【業餘廚子】Butter roasted rib eye steak - 肋眼牛排

美食本身是沒有正確的,適合自己的就是美食
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這是名廚Gordon Ramsay 的方子。http://youtu.be/IjoDJbmNQ1Y

我是在室外BBQ爐子上做的。家裏有功力大的抽油煙機的可以在家裏做。

Season the steaks with salt and pepper。

To cook your steaks, heat a heavy duty frying pan very hot for rib-eye.

Add a swirl of oil.When the pan is very hot, put the steak in the pan,

cook 2 minutes each side. cook the sides for a minute as well.

Then add 3 whole garlic clove and fresh rosemary, And a knob of butter to the pan, allow to foam a little and baste the steaks for another 4 to 8 minutes based on your choice of rare, medium or well done.

Remove steaks to a plate and allow to rest for at least 5 mins.

Trim off any unwanted fat. Slice fillet or rib-eye steak along the grain,

then arrange on a plate along with your favorite vegetables.

業餘廚子 發表評論於
回複 'Rolfemom' 的評論 : 這個方子的確容易做,試試吧,比去店裏吃便宜太多了
業餘廚子 發表評論於
回複 '聽風就是雨' 的評論 : 中餐館用了baking soda,營養破壞了,我反而不喜歡那種texture.
聽風就是雨 發表評論於
一直特想知道中餐菜館的炒牛肉片,口感挺嫩,到底用的什麽部位?
Rolfemom 發表評論於
一定特好吃。 一定學著做。 謝謝。 :-)
業餘廚子 發表評論於
回複 '北國奕琴' 的評論 : 這個非常簡單易做
北國奕琴 發表評論於
可以copy出米其林星級的菜肴,這個業餘廚子厲害????????
業餘廚子 發表評論於
回複 '快手廚房' 的評論 : 按油管大廚介紹做出來非常好吃
快手廚房 發表評論於
謝謝!看著好香。
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