夏小農的餐桌10----糯玉米毛豆,香椿雞蛋餅,紅油苦瓜,魚香茄子

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年輕人聽著夏小農慣常的叫喚“下來吃飯了!”毫無反應,但又聽到“有糯玉米啊!”馬上回答:“我要吃的!”聲音之甜錯以為是跟某個女孩說話呢!這麽迅速的回應已經讓老媽吃驚,這麽甜的聲音讓俺吃了二驚!

某官人說了已經吃過晚飯了,但聽俺這麽一嗓子馬上飛奔過來,然後相當有意見地叫著:“誰已經吃了五個玉米了?!”咋鼻子這麽靈呢!咋眼神這麽好呢!咋算術這麽精呢!是有五個玉米骨頭,但俺都是撿最小最不成樣子的吃的,不能隻計個數吧?一隻大象和五個螞蚱到底誰的肉多呢?!哼,欺負俺沒學過哲學嗎?小聲問一下,這跟哲學有關係嗎?

俺津津有味地一粒粒玉米細嚼慢咽,這剛剛從後院采摘下來的糯玉米隻清水一煮就好吃到無語!玉米地裏還有一點兒毛豆也一起采了幾小把,一起煮一起入肚!瞧見年輕人正奢侈地用刀削下玉米粒,俺一邊心疼地小聲叫著“這太浪費了!”一邊撿了剩下的玉米骨頭繼續啃留在骨頭上的1/3玉米,這真是粒粒皆辛苦顆顆皆珠璣啊!

 

香椿一般都是春天吃,這個時節的香椿葉子杆子通常都長老了,但家有饞人研究出來的方法,可以現在還能吃到鮮嫩的香椿。采了一把,切切碎攪進幾個雞蛋,加鹽拌勻,鍋內少許油,倒入不攪動,中火煎成型後翻麵再煎一會兒。這樣可出一個圓餅,可以整個餅入盤,也可以切塊入盤。

 

苦瓜焯水,油鹽醬醋拌之,俺這次刻意加了自製的紅油和辣椒醬,相當地開胃!

 

茄子是夏小農喜歡的蔬菜,或拌或炒都能滿足這饞嘴。這次做了魚香茄子。魚香茄子具有酸甜辣鹹等味,再配上軟軟的茄子肉,俺自己都能幹掉一大盤的。魚香茄子加不加肉末其實都好吃,這次手邊正好有肉餡就加了。其實茄子肉處理得當吃起來口感跟肥肉非常像,隻是這“肥肉”不用擔心卡路裏。正如以前說的,俺做茄子用油不多,跟炒其他蔬菜一樣就行,慢中火幹炒茄子一直到軟熟,以此山寨出油炸的效果,再加油鹽醬醋等佐料成魚香茄子或紅燒茄子或醬爆茄子等等口味。

記得有這麽一句話說的是“世界是有懶人推動前進的”,比如懶人懶得走路發明汽車,懶人不想天天去菜市場買菜就發明冰箱,懶人發明洗衣機電視機電腦互聯網。。。如此,夏小農的茄子也是有懶來推動完成的,懶得油炸!

夏天的夏 發表評論於
回複 '老瓶子' 的評論 :
好久不見啊!
夏天想吃香椿,就得不斷地“摧殘”香椿,讓它不斷地發出新芽。這是家裏另外一個吃貨幹的好事,我隻是借花獻佛了
老瓶子 發表評論於
向夏老師請教夏天如何吃香椿?
老瓶子 發表評論於
對了,貧吧?忘了正事了。夏老師,夏天吃老香椿有何決竅?
老瓶子 發表評論於
出書吧,題目就叫"夏小農的幸福生活"
夏天的夏 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 :
沒錯,店裏的糯玉米都有些硬,不知為啥不能嫩一點兒就采來賣呢?
菲兒天地 發表評論於
最愛吃糯的玉米,美國買來的都有點硬。
夏天的夏 發表評論於
回複 'xiaoge' 的評論 :
謝謝誇獎,自得其樂而已
xiaoge 發表評論於
這個小日子過得,令人羨慕。
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