周末在家當煮婦:牛排糯米燒賣;皖魚二吃……

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平時上班,沒有時間好好做飯。隻有等到周末。。。

不過到了周末,看到微信公眾號說“四川流行的美蛙魚頭鍋來法拉盛了!”

好心動啊!很想去嚐嚐這道菜的,跟先生說,他也想去吃。。。

最後我們二個吃貨忍住,在家乖乖地吃我做的飯菜:

活皖魚二吃:紅燒皖魚和皖魚頭粉絲湯。

新鮮活的皖魚,魚肉有彈性。

紅燒皖魚的做法:把魚先煎一下,加老抽、鹽、酒、湯、薑和一些水等。等水收得差不多,加蔥即可。

魚頭湯的做法:把魚頭先煎一下,加水、酒、薑等,讓魚湯沸騰變白,加粉絲再煮一下。最後,加鹽、蔥、白胡椒即可。湯非常鮮美!

新鮮大香菇炒牛排:

做法:牛排切成薄片,加調料醃一下。鍋裏倒入油,煸炒牛肉幾下,加入切成塊的蘑菇一起翻炒,最後加蔥。

這大香菇又嫩又香。。。

清炒南瓜、清炒豆苗:

鄰居給的一個南瓜是意大利種的。很大,吃不了,切了一半送給隔壁的意大利鄰居。

不想煮南瓜湯,嚐試一下加蒜清炒南瓜。比較爽口,不一樣的感覺……

炸豬排:

把一塊排骨一劈二,然後用刀背拍鬆。家裏有拍排骨的工具,懶得拿。

加鹽、薑、雞蛋醃二個小時後,再裹上麵包糠,放油裏炸。炸到二麵金黃撈出,瀝幹油。

很香!

糊塗的我不小心把糯米當作大米買回家:
先生說我買錯了米,我說不會吧。一看,果然袋子顏色不對了。
OMG 兒子不在家,一袋15磅的大米我們倆要吃一陣子,一袋15磅的糯米要吃到什麽時候啊?
好吧,為了盡快消滅掉糯米。每個周末輪流做:粽子、燒賣、八寶飯、湯團、粢飯團……
先生說:到時候,吃得臉跟糯米一樣圓,哈哈……

牛排燒賣:

Cosco 買的牛排,一共四塊。不能老是吃煎和烤牛排。換換花樣,想到把牛排代替豬肉碎,做上海燒賣:不要太高級哦!

做法:把一塊解凍的牛排,切成片、條、小丁。跟香菇丁、蝦米、糯米一起加調料攪拌。然後,自己擀皮把攪拌好的餡包好,蒸15分鍾就可以開吃了。

先生吃了一個蒸好的燒賣,說好吃,又拿了好幾個吃。。。

這次把蒸好的燒賣,6個燒賣裝一盤,分給左鄰右舍六戶人家。

鄰居們的反饋是:味道好級了;真是一流水平;我小孩很喜歡吃。。。

我跟她們說:這次燒賣皮的水有點多,軟了,包得還不夠漂亮。。。

下圖是放上次做的好一點的燒賣圖。

上次寫的燒賣博客:http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201802/17309.html

飯後水果:木瓜。

最近超市裏的木瓜相當好:新鮮和非常甜。

再發一些前幾周末做的菜:

中秋節帶去Party 做的鹽水鴨和月餅。

鹽水鴨:

用炒過的花椒和鹽塗在鴨子上,放冰箱冷藏二、三天。

從冰箱裏拿出來,洗幹淨,加水、薑、蔥、八角等煮熟。

等鴨子冷卻,切塊裝盤。

聚會的朋友們很喜歡這鹽水鴨,說鴨子有汁水,不像外麵買的那樣幹。

原來我還擔心聚會朋友裏有好多廣東人,怕他們不習慣吃鹽水鴨。。。

朋友們也喜歡我做的月餅。這裏,我就不介紹了。

博客裏有:http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201809/12693.html

 

蒜蓉大蝦:

韓國超市裏有大蝦賣,價格有點貴,買二個嚐嚐。

把大蝦的背上的一根黑呼呼的東東拿掉。洗幹淨後,加鹽和酒醃一下。

然後鍋裏加油、蒜泥、再放入大蝦炸,熟了裝盤。

生魚片:韓國超市裏買的,回家裝盤就可以吃啦。。。

咖喱牛肉土豆湯:

做法:牛肉,煮到半熟,加土豆再煮一個小時左右,加鹽,酒,咖喱等調料,最後盛到碗裏加蔥即可。

看了這些美食,你們喜歡哪道菜呢?

joycewu12 發表評論於
回複 '淡然' 的評論 :
自己做的糯米燒賣是真材實料,你有時間也做一下。
祝周末愉快!
淡然 發表評論於
好久沒吃糯米燒賣了,晥魚二吃也很饞人。祝Joyce 周末快樂!
矽穀2590 發表評論於
回複 'joycewu12' 的評論 : 有活鯽魚,盲漕,cat fish, 好像沒有見過賣活草魚的。
joycewu12 發表評論於
回複 '外麵的世界' 的評論 :
這個新鮮大香菇特別好吃,上次在火鍋店吃過後,看到超市有賣,就毫不猶豫地把它買回家。
下次多練習包燒賣,希望包得漂亮!
謝謝!
外麵的世界 發表評論於
太豐盛啦,新鮮大香菇我隻在國內見過,燒賣都自己做,厲害。
joycewu12 發表評論於
回複 '矽穀2590' 的評論 :
紐約的中國超市裏一直有活魚賣的,難道加州中國超市裏沒有活魚賣?
我去加州的中國超市沒有留心有沒有活魚。
鹽水鴨如果有老鹵煮味道會更好,但是我半年、一年煮一次,就不用了……
矽穀2590 發表評論於
紐約有活的草魚賣的?真羨慕。 鹽水鴨做的漂亮!
joycewu12 發表評論於
回複 '南山鬆' 的評論 :
謝謝鼓勵!
紐約這二天一下子變冷了,從夏天到初冬………
南山鬆 發表評論於
好吃的真多,真是巧手能幹,讚!
joycewu12 發表評論於
回複 '秋影萍蹤' 的評論 :
謝謝!
你那裏是美景,我這裏是美食……
秋影萍蹤 發表評論於
看著很誘人!
joycewu12 發表評論於
回複 'redsailing' 的評論 :
謝謝鼓勵! 互相學習!
我做過一次獅子頭,你有興趣可以看看:
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201803/17353.html
redsailing 發表評論於
厲害,以後可以來您這裏學做菜了
joycewu12 發表評論於
回複 'Rolfemom' 的評論 :
謝謝鼓勵!
很高興你喜歡我做的美食。
Rolfemom 發表評論於
有這樣的美食, 臉再圓, 也值,也美。 收藏了。 謝謝! :-)
joycewu12 發表評論於
回複 '每天一講' 的評論 :
你一直都有叫我姐,我不答應可不行啊!哈哈……
你來紐約一定請你吃飯!
每天一講 發表評論於
姐,你可是早就答應我到紐約請我吃飯,是吧 :)
每天一講 發表評論於
回複 '過客手箋' 的評論 : 九月,你下一次去紐約,告訴我一聲,我們就在咱姐家一起大快朵頤。
joycewu12 發表評論於
回複 'zhu286' 的評論 :
是自己做的皮凍。
joycewu12 發表評論於
回複 '過客手箋' 的評論 :
好的,好的,歡迎!
想吃什麽提前告訴我,我可以早準備.....
joycewu12 發表評論於
回複 'ilovefriday' 的評論 :
謝謝鼓勵!
joycewu12 發表評論於
回複 'Mmom2269' 的評論 :
我用的是金字塔的印度咖喱粉,我把圖片發你悄悄活,請查收。
zhu286 發表評論於
請問,肉皮凍是自己做的嗎?
過客手箋 發表評論於
我下次去紐約,Joyce,你也不用帶我出去吃火鍋學吃辣的了,我就直接衝到你家的飯桌上得了!:))
ilovefriday 發表評論於
乖乖隆地咚,太豐富了,連燒賣都會做,聰明的女人!
Mmom2269 發表評論於
流口水了!您的咖喱用哪種?有照片嗎?
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