做幾個家常菜，海鮮飯獻給圓導

萬人仰慕的圓導夏麗君，每天為全民操勞，發獎活動一個接一個，頒獎熱潮一波接一波，還要下凡去一家家辛苦回訪，慰問，真是體恤民情，讓人感動啊。她給我發了這個獎，好喜歡，本來想放兩張和女兒在迪士尼的照片，想想還是算了。就放小朋友的吧。另外一張是女兒和他們照了相的Frozen 裏麵的男女主角

夏導長得像鄧麗君，幽默，人美，心腸也好，還有同理心，英文叫做Empathy, 比同情心的層次還要高一級，是一個善良的圓神，讓人愛的圓導！

照理說她啥都不缺，過節回來後我又一直提不起精神來做飯，每天很混，好久不做手藝也生疏了。不過，我還是要獻上自己的一片心意，像大家一樣謝謝圓導發的獎，也謝謝圓導這麽多年的支持和鼓勵。：）

下麵上菜：

餐前圓點心

先來個桂花小圓子，自己做的酒釀吃完了，不然放進去就更好了。

椰絲麵包，女兒最喜歡的，相信圓導也一定愛吃，非常鬆軟。

吃得很清淡，這個就是一個五香的豆腐皮絲，很爽口。

換一種做法，放了高麗菜和小蝦米炒，也很好吃，用朋友的話說就是蔬菜裏麵有了肉味道，哈哈哈。

請教了朋友的方子，用紅糖，料酒，萬紫醬油醃一下，橄欖油，broil 的溫度烤，味道比一般的烤魚豐富，sophisticated，非常感謝。

梅幹菜燒肉，送給曉青，她問我要獎品沒有，我說我給你做好吃的！：）

又做一次，放了有雞蛋，給圓導！：0

Poke Bowl, 女兒特別喜歡，原來她是買，現在我是自己做，可以放更多你喜歡的東西，健康營養好吃

薺菜，筍絲年糕，圓導阿拉老鄉，這個上海菜一定喜歡，鮮是鮮得來，沒鹹話。

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最後放兩張度假村的西班牙海鮮飯，就在我們跳Zumba的旁邊，一邊跳，一邊聞著這香氣撲鼻的味道，跳完了就來一碗，艾瑪，咋減肥啊？幸好我們兩個都遠遠低於正常體重。

Seafood Paella

西班牙海鮮飯,西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利麵齊名。西班牙海鮮飯源於西班牙魚米之都——瓦倫西亞，是以西班牙產艮米為原料的一種飯類食品。實際上是深度通常不超過五公分的平底淺口大圓雙耳鍋。

西班牙海鮮飯賣相絕佳，黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花，飯中點綴著蝦、蛤蜊，魷魚海鮮等……熱氣騰騰，令人垂涎。

圓導，夠大夠園嗎？我請圓導和所有的朋友一起來吃，哈哈哈！

材料：西班牙短粒米Chorizo，魷魚海鮮等，蝦，蛤蜊，青豆，番茄

調味料：藏紅花、煙熏紅椒粉，海鹽，大蒜，雪利酒（或普通白葡萄酒），雞高湯，橄欖油，檸檬，番茄醬

做法：1. 先把全部材料準備好，海鮮切用橄欖油小火煎，用蒜泥。2.一茶勺紅椒粉，100ml雪利酒，四瓣大蒜，番茄醬一起弄成汁。3. 青豆一起倒進鍋裏翻炒均勻，番茄汁也倒進去，適當加一點鹽調味，加雞高湯，再加一小撮藏紅花拌勻。4.全部材料攪拌均勻後，把大米倒進鍋裏，讓所有米都浸到湯汁裏，然後小火燉煮，切記然後就不要再攪拌了，和意大利海鮮飯不一樣，Chorizo米不能攪，燉煮20分鍾後，加入青口和所有的海鮮。5. 然後用錫紙封好口，把整個鍋放進烤箱，180度烤5分鍾。

點評：西班牙海鮮飯的米和一般的米口感很不一樣，白葡萄酒，番茄，蒜的味道和海鮮在一起綜合的味道特別豐富，鮮美，可口。

Tip: 海鮮不能做太久，不然太老口感受影響。

最後放上大才女江南按照度假村照片畫的畫給圓導和大家助興，祝圓導和大家新年快樂，精彩2019！

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做幾個家常菜，海鮮飯獻給圓導

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