),孜然粉, 花椒粉,辣椒碎(不是辣椒粉)。羊排擺放的要點是互相支架起來,以便熱氣流通。
  • 放入烤箱裏烤5—10分鍾。烤的長短可以根據每個人的喜好而調整。

ziqiao123 發表評論於
回複 '淡然' 的評論 : 淡然好!你們家公子也有類似的“謬論”哪?看來男孩子在大口吃肉這個問題上立場一致:)周末愉快!
淡然 發表評論於
回複 'ziqiao123' 的評論 : 小羊排好誘人!我家兒子也是認為肉絲肉片不算肉的,所以看到你寫出來,不禁笑了!
ziqiao123 發表評論於
回複 '土豆-禾苗' 的評論 : 土豆新年好!土豆這次在上海被美女下了蒙汗藥了嗎?哈哈:)

你的酒可都是高級酒啊,那我就選cognac camus xo吧。家裏還有一瓶Remy Martin Champagne Cognac XO, 是土豪送的,要不跟你換;)這兩天正在研究魯迅關於建牆的理論:)

ziqiao123 發表評論於
回複 'yy56' 的評論 : 不客氣聞香,喜歡就好。
土豆-禾苗 發表評論於
回複 'ziqiao123' 的評論 :
眼前飄過一場景:腦後拖著兩根細細的辮子、有兩個小酒窩的小女孩,正用筷子從大人的酒杯裏沾點酒來嘬,……,哈哈。

子喬新年好,土豆沒冬眠,是回上海酒肉穿腸過、順便淘寶了一本《美女贈我蒙汗藥》,:))

啥時和子喬也約一個吧, cognac camus xo級別,Ballantine's 30 Year Old,或者1985年的茅台……隨時恭候駕到,聊天嘛,可以聊聊魯迅的《我的失戀》,:)))
yy56 發表評論於
剛剛吃完你介紹的迷迭香煎小羊排,非常好,再來讚一次。
ziqiao123 發表評論於
回複 '夏圓' 的評論 : 圓圓啊,“回味無窮”這什麽味呢?仔細品品,一定有酒味的:)
ziqiao123 發表評論於
回複 '股聾' 的評論 : “文城土豆”是土豆生長禾苗壯那個土豆嗎?他好像冬眠去了:)
夏圓 發表評論於
子喬的文章,無論是有酒肉還是沒酒肉,總是讓人百讀不厭,回味無窮。
股聾 發表評論於
回複 ziqiao123:

跟文城土豆聊到 “一代宗師” 靈機一動把道具借來用用

沒人催就先賴著不還了:)
ziqiao123 發表評論於
回複 '股聾' 的評論 : 喲,股聾大俠好久不見,先問個新年好!
豪爽之氣確實有一點,但是武功嘛……保密,哈哈:)
看大俠的新頭像,看來今年準備來幾套真功夫?
ziqiao123 發表評論於
回複 '燕麥禾兒' 的評論 : 我們在意大利喝的是櫻桃葡萄酒,第一次聽說還有櫻桃啤酒。有機會一定要去品嚐。謝謝禾兒!
ziqiao123 發表評論於
回複 'cxyz' 的評論 : 你的做法跟我的做法異曲同工:)
ziqiao123 發表評論於
回複 '水沫' 的評論 : 讓水沫的妙筆生花這麽一描述,才變成美的畫麵:)
ziqiao123 發表評論於
回複 '黑貝王妃' 的評論 : 如果王妃都認為是神仙過的日子,那一定是神仙過的日子了。 幹杯!
股聾 發表評論於
俠女柔情啊!

能勝酒力的人一定也豪爽
看著這手腕下筆的功夫,一定也是懂得武功的.....

嗨 這是串哪兒去了:)
燕麥禾兒 發表評論於
我也特別喜歡思韻的留言。:-)
燕麥禾兒 發表評論於
回複 'ziqiao123' 的評論 : “我們在意大利的時候還喝過一種櫻桃酒,也特別好喝。可惜在美國買不到”——————是葡萄酒還是啤酒?我在華盛頓DC的一家愛爾蘭餐館喝過一種櫻桃啤酒,叫Cherry Blossom Lager,正是櫻花盛開的季節,味道好極了!待應生說是季節性的,隻有春天才有。
cxyz 發表評論於
回複 'ziqiao123' 的評論 : 我就是羊排用胡椒鹽醃一下平底鍋裏煎, 煎的過程中兩麵撒孜然。
水沫 發表評論於
才女醉酒,至情至性,好美的畫麵~~
黑貝王妃 發表評論於
土豆燉牛肉就已經共產主義了,子喬三口還有酒,那一定是神仙過的日子!幸福宣言,讚讚!
ziqiao123 發表評論於
回複 '無法弄' 的評論 : 確實好吃:)
ziqiao123 發表評論於
回複 '思韻如藍' 的評論 : 思韻,你每次的評論都能觸動人心。你還能那麽清楚的記得我每次提到父親的文章,讓我很感動。其實那天寫醉酒的那一段,我眼淚都下來了。當時的那種情緒,牽心動肺的情緒,幾十年過去了還那麽清晰。我們都是重感情的人,又是對感情要求很高的人,所以會特別的珍惜每一份真摯的情感。我總是在想,這麽敏感的思韻,這麽細膩的思韻,有誰能被你愛上是多麽的幸運。

無法弄 發表評論於
羊排好吃
ziqiao123 發表評論於
回複 '山韭菜' 的評論 : 哈哈,韭菜也是食肉動物啊,那喜歡喝酒嗎?韭菜周末愉快!
ziqiao123 發表評論於
回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 暖冬啊,我知道你最近很忙,跟我就不用客氣了。謝謝你百忙之中還不忘來鼓勵老朋友,工作和家裏的事情更重要。祝你一切順利!周末愉快!
ziqiao123 發表評論於
回複 '疏影淺斜' 的評論 : 真的嗎疏影,你前麵說“悠悠子喬”,我還以為是你看了我的博客的博名呢。那可真是心有靈犀了,我要開始迷信了:)我第一次覺得跟你心有靈犀的是你寫的那篇 Cortona,那是我特別向往的一個地方,你竟然去過好多次,還寫出來了,還讓我感動到了。
ziqiao123 發表評論於
回複 'ARooibosTea' 的評論 : 哈哈,我小時候挺老實的,不過淘氣的事也沒少幹就是了:)
不知道現在還會不會有爸爸帶著女兒在街上喝冰鎮紮啤,真的好爽!
ziqiao123 發表評論於
回複 'yy56' 的評論 : 關於酒我給你發了一個悄悄話。其實喝酒一享受為主,隻要自己喝的高興喜歡就好。
山韭菜 發表評論於
妥妥的食肉動物前來報道,哈哈!子喬的小羊排令人垂涎欲滴!問好,祝周末愉快!
ziqiao123 發表評論於
回複 '燕麥禾兒' 的評論 : 禾兒,我喜歡Sangria Wine呀。第一次嚐到Sangria Wine是十幾年前去西班牙玩,一下就喜歡上了。我記得在西班牙的時候,他們是用紅酒兌上果汁,配的西班牙海鮮飯,美極了。我們在意大利的時候還喝過一種櫻桃酒,也特別好喝。可惜在美國買不到。

暖冬cool夏 發表評論於
子喬又一篇美食親情好文,滿滿的對父親和兒子的愛。大家說得真好,我就不畫蛇添足了:)子喬的酒量過人,才氣過人,一定膽識也過人。這羊排我很少做,下次來試試子喬的方子,一定又香又嫩。子喬周末快樂!
ziqiao123 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 哎喲喲,菲兒這麽誇我,又激動又高興又慚愧。把平常的日子過得如詩如歌菲兒是典範呀。菲兒的小天地,在城裏搭起美麗的一角。

想起去年芳華照的時候,大家似乎都敞開了心扉,把自己青春年華時的美麗倩影與大家分享,真的是文學城裏難得一見的和睦快樂時光。應該讓神通廣大的夏圓圓再發起一場尋找快樂的運動。

ziqiao123 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉青!周末愉快!
疏影淺斜 發表評論於
悠悠子喬,在水一方,是看了你的芳華照就出現在我腦海裏的文字。還糾結了一下是該用“幽幽”還是“悠悠”,最後定在後者。之後進如你的博客頁,才吃驚地發現你的博客名就是“悠悠子喬”。天呐,難道我和你這麽心有靈犀嗎?還是以前見到過這幾個字,入心入的如此這般不留痕跡,剽竊了竟然不知?!真心覺得這兩個字和你很配。
ARooibosTea 發表評論於
子喬大小姐竟然把餃子餡藏衣篼裏,小小年級拿筷子蘸酒喝,你也是個小淘氣哈:)
夏日裏,子喬和父親一塊喝紮啤,好溫馨啊!
yy56 發表評論於
回複 'ziqiao123' 的評論 :

謝謝你,吃了喝了再向你匯報。
思韻如藍 發表評論於
特別喜歡這樣的文章: 鄉情,親情,友情,愛情,混合釀成了手中的一杯酒,愈久彌香。子喬這文寫的是一曲歲月的歌。這是我記憶中子喬第三次在文中含蓄地帶出父親: 第一次是六四晚上父親出於保護禁止你出門; 再一次是帶母親重遊香山,道出那是父母新婚來過的地方; 這次是寫暑天裏父女對飲冰啤,醉酒醒來渴望父親陪伴的微妙心理。子喬表達感情是東方式的,可是我讀出了父親,丈夫和兒子在你生命中的份量。
yy56 發表評論於
回複 '夕陽影裏一歸舟' 的評論 :

謝謝一舟。我周末去買一瓶。今天看了子喬的文章,用了好幾個小時讀有關酒的文章,覺得還蠻有收獲的,可惜這東西不是紙上談兵就可以的。
燕麥禾兒 發表評論於
子喬說過,每一道菜,都會配一篇文。誘人的羊排,配上醉人的文字,今天的確是個有肉有酒有詩的好日子!:-)子喬喜歡有水果味道的酒水,子喬喝過Sangria Wine嗎?我特別喜歡Sangria Wine 裏麵放好多的水果和調料,紅的Sangria Wine不好喝,比較辛辣,白的Sangria Wine 溫和多了,特別是加了梨的。
菲兒天地 發表評論於
回複 '疏影淺斜' 的評論 : +1

悠悠子喬,在水一方的倩影還不時地在我腦海裏縈繞。一直都感到你的文字帶著豪爽大氣,讀罷此文方了然,原來你的豪氣、爽性來自你的酒量。“
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
白天忙開會,晚上又去教會,剛進家門,把沒留完的言補上,“悠悠子喬,在水一方”,芳華裏的子喬又美又俏皮的樣子老是在我腦海裏揮灑不去,這次在坎昆又目睹了在水一方子喬美麗的身影,特別同意疏影,子喬是一個該犀利的時候犀利,豪氣,該溫柔的時候溫柔,甜美,有內涵有教養的女子,嗯,我們大家都要學習做一個這樣內外兼修的的好女人!:)

另外告訴你,我從小就不吃肥肉,肉餡裏麵的也不行!
曉青 發表評論於
回複 'ziqiao123' 的評論 : 對,也許因為肉多吧,下次我試試小排。你做的太棒了!
ziqiao123 發表評論於
回複 '夏圓' 的評論 : 圓圓,我這個羊排圓頭圓腦的,也可以算作是圓食吧?獎品已經出爐了?我這就飛奔而去。
ziqiao123 發表評論於
回複 'Rosaline' 的評論 : 我們家人也喜歡吃酒釀,所以做酒釀也是我的拿手。夏天的時候,溫度合適,我幾乎每星期做一罐,冬天有點麻煩。
ziqiao123 發表評論於
回複 '夕陽影裏一歸舟' 的評論 : 關於葡萄酒我到時候單獨給你寫個單子。冰酒確實好喝,可是太甜了,度數又低,不能算是酒。
ziqiao123 發表評論於
回複 '夕陽影裏一歸舟' 的評論 : 我這個烤小羊排寫的有沒有饞到你啊?整盤你都端去吃吧,我再烤一盤。

這種做羊排的方法真的是又簡單又好吃,當然前提是你喜歡吃羊肉。你說的油煙的問題,確實有一點,不過為了好吃,就是要有一點犧牲。我是有一點潔癖的人,廚房幹淨的一塵不染,既是如此,煎的這道程序也不會省去。如果你實在怕油煙,直接就烤試試?

ziqiao123 發表評論於
回複 '過客手箋' 的評論 : 親愛的還是你懂我呀,我滿懷的深情都在酒肉之間縈繞。其實關於我爸爸那個段,我本來想寫的更感性的,後來一想別煽情了,以酒肉而帶過。

對肥肉,我小時候跟你的反應一模一樣,一看見就反胃,這些年真的是被他們倆給訓練出來的。我小時候除了被批評為“嬌生慣養的資產階級小姐”之外,還有就是經常被批評“自由散漫”、驕傲,估計你也差不多,哈哈。

我們出去吃飯,兒子也是經常點牛排,不過除非是頂級的牛排館,一般來說餐館裏的牛排質量都不行,不如家裏的好。可是頂級牛排館實在是太貴了,經常吃也有點太奢侈。所以我們一般都在家裏做,那個時候兒子找來 Gordon Ramsay 教做牛排的視頻,按他的做法做出來確實好吃。兒子第一次做飯就是為我做了一份烤牛排。

夏圓 發表評論於
酒肉穿腸過,圓圓心中留,子喬是吧?~~
豆子獎出爐了,等你帶頭寫雞皮疙瘩詩。。
ziqiao123 發表評論於
回複 '過客手箋' 的評論 : 真的有那麽好嗎?我知道你對美食的的標準是很高的,能夠跟你那著名的巴西烤肉比肩,我的虛榮心又膨脹了一下:)聽你的,下次喝醉了再做,看看能不能把小羊排也考得更感性一些:)
ziqiao123 發表評論於
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 哎呦,遊士大駕光臨,蓬蓽生輝:)
我當時就準備痛改前非了,你還讓我接著第二天喝啊;)酒量大也不是什麽好事。
也祝遊士新年快樂!
ziqiao123 發表評論於
回複 'cxyz' 的評論 : 小C,咱們理工女也有感性的一麵呀。你也喜歡Costco的小羊排呀,哪天把你的做法也曬一曬。
ziqiao123 發表評論於
回複 '寒一凡' 的評論 : 一凡,我到你們家廚房轉了一圈,端走了好幾盤菜回來,準備今天晚上喝酒:)我也喜歡幽默爽快的一凡呀。
ziqiao123 發表評論於
回複 'HBW' 的評論 : 哎,那你這個說法,喜歡喝酒的人要吃素才行。可是好像酒和葷才是最好的搭配。我是不太喜歡吃肉,但是喝酒的時候還是喜歡有海鮮。那海鮮算不算肉呢?
ziqiao123 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 我也買那兒的帶骨頭的羊肉,那就是羊蠍子嗎?我覺得膻味比小羊排重呢。
ziqiao123 發表評論於
回複 '來也匆匆London' 的評論 : 剩下的紅酒做菜也是一個挺好的主意,做牛羊肉啊、牛尾啊,是最棒的。
ziqiao123 發表評論於
回複 '茵茵夢湖' 的評論 : 我這篇文章的題目是不是特別接地氣;)讓你這一描述,我的小羊排還真看上去挺像樣子的,虛榮心又膨脹了一下:)

現在有好多理由要去找茵茵了,下次我去法國一定找你去喝酒。上次我們去法國玩的時候,法國人連早飯都喝酒,讓我們覺得驚訝都不行。在美國,中午飯都沒有人喝酒。我是經常喝混合酒的,有的時候紅的白的,白蘭地都來一點。香檳酒我也喜歡。


ziqiao123 發表評論於
回複 '疏影淺斜' 的評論 : 疏影,咱們北京人大概都喜歡和桂花陳,小的時候還有一種山楂酒,覺得特好喝,可是度數很高,我們那時候拿茶缸子喝,因為好喝就會喝很多,酒量不行的人一下就醉了,現在想想,山楂酒大概就是山楂汁兌白酒。

“咱們村裏的和莊裏的,隔著大西洋,幹一杯!”——哈哈,笑死了:)一定要幹一杯,再幹一杯,再來一杯,祝大家新的一年裏寫博快樂。

ziqiao123 發表評論於
回複 '迪兒' 的評論 : 像酒這樣的東西,喜歡的人特別喜歡,不喜歡的人特別不喜歡。看來迪兒是屬於有酒量但是不喜歡的。其實我也不是喜歡吃素,海鮮河鮮我都特別喜歡,就是大肉尤其是肥肉不能容忍。

挺有意思的,按理說西安回民很多,西安人都喜歡吃羊肉。那西安著名的羊肉泡饃你也從來不吃啦?

Rosaline 發表評論於
謝謝子喬,新年好。我說我自己從小喜歡酒肉,酒是指的酒釀。我母親說,5歲的我吃了大碗的酒釀,走路東倒西歪的。我也在女兒小時候試了一把。現在回家時,我總是先做一大罐酒釀,買幾盒凍好的黑洋酥湯圓。比你的羊排簡單。:)
ziqiao123 發表評論於
回複 '清漪園' 的評論 : 我有時候覺得自己確實挺有福氣的,吃喝玩樂樣樣都喜歡。不過大成就者這些都是不沾的,看來我隻能做快樂的普通人了。趁著還能吃的動喝得動玩得動,趕緊享受,哈哈:)
ziqiao123 發表評論於
回複 '東裕德' 的評論 : 東先生,你們澳洲盡是好東西,我們這邊賣的上好的羊肉,鮑魚都是從澳洲來的。你們多有口福啊;)也祝你周末愉快!
ziqiao123 發表評論於
回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 好酒給暖冬留著:)
ziqiao123 發表評論於
回複 'wxc_ggmm' 的評論 : 蓮兒要是喜歡吃肉可以試一試,做起來很容易呢。不過你們家小貓咪還小,而且女孩子吃飯也比較精致。我是因為兒子喜歡吃肉,才不斷發掘各種做肉的方法。
ziqiao123 發表評論於
回複 'Rolfemom' 的評論 : 謝謝R媽的祝福。這些年來被他們兩個無肉不歡的“脅迫”著,飲食習慣確實有所改變。而且喝起酒來也不像年輕的時候那麽恣意,基本上屬於點到為止。你知道嗎?我們家現在吃披薩,他們倆吃中間,我吃邊,各得其所,大家都高興。

這個烤羊排做起來很簡單,而且很好吃,羊肉特別嫩又不膻,你試試看。
ziqiao123 發表評論於
回複 'Rosaline' 的評論 : 今年第一次看見Rosa,問個好!
你說的你這個同學太逗了,看來她酒量比我還厲害,直接喝白酒。我白酒還是不行。我最喜歡的Cognac 是 Grand Marnier Cognac & Orange Liqueur 。喝酒當然要有下酒的菜,我喜歡吃海鮮,見了海鮮就不要命,哈哈:)
ziqiao123 發表評論於
回複 'yy56' 的評論 : 迷迭香烤肉或者烤土豆都很好吃,我還不知道能做麵條呢,回頭試試。

我其實從小喜歡吃海鮮,但是不喜歡吃豬牛羊雞肉。可是我兒子正好相反,他對海鮮無所謂,喜歡吃大肉。所以做飯的時候所有的人胃口都要照顧到也是件不容易的事情。

我等會兒給你送個悄悄話告訴你關於酒的事。

ziqiao123 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒表揚,比起你來差遠了,要向你學習,把生活過得精致美麗。
夕陽影裏一歸舟 發表評論於
回複 'yy56' 的評論 : 看到聞香問,我也不喝酒,滴酒不沾,但我家那位愛喝。去Trader Joe找一種紅葡萄酒,Sweat Red,比較甜,也不幹,是進口的,找不到問工作人員,他家常年有供貨。還有加拿大的冰酒,極其香甜,特意推薦,就是價格較高。
夕陽影裏一歸舟 發表評論於
哎呦,子喬家的食堂太火了,我就晚了幾步,沒椅子啦,隻好後麵站著吃:-)

把吃的寫好了真不容易,原滋原味,再剩些許空間讓讀者想象,吃不到嘴裏得才是最好吃的,哈哈!

我也想過寫吃的,可是我的廚藝比起你來,差太遠了!羊排這麽好做嗎? 看你的步驟,不麻煩,就是不喜歡煎的那道程序,家裏會味道太大,有替代法子嗎?今年我的new year resolution之一就是重拾廚藝,還沒熱起來呢:-)
過客手箋 發表評論於
子喬,讀你這篇寫“酒肉”的文章,我卻是讀出了那麽多的深情,你與父親的,你與先生的,你與兒子的。。。

說來有趣,你經曆過的好似與我經曆過的那麽相像,我小時候倒是喜歡吃肉的,但不能吃肥肉,一點點都不行,如果有肥肉在桌子上,我會翻胃的,所以家裏從來不敢放任何肥肉在飯桌上。我也是總被老師批評為“嬌生慣養的資產階級小姐”,哈哈,從小學被批到高中,再批到大學。

而你我有著一模一樣的兒子,都是對Filet Mignon情有獨鍾的,隻是我們自己做的Filet Mignon沒有那麽嫩,所以兒子從高中開始便一個月去巴西燒烤餐館補一頓,他可以一次吃掉2-3磅,我常常與服務生開玩笑說我不認識這個孩子。:))
過客手箋 發表評論於
這個小羊排做得太漂亮了,與我們這裏著名的巴西燒烤店的有一拚!聰明的人做什麽做不好呢,尤其是喝醉了時更加可以將感性發揮到極致。:))
彩煙遊士 發表評論於
如果第二天你接著喝,現在你的酒量就很大了!問好子喬,新年快樂!
cxyz 發表評論於
隻對法國白蘭地情有獨鍾,就因為Daniel Day-Lewis在電影《生命不可承受之輕》中的那一句優雅迷人的——“Cognac”。
— 子喬原來是如此感性的一個人和:)
也喜歡Costco的小羊排
寒一凡 發表評論於
千杯不醉!“曾幾何時,江湖上有我的傳說。” 哈哈,太酷了,太喜歡這樣的子喬!
小羊排看起來真香!不錯的下酒菜!:)
HBW 發表評論於
人體能量來源,酒在一個極端,油脂在另一個極端。是身體的不同特長。性格也因此不一樣。好酒的是性情中人,快人快語;好肉好油的理性沉穩。千萬別又喝酒又好吃油脂。
曉青 發表評論於
這個小羊排做得真香!我經常買那裏的羊蠍子,做湯很好。
來也匆匆London 發表評論於
我家也是兩個肉食動物,但是都沒酒量,開一瓶紅酒剩下半瓶我做菜用:)
茵茵夢湖 發表評論於
Wow,差點錯過這篇,想不到這個題目是子喬的。
發現若想找精神盟友,先留意她小時候愛吃和不愛吃什麽就是了。
子喬做的小羊排,細膩·微妙·考究且富於造型美和味道的層次感,lux級別的大餐。
子喬愛品酒太應到我們這裏來了,除了Cognac,吃肉有紅酒,海鮮有白葡,我最喜歡香檳,你若是能喝混合酒最好不過了。

疏影淺斜 發表評論於
悠悠子喬,在水一方的倩影還不時地在我腦海裏縈繞。一直都感到你的文字帶著豪爽大氣,讀罷此文方了然,原來你的豪氣、爽性來自你的酒量。“桂花陳”也是我小時候常喝的呢。來,咱們村裏的和莊裏的,隔著大西洋,幹一杯!願子喬在2019年和大家分享更多的美文!
迪兒 發表評論於
我對酒得態度屬於中性,可以喝一些,但沒多少興趣。

在吃肉方麵我和你非常像。我從小就反感肉,我媽後來分析,她懷我的時候也不想吃肉。我在幼兒園全托的時候非常難,為了不被老師罵,我把肉吐在手心裏,吃完飯再跑到外麵丟掉。

我開始吃肉是因為離家上大學。吃了幾天沒有油水的菜,實在是餓得受不了,放棄了素食。但我到現在還是不能吃羊肉,不吃,也就不會做,我家人也因此沒有在家裏享受過羊肉的美味。
清漪園 發表評論於
子喬有福氣,生來能喝酒,上天賜予的享受瓊漿玉露的能力。我看到喜愛喝酒的人總是很羨慕,多一個樂趣享受美好人生,多美呀。吃肉是子喬被丈夫兒子訓練而獲得的第二個享受人生的路子,這下圓滿了。子喬,大口喝酒,大塊吃肉吧。
東裕德 發表評論於
哈哈…子喬這小羊排做的令人垂涎呀!文采廚藝雙馨啊!周末快樂…
暖冬cool夏 發表評論於
先來報個到,忙,好酒等下來喝。
wxc_ggmm 發表評論於
子喬姐,俺上次也看到您滴照片咧,忒好看哦!!聽說您跟俺文學城網紅大麻都在坎空海邊度假,您沒跟俺家大麻學學,戴個駱駝祥子滴帽子,穿個泳裝顯擺嘛!!?嘿嘿????
wxc_ggmm 發表評論於
瓦塞!!!子喬姐手藝真高哦!!俺流口水咧!!嘻嘻嘻
Rolfemom 發表評論於
那個新西蘭小羊排我今天就做, 太謝謝了。 :-)
Rolfemom 發表評論於
子喬的文章讀起來津津有味。隨著時間和生活的變遷,看到子喬桌上的佳肴和美酒也不斷地更新,改變。子喬智慧過人。 我大學的同學加室友也象子喬,不愛肉。 以前吃包子是, 她吃所有的麵皮,而肉全進了我的肚皮。 她智慧過人,成就不凡。 我以前就把自己的平庸70%歸於大學時吃了太多的包子肉。哈哈哈。祝子喬的生活象美酒永遠香醇。 謝謝子喬。:-)
Rosaline 發表評論於
子喬早,我是從小喜歡酒肉。國內讀書時,室友每次開學時第一周就去買盧州老窖,說放假時給她父親。第二周她的眼睛開始滴溜溜的找理由啟瓶了。現在Cognac 的當地代理人的辦公室就在大樓內,常常請我“品嚐”。有酒,當然配大魚大肉大蝦。:)
yy56 發表評論於
我最近也喜歡上了迷迭香,做肉時放一點。還做了一次迷迭香麵條,也很好吃。

我也屬於一喝酒就臉紅,喜歡肉和海鮮的人。幾乎不沾酒,所以每次雞尾酒會就感到很尷尬。前些天,我先生提到想喝紅葡萄酒,你能介紹一款像你所說的“果味濃鬱、口感柔順的葡萄酒”嗎?謝謝。

你的迷迭香煎小羊排很誘人,這周末我就試一試。吃著,喝著,享受一下子喬的享受。
菲兒天地 發表評論於
先讚子喬的廚藝!
登錄後才可評論.