starstar家的2017感恩宴

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先給大家看一眼餐桌上最受歡迎的紅燒肉!這道紅燒肉是應一位閨蜜的強烈要求下燒的,沒想到大家都喜歡,很快就被搶完了。

另外也很popular的是這個白糖米糕,也是大家搶完的,連小孩子也很喜歡!我最近都在實驗米糕的配方,想做出小時候那種味道,感恩節這天做的很接近了,不過還在努力中,實驗好了以後會專門把方子寫出來:)

今年的感恩節邀請了幾位閨蜜家,做了一天的菜,大家吃得很開心也玩得開心聊得開心,最後到了半夜才依依不舍地離開。大家離開時,還搶著帶走沒吃完的菜宵(我們都是很熟的朋友,不用客氣那種),這對做飯的我來說,是最高興的事情了。

今年感恩宴的菜單
烤火雞
mashed potato 
cranberry sauce
pasta
水煮魚
酸菜魚
夫妻肺片
紅燒肉
麻辣涼粉
麻辣涼麵
麻辣雞絲
鹵牛肉
鹵豬肝
香烤牛仔骨
白菜粉絲肉圓湯
響油蘆竹
麻油土豆絲
土菌雞湯
酒釀湯
烤鴨
烤年糕
白糖米糕
紫薯pie
肉包子
杏仁薄脆
烤核桃
黑莓酸奶蛋糕
水果盤

(一些菜的做法附在後麵。)

 

感恩宴的主角:烤火雞!

cranberry sauce  (小孩子們特別喜歡!)

mashed potato

pasta

(pasta 和mashed potato也被小孩子們吃了個幹幹淨淨!)

水煮魚

酸菜魚

夫妻肺片

麻辣涼粉

麻辣涼麵

麻辣雞絲

響油蘆竹

涼拌土豆絲
(這個土豆絲我用了自製的花椒油,別有滋味)

土菌雞湯

(這個雞湯是我用從西昌背回來的幹野菌加上土雞,少量火腿,還有木耳和黃花熬出來的。有一位閨蜜很喜歡,一個人就喝了好幾大碗!)



酒釀湯

烤火雞的湯做的gravy

烤年糕

水果盤

下麵是朋友們帶的。

烤鴨

白菜粉絲肉圓湯

杏仁薄脆


烤核桃

 

黑莓酸奶蛋糕

一部分菜的合影

 

一部分菜的做法

cranberry sauce
一袋12 oz的新鮮cranberry
一杯 orange juice
一杯白糖

1,把一杯白糖和一杯橙汁倒入小鍋裏,在中火下輕輕攪勻把糖熬化。
2,然後倒入一袋cranberry,輕輕攪動,這時候應該聽見cranberry開始pop,要熬到最後一個cranberry也pop了,從倒入cranberry到起鍋的時間大約是10分鍾。
3,關火起鍋後,這時的cranberry sauce還是很稀不稠的液體。不用擔心,讓cranberry sauce自然冷卻後,就會變得很濃稠的!

 

烤年糕

原料

1,糯米粉 (sweet rice flour)1 袋
2,油 半杯 (油用一般的cooking oil 或者融化的Butter都可以,用Butter會更香一些)
3,白糖 半杯
4,雞蛋 三個
5,牛奶  一杯半
6,baking powder 1 teaspoon
7, 紅豆沙
8, 椰絲(可不用):最好是那種無糖而且很細的椰絲粉,在華人店一般可以買到。

8 x 11 烤盤一個,做防粘處理(我噴了oil spray)

做法

1,預熱烤箱至375 F 。
2,把上麵的所有原料倒入一個大盆,攪拌均勻成麵漿。
3,在烤盤裏倒入一半麵漿後,把紅豆沙一勺一勺輕輕地放在烤盤裏的那一半麵漿上麵。麵漿上基本都鋪滿了紅豆沙後,用勺子將將剩下的麵漿輕輕澆在豆沙的表麵。
4,把烤盤放進烤箱,375度,烤30分鍾。
5,把烤好的年糕稍稍放涼後用pizza刀把年糕切成小塊。然後在表麵撒上一點無糖椰子粉,沒有也可不用。

 

感恩節的星期天和我家小姑娘一起去看了電影“Wonder”,因為也是母親的緣故,我的感觸特別深。看著電影,我一直噙著眼淚,心中充滿了很多很多的愛。看著旁邊認真看著電影的小女兒,我覺得很感恩。孩子們讓我的心變得更柔軟,讓我更清晰地感知這個世界。

最後是我最近臨摹的油畫 “秋色” 和 '玫瑰"。

謝謝大家!!

starstar 發表評論於
回複 '南半球的西瓜' 的評論 :
哈哈,你太可愛了:)
南半球的西瓜 發表評論於
這麽晚看到這個文章,對於我完全是一種折磨
starstar 發表評論於
回複 'bluewave69' 的評論 :
過獎了:)
starstar 發表評論於
回複 'mzl9876' 的評論 :
謝謝誇獎!
starstar 發表評論於
回複 '玲瓏白' 的評論 :
不牛不牛,也不是天天這樣做,一年也就幾次:)
starstar 發表評論於
回複 '南島水鳥' 的評論 :
那天真的很開心很享受:)
bluewave69 發表評論於
太能幹了。
mzl9876 發表評論於
超棒的感恩盛宴啊。。。。。。
玲瓏白 發表評論於
一天能做這麽多好看又好吃的菜,你太牛????了。
南島水鳥 發表評論於
盛宴和美畫,好享受!
starstar 發表評論於
回複 '逍遙白鶴' 的評論 :
謝謝小川誇獎!
逍遙白鶴 發表評論於
真豐盛啊,星星的廚藝杠杠滴,紅燒肉晶瑩透亮很誘人!
starstar 發表評論於
回複 '享受生活99' 的評論 :
過獎了,謝謝!
starstar 發表評論於
回複 '漁.鷺' 的評論 :
有您的誇獎真好:)
starstar 發表評論於
回複 'joycewu12' 的評論 :
謝謝美言!
starstar 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 :
也感恩有菲兒來訪:)
享受生活99 發表評論於
盛宴!色香味形樣樣俱全!
漁.鷺 發表評論於
菜做的色香味俱絕。畫也很美。
joycewu12 發表評論於
做的川菜看上去像飯店裏一樣。。。
菲兒天地 發表評論於
感恩的盛宴:)
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