去年春天的時候我家前院的土裏自己鑽出幾棵南瓜苗，間苗時我隻留了一棵，後來長成好大一叢南瓜藤。可能前院的土壤不算特別肥沃，所以後來一共才結了5隻南瓜。自己種的南瓜綠色無汙染，味道特別甜美好吃。

今天取小半隻做南瓜發糕，特別香甜美味。

材料：

250 克 南瓜泥

200 g 麵粉

2 大勺 糖

1 小勺 酵母

8-10 隻紅棗

1. 南瓜削皮後蒸30分鍾至變軟，如果買的南瓜顏色不夠深可以加一小塊的胡蘿卜增色。

2. 取250克蒸好的南瓜趁熱攪拌/壓成泥，加入2-3大勺白糖混勻稍微冷卻至觸摸起來微溫的時候加入1小勺酵母拌勻。

3. 把拌好的南瓜糊倒入準備好的麵粉裏，加上一小勺食油把南瓜糊和麵粉拌勻。麵糊拌到最後有點攪不動的粘稠狀即可，如果稀了可酌量加點麵粉。

4. 把一個6寸蛋糕盤抹上油，把麵糊倒入烤盤裏，表麵用一點點水抹平。擺到溫暖處發酵25-30分鍾或至麵團稍稍少於兩倍大。

5. 麵團發酵的時候取紅棗洗淨泡軟把種子取出切半備用。

6. 把紅棗輕輕按到發酵好的麵糊表麵擺成自己喜歡的樣式做裝飾。

7. 把發糕入蒸籠高火蒸25-30分鍾，蒸好先別揭蓋，稍微等3-5分鍾再揭蓋。冷卻後脫模切塊吃。

注：如果是可以調節溫度的電子蒸籠調到高火350F/175C蒸製。