這幾天降溫了，前後院的菜基本已經整理幹淨休耕，隻剩下一叢青蔥仍然鬱鬱蔥蔥的，剪一把來做這個蔥花火腿花卷，真是鹹香好吃。

麵團：

300 克 中筋麵粉

150-160 ml 溫水/牛奶

5 克 酵母

2 大勺/30 克 糖

1 大勺 油

其他：

1 根 火腿腸 （切碎）

1 大碗 蔥花 (加一點點的小蘇打拌勻)

1/2 小勺 鹽

1/4 小勺 胡椒粉

一點點的 五香粉

1 小勺 香油/麻油

1. 把糖、溫水/牛奶和酵母拌勻靜置十分鍾至發泡。

2. 把牛奶/水和麵粉放到麵包機裏和成團，加入一勺油和成一個軟硬適中的光滑麵團。

3. 把麵團加蓋發酵45分鍾或至雙倍大。

4.  取出麵團把空氣揉出，再揉緊致光滑後擀開成長方形，厚度大約1-2毫米。均勻撒上鹽、胡椒粉和五香粉。

5. 均勻抹上一層香油後撒上切碎的火腿腸/香腸和蔥花，邊上留出一點空隙。

6. 卷起成長條狀，切成十二個等份，每份大約一寸寬。

7. 取兩份麵團疊起後用一根竹簽在中間部分壓出一個壓痕，取麵團左右兩邊拉長。

8. 把拉長的麵團繞著食指圍一圈後底部捏緊。放到案板上稍微整型即可。

9. 重複把花卷都做好，二次發麵15-20分鍾後上蒸籠，上汽後大火蒸15分鍾，靜置5分鍾再開蓋即可。