炒完回鍋肉，剩下一鍋煮肉湯和一塊煮好的五花肉，可咋整尼？忽然電光一閃，想起一道冬季佳肴，，記憶裏總在冬天吃它！

提起豬肉燉粉條，來自中國北方的人，大都會心一笑，太平常、太流行了，幾乎人人吃過，家家都做。盡管這種菜肴稀鬆又平常，好多人喜歡哦！比方說：我。

第一，當然是好吃。冰天雪地的天氣裏，盛一大碗，連湯帶菜，配上饅頭或米飯，呼嚕嚕一吃，從裏到外，渾身上下暖暖和和的，打著飽嗝兒，啥也別說了，就一個字兒：爽！

第二，簡單容易做。稍微翻翻炒炒，添上水，蓋上蓋兒，煮吧，燉吧，燜吧。一頓飯做下來，連屋裏都暖洋洋的。

第三，豐儉由人。簡版的，就像今天這頓，湊夠主要食材就行了：

豬肉：生的、熟的都行，最好是帶皮五花肉，做出來香、耐嚼；

粉條：土豆粉、紅薯粉都可以，其它的也行；

豆腐：最好是硬豆腐，耐翻、耐煮，不易碎。一般下鍋之前煎成兩麵金黃，燉出來更香。我這裏用烤箱烤黃，減少油煙，效果也差不多。

海帶、木耳、白菜，都是家常菜；

調料也簡單：鹽、生抽、老抽、五香粉

把上麵所有材料弄到一起，炒炒燉燉就成了，妥妥的一餐懶人飯。

豪華版的配置，大概要加上： 油炸的豆腐，切條；炸丸子、炸酥肉、炸藕節等等，當然，這在過去，一般都是過春節的時候才吃，用作串親戚待客的，嗬嗬。

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