7月、9月的兩套正宗日餐 ( 圖 )
聽說過“吃死食”這個詞嗎？就是老吃一樣東西，更新少，更懶得創新食譜。我常常“吃死食”，晚飯永遠是粥。上班時如果沒有帶飯，出去買飯吃的話永遠是Sukiya的350日元的牛肉蓋澆飯。
由於這個“吃死食”的習慣，周末改善生活去的飯店也固定在了2-3家。出去吃飯，很少吃中餐，因為我能做。也很少吃西餐，因為反動勢力不喜歡。所以多是吃日餐，而且是比較地道的日餐--會席。會席有各種級別，我吃的是初級，直截了當地說就是比較低級的。會席的特點是季節性強，用那個季節最具代表性的食材，所以你總去一個店吃，一般不會重樣。我去的店每個月換一次菜單，看看7月和9月的吧。
7月會食的菜譜(5000日元)。
1 第一道菜有7種材料，左邊是塊壽司，讓喝酒的人墊墊肚子。中間的黃色的是鮮玉米上切下來的一塊。
2 海鰻(日語叫hamo)魚丸湯。Hamo是夏季魚的代表。會席是一道熱一道涼地上菜。
3 這個是必有的，不管哪個季節都少不了四種魚的生魚片。
4 燉菜：星鰻(日語叫anago)燉時蔬。
5 涼麵。小豆島的細麵。
6 烤香魚。魚尾上搭的醃薑甜酸味的，配烤魚正合適。
7 炸天婦羅(tempura)，看著其貌不揚吧。物不可貌相，鮑魚長得就是這麽樸實，口感卻招人喜歡。
8 米飯、鹹菜、醬湯、熱茶上來就接近尾聲了。
9 甜點。黑芝麻冰激淩不太甜，有隱約得芝麻香。
9月會食的菜譜(5000日元)。
10 第一道還是七樣，充分顯示了“秋實”，薯類、小豆、黑芝麻、秋刀魚壽司。
11 鬆蘑土瓶 (陶壺) 蒸。秋天必上桌的鬆蘑湯。
12 壺上麵扣著配套的小碗。柚子擠在湯裏，別添一絲清香。
13 壺裏幾片鬆蘑、魚丸、鮮蝦、銀杏。
14 上圖看不清楚，盛到碗裏看看材料。材料很少，主要是喝鮮湯的。
15 生魚片。蝦底下墊的綠菜花苗。現在流行吃這個菜苗。
16 這個燉菜非常好，一共三層：最底下是鮮腐竹，中間是芋頭、黏團，最上麵是調汁和山葵。新鮮的山葵有一種特殊香味，一點都不辣。
17 烤魚、烤貝柱。
18 一般該上天婦羅了，這次上的是牛肉、時蔬。
19 很少吃純白米飯，都是帶點什麽點綴的米飯。
20 甜點。這家店也做西餐，所以甜點帶有西點得色相。
謝謝你陪我聊吃。
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