蒸花卷，炒年糕 + 驚喜版翡翠白玉湯

上個長周末，叔叔嬸嬸來玩，他們上了點年紀，對大魚大肉沒有興趣，我們本來要包餃子的，結果嬸嬸是北方人，在國內，幾乎頓頓吃餃子，我請她吃餃子，不是等於請她吃白米飯麽，而且，還是水平一般的白米飯。所以就想，蒸花卷吧，蒸具有我家特色的蝴蝶花卷吧，這樣特別有節日的浪漫氣氛。

這是切開的麵卷，先擺好。

用手指或者筷子夾出蝴蝶的模樣。

做花卷的麵粉和發饅頭的一樣，發好以後，將麵團鋪開，抹些色拉油、蔥花和少許鹽，然後卷起來，簡單切開，大約切一個半厘米那麽厚，然後將兩個卷子並排放，用手指兩邊往中間一掐就好了。放入蒸籠再醒十五分鍾，蒸二十分鍾後，等十分鍾開蓋子，蝴蝶花卷就蒸好了，嬸嬸說，這是江南女子心目中的蝴蝶花卷。

蒸好以後是這樣的，，，

來個特寫，看著是不是立即想咬一口？

過年了，炒年糕很有氣氛，我平時經常做，這道菜十分受家人歡迎，而我心裏想的是，有了這道炒年糕，既有了菜，也有了飯，何樂而不為呢。

準備好一小棵白菜芯，水發一點木耳。胡蘿卜切片，裏脊肉業切片並用生粉和生抽調好味道。超市裏買來質量上乘的年糕片，在滾水裏過一下，也可以放冷水裏泡，但是那樣時間過長。年糕開始柔軟了以後，鍋裏放油，先把胡蘿卜和木耳、炒熟，再把肉片迅速滑炒一番，然後開始炒年糕。

這道菜有點費油，沒有油年糕劃不開，年糕炒五分鍾，放入切成條的白菜心，再炒個五分鍾，放入已經炒好的胡蘿卜，木耳，肉片即可，放鹽，糖和料酒、蠔油調味道，這是一道非常吸引人的熱菜，嚐一口年糕，鮮香軟糯，這時候再來一碗翡翠白玉湯，不僅解膩去油，也令人陶醉了！

都說青菜豆腐保平安，過大年，除了要有平安，還要有驚喜，在翡翠白玉湯裏放幾粒蝦子，湯更加鮮美了，人也能從一餐普通的年飯中，感覺到喜慶的氛圍。就像平淡的生活裏，突然出現了一個小小的亮點，讓人得到了一種樸素而意外的滿足。

到了海外，我們有了過年新概念，不一定大魚大肉，但一定舒舒服服。