年菜 -- 金線吊葫蘆 | www.wenxuecity.com

年菜 -- 金線吊葫蘆

打印 (被閱讀 次)

窗外春意漸濃, 

IMG_7523

快要過年了, 開始準備年菜。 一般我會準備十道菜寄予新的一年 十全十美!

我家這道金線吊葫蘆 的年菜是外婆傳下來的過年必做菜。

小時候最喜歡吃外婆做的菜, 她不僅菜做得好, 而且她還會講故事 。 記得外婆告訴我們這個菜的典故 - 當年乾隆皇帝微服下江南, 去到陽澄湖邊農家, 農家嫂嫂給他們做了一盤炒菜, 乾隆皇帝吃了龍顏大悅, 連讚好吃, 問隨從: “ 這菜叫什麽?” 隨從一看是黃豆芽,可是皇帝吃的菜名不能隨便起的, 礙於微服, 隻好靈機一動回主子 : 這盤菜叫 “金線吊葫蘆”。。。 從此江南民間就多了一個金線吊葫蘆的菜。。。

有了這個故事, 我們吃起這個年菜是更有滋有味。。。

金線吊葫蘆其實就是炒黃豆芽,不過仔細想想那隨從挺聰敏的, 黃豆芽的豆像隻葫蘆,葫蘆在中國是一種吉祥物,可以用來辟邪,還可以消災, 上麵的芽用金線來形容, 對於皇帝也是再貼切不過了。

IMG_8307-001

外婆用這個菜來作為年菜意寓著平安,發達。 菜名好, 味道也清口。 在大魚大肉的春節, 這道菜是我的最愛!

材料:

• 黃豆芽: 1 包

• 油豆腐/豆泡: ½ 包

• 油: 1 TBSP

• 鹽: 少許

• 醬油: 1 tsp

做法:

1. 將鍋燒熱加油

2. 入黃豆芽翻炒

3. 加鹽

4. 加油豆腐/豆泡(油豆腐最好剪個小口, 可以入味)翻炒

5. 入醬油, 蓋上鍋蓋燜一會兒 (1分鍾 左右)

6. 起鍋

IMG_8311

祝大家新年平安, 事業發達!

 

雅佳園 發表評論於
回複 '閑閑客' 的評論 : 問好! 謝謝關注!
外婆性格開朗, 人美手巧, 跟她在一起就是開心時光, 很多美好的回憶。。。
閑閑客 發表評論於
看了你坐遊船遊俄國,拐過來遇到金線吊葫蘆,吉祥美好的年菜!你外婆心靈手巧。
雅佳園 發表評論於
回複 'la-vie' 的評論 : 謝謝! 同賀!
雅佳園 發表評論於
回複 'erdong' 的評論 : 謝謝, 同祝!
雅佳園 發表評論於
回複 '石假裝' 的評論 : 問好石姐姐!
石假裝 發表評論於
謝謝介紹,最喜歡這樣有營養又簡單易做的菜。
周末愉快!
erdong 發表評論於
元宵節快樂!
la-vie 發表評論於
元宵節快樂!團團圓圓吃團圓。
雅佳園 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒! 順祝元宵快樂!
雅佳園 發表評論於
回複 '安娜晴天' 的評論 : 謝謝晴天! 元宵快樂!
安娜晴天 發表評論於
素雅吉利的年菜,真的很美,江南的淡雅。給雅佳美眉全家拜年,恭禧發財,新年愉快,吉祥如意,汪汪吉年。
菲兒天地 發表評論於
祝你,你女兒全家新春快樂幸福!:)
雅佳園 發表評論於
回複 'la-vie' 的評論 : 對對, 媽媽剛剛還在提如意菜呢 :)
也祝你和全家春節愉快!
la-vie 發表評論於
漂亮的名字,還有個名字是如意菜。
情人節快樂!並祝狗年健康平安如意!
雅佳園 發表評論於
回複 'erdong' 的評論 : 祝春節好!狗年吉祥, 平安發達!
erdong 發表評論於
吉祥又可愛的名字!
春節時我也要做一道金線吊葫蘆,順便傳播一下這個曆史故事!
雅佳園 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 普通的菜取上一個吉祥的菜名, 吃起來更有味道:)
菲兒天地 發表評論於
有創意!:)我也這麽做,但是不知道名字。
登錄後才可評論.