【本草綱目 - 酒】

來源: 弓尒 2018-06-04 11:52:21 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (160586 bytes)
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本草綱目/酒

 
 

氣味」(米)苦、甘、辛、大熱、有毒。

「主治」

1、米酒:行藥勢,通血脈,潤皮膚,散濕氣,除風下氣,解馬肉桐油毒。

2、愈瘧酒:治諸瘧疾,頻頻溫飲。

3、五加皮酒:支閏切風濕痿痹,壯筋骨,填精髓

4、薏苡仁酒:去風濕,強筋骨,健脾胃。

5、五加皮酒:去一切風濕痿痹,壯筋骨,填精髓

6、女貞皮酒:治風虛,補腰膝。

7、地黃酒:補虛弱,壯筋骨,通血脈,台腹痛,變白發

8、當歸酒;和血脈,堅筋骨,止諸痛,調經水。

9、菖蒲酒:治風痹,通血脈,療骨痿

10、枸杞酒:補虛弱,益精氣,去冷風,壯陽道,止目淚,健腰腳。

11、人參酒。補中益氣,通治諸虛。

12、茯苓酒:治頭風虛眩,暖腰膝,主五勞七作傷。

13、桑椹酒。補五髒,明耳目,治水腫

14、蜜酒。治風疹、風

15、酒。久服聰耳明目、脾胃健壯。

16、薑酒。澡貪發熱、心腹冷痛。

17、豉酒。解煩熱,補虛勞,治傷寒頭痛寒熱及冷痢腸痛,解肌發汗

18、茴香酒。治腎氣痛、扁墜牽引及心腹痛。

19、縮砂酒。消食、和中、下氣,治心腹痛。

20、茵陳酒。治風疾、筋骨攣急。

21、百部酒:治一世新舊咳嗽

22、海藻酒:治癭氣。

23、鬆節酒:治冷風虛弱、筋骨攣痛、腳氣緩痹。

24、竹葉酒:治諸風熱病。

25、麻仁酒:治骨髓風毒痛、腳氣緩痹。

26、紅曲酒:治腹中及產後瘀血

27、花蛇酒:治諸風頑痹、癱瘓攣急、惡瘡疥癬。

28、蝮蛇酒:治惡瘡諸瘺、惡風頑痹癲疾。

29、豆淋酒:破血去風,治男子中風口歪、陰毒腹痛及小便尿血。亦治婦女產後一切中風疾病

30、虎骨酒:治臂脛疼痛、曆節風、腎虛、膀胱寒痛。

31、鹿茸酒:澡陽虛痿弱、小便頻數勞損諸虛。

 

 

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《本草綱目》中關於酒的論述----1

 

本草綱目 穀部第二十五卷 穀之四

(《別錄》中品)

【校正】《拾遺》糟筍酒、社酒,今並為一。

【釋名】時珍曰∶按∶許氏《說文》雲∶酒,就也。所以就人之善惡也。一說∶酒字篆文,象酒在卣中之狀。《飲膳》標題雲∶酒之清者曰釀,濁者曰盎;濃曰醇,薄曰 ;重釀曰酎,一宿曰醴;美曰醑,未榨曰醅;紅曰醍,綠曰 ,白曰 。

【集解】恭曰∶酒有秫、黍、粳、糯、粟、曲、蜜、葡萄等色。凡作酒醴須曲,而葡萄、蜜等酒獨不用曲。諸酒醇藏器曰∶凡好酒欲熟時,皆能候風潮而轉,此是合陰陽也。

詵曰∶酒有紫酒、薑酒、桑椹酒、蔥豉酒、葡萄酒、蜜酒,及地黃、牛膝、虎骨、牛蒡、大豆、枸杞、通草、仙靈脾、狗肉汁等,皆可和釀作酒,俱各有方。

宗 曰∶《戰國策》雲∶帝女儀狄造酒,進之於禹。《說文》雲∶少康造酒,即杜康也。然《本草》已著酒名,《素問》亦有酒漿,則酒自黃帝始,非儀狄矣。古方用酒,有醇酒、春酒、白酒、清酒、美酒、糟下酒、粳酒、秫黍酒、葡萄酒、地黃酒、蜜酒、有灰酒、新熟無灰酒、社壇餘胙酒。今人所用,有糯酒、煮酒、小豆曲酒、香藥曲酒、鹿頭酒、羔兒等酒。

 

江浙、湖南北又以糯粉入眾藥,和為曲,曰餅子酒。至於官務中,亦有四夷酒,中國不可取以為法。今醫家所用,正宜斟酌。但飲家惟取其味,罔顧入藥何如爾,然久之未見不作疾者。

蓋此物損益兼行,可不慎歟?漢賜丞相上尊酒,糯為上,稷為中,粟為下。今入藥佐使,專用糯米,以清水白麵曲所造為正。古人造曲未見入諸藥,所以功力和濃,皆勝餘酒。今人又以造者,蓋止是醴,非酒也。《書》雲∶若作酒醴,爾惟曲 。酒則用曲,醴則用 ,氣味甚相遼,治療豈不殊也?

穎曰∶入藥用東陽酒最佳,其酒自古擅名。《事林廣記》所載釀法,其曲亦用藥。今則絕無,惟用麩麵、蓼汁拌造,假其辛辣之力,蓼亦解毒,清香遠達,色複金黃,飲之至醉,不頭痛,不口幹,不作瀉。其水秤之重於他水,鄰邑所造俱不然,皆水土之美也。處州金盆露,水和薑汁造曲,以浮飯造釀,醇美可尚,而色香劣於東陽,以其水不及也。江西麻姑酒,以泉得名,而曲有群藥。金陵瓶酒,曲米無嫌,而水有堿,且用灰,味太甘,多能聚痰。山東秋露白,色純味烈。蘇州小瓶酒,曲有蔥及紅豆、川烏之類,飲之頭痛口渴。淮南綠豆酒,曲有綠豆,能解毒,然亦有灰不美。

 

時珍曰∶東陽酒即金華酒,古蘭陵也,李太白詩所謂蘭陵美酒鬱金香即此,常飲入藥俱良。山西襄陵酒、薊州薏苡酒皆清烈,但曲中亦有藥物。黃酒有灰。秦、蜀有咂嘛酒,用稻、麥、黍、秫、藥曲,小罌封釀而成,以筒吸飲。穀氣既雜,酒不清美,並不可入藥。

米酒 【氣味】苦、甘、辛,大熱,有毒。

詵曰∶久飲傷神損壽,軟筋骨,動氣痢。醉臥當風,則成癜風。醉浴冷水成痛痹。服丹砂人飲之,頭痛吐熱。

士良曰∶凡服丹砂、北庭、石亭脂、鍾乳、諸 石、生薑,並不可長用酒下,能引石藥氣 藏器曰∶凡酒,忌諸甜物。酒漿照人無影,不可飲。祭酒自耗,不可飲。酒合乳飲,令人氣結。同牛肉食,令人生蟲。酒後臥黍穣,食豬肉,患大風。

時珍曰∶酒後食芥及辣物,緩人筋骨。酒後飲茶,傷腎髒,腰腳重墜,膀胱冷痛,兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾。一切毒藥,因酒得者難治。又酒得鹹而解者,水製火也,酒性上而鹹潤下也。又畏枳 、葛花、赤豆花、綠豆粉者【主治】行藥勢,殺百邪惡毒瓦斯(《別錄》)。通血脈,濃腸胃,潤皮膚,散濕氣,消憂發怒,宣言暢意(藏器)。養脾氣,扶肝,除風下氣(孟詵)。解馬肉、桐油毒,丹石發動諸病,熱飲之糟底酒(三年臘糟下取之) 開胃下食,暖水髒,溫腸胃,消宿食,禦風寒,殺一切蔬菜毒(《日華》)。止嘔噦,摩風瘙、老酒(臘月釀造者,可經數十年不壞) 和血養氣,春酒(清明釀造者亦可經久) 常服令人肥白(孟詵)。蠼 尿瘡,飲之至醉,須臾蟲出如米也(李絳《兵部手集 社壇餘胙酒(《拾遺》) 治小兒語遲,納口中佳。

 

又以噴屋四角,辟蚊子(藏器)。飲之治聾。

時珍曰∶按∶《海錄碎事》雲∶俗傳社酒治聾,故李濤有“社翁今日沒心情,為寄治聾酒一瓶”之句。

糟筍節中酒 【氣味】鹹,平,無毒。

【主治】飲之,主噦氣嘔逆,或加小兒乳及牛乳同服。又摩 瘍風(藏器)。

東陽酒 【氣味】甘、辛,無毒。

【主治】用製諸藥良。

【發明】弘景曰∶大寒凝海,惟酒不冰,明其性熱,獨冠群物。

藥家多用以行其勢,人飲多則體弊神昏,是其有毒故也。《博物誌》雲∶王肅、張衡、馬均三人,冒霧晨行。一人飲酒,一人飽食,一人空腹。空腹者死,飽食者病,飲酒者健。

此酒勢辟惡,勝於作食之效也。

好古曰∶酒能行諸經不止,與附子相同。味之辛者能散,苦者能下,甘者居中而緩。

用為導引,可以通行一身之表,至極高之分。味淡者則利小便而速下也。古人惟以麥造曲釀黍,已為辛熱有毒。今之醞者加以烏頭、巴豆、砒霜、薑、桂、鍛石、灶灰之類大毒大熱之藥,以增其氣味。豈不傷衝和,損精神,涸榮衛,竭天癸,而夭夫人壽耶?

 

震亨曰∶《本草》止言酒熱而有毒,不言其濕中發熱,近於相火,醉後振寒戰栗可見矣。又性喜升,氣必隨之,痰鬱於上,溺澀於下,恣飲寒涼,其熱內鬱,肺氣大傷。其始也病淺,或嘔吐,或自汗,或瘡疥,或鼻 ,或泄利,或心脾痛,尚可散而去之。其久也病深,或消渴,或內疽,或肺痿,或鼓脹,或失明,或哮喘,或勞瘵,或癲癇,或痔漏,為難名之病,非具眼未易處也。夫醇酒性大熱,飲者適口,不自覺也。理宜冷凍飲料,有三益焉。過於肺,入於胃,然後微溫。肺先得溫中之寒,可以補氣。次得寒中之溫,可以養胃。冷酒行遲,傳化以漸,人不得恣飲也。今則不然,圖取快喉舌焉爾。

穎曰∶人知戒早飲,而不知夜飲更甚。既醉既飽,睡而就枕,熱擁傷心傷目。夜氣收斂,酒以發之,亂其清明,勞其脾胃,停濕生瘡,動火助欲,因而致病者多矣。朱子雲∶以醉為節可也。

機曰∶按∶扁鵲雲∶過飲腐腸爛胃,潰髓蒸筋,傷神損壽。昔有客訪周 ,出美酒二石。

飲一石二鬥,客飲八鬥。次明,時珍曰∶酒,天之美祿也。麵曲之酒,少飲則和血行氣,壯神禦寒,消愁遣興;痛飲則傷神耗血,損胃亡精,生痰動火。《邵堯夫詩》雲∶美酒飲教微醉後。此得飲酒之妙,所謂醉中趣、壺中天者也。若夫沉湎無度,醉以為常者,輕則致疾敗行,甚則喪邦亡家而隕軀命,其害可勝言哉?此大禹所以疏儀狄,周公所以著酒誥,為世範戒也。

 

【附方】舊十,新七。

驚怖卒死∶溫酒灌之即醒。

鬼擊諸病,卒然著人,如刀刺狀,胸脅腹內切痛,不可抑按,或吐血、鼻血、下血,一名鬼排∶以醇酒吹兩鼻內,良。(《肘後》)

馬氣入瘡或馬汗、馬毛入瘡,皆致腫痛煩熱,入腹則殺人。多飲醇酒,至醉即愈,妙。

(《 虎傷人瘡∶但飲酒,常令大醉,當吐毛出。(《梅師》)。

蛇咬成瘡∶暖酒淋洗瘡上,日三次。(《廣利方》)。

蜘蛛瘡毒∶同上方。

毒蜂螫人∶方同上。

咽傷聲破∶酒一合,酥一匕,幹薑末二匕,和服,日二次。(《十三十年耳聾∶酒三升,漬牡荊子一升,七日去滓,任性飲之。(《天行餘毒,手足腫痛欲斷∶作坑深三尺,燒熱灌酒,著屐踞坑上,以衣壅之,勿令泄氣。

(《類要方》)。

下部痔瘡∶掘地作小坑,燒赤,以酒沃之,納吳茱萸在內坐之。不產後血悶∶清酒一升,和生地黃汁煎服。(《梅師》)。

身麵疣目,盜酸酒浮,洗而咒之曰∶疣疣,不知羞。酸酒浮,洗你頭。急急如律令。咒七遍,自愈。(《外台》)。

 

斷酒不飲∶酒七升,朱砂半兩,瓶浸緊封,安豬圈內,任豬搖動,七日取出,頓飲。又方∶正月一日酒五升,淋碓頭杵下,取飲之。千止。(《千金方》)。

丈夫腳冷不隨,不能行者∶用淳酒三鬥,水三鬥,入甕中,灰火溫之,漬腳至膝。常著灰火,勿令冷,三日止。(《千金方》)。

海水傷裂,凡人為海水鹹物所傷,及風吹裂,痛不可忍∶用蜜半斤,水酒三十斤,防風、當歸、羌活、荊芥各二兩。為末。煎湯浴之。一夕即愈。(《使琉球錄》)。

【附諸藥酒方】 時珍曰∶《本草》及諸書,並有治病釀酒諸方。今輯其簡要者,以備參考。藥品多者,不能盡錄。

愈瘧酒 治諸瘧疾,頻頻溫飲之。四月八日,水一石,曲一斤為末,俱 水中。待酢煎之,一石取七鬥。待冷民要術》)

屠蘇酒 陳延之《短劇方》雲∶此華佗方也。元旦飲之,辟疫癘一切不正之氣。造法∶用赤木桂心七錢五分,防風一兩,菝 五錢,蜀椒、桔梗、大黃五錢七分,烏頭二錢五分,赤小豆十四枚,以三角絳囊盛之,除夜懸井底,元旦取出置酒中,煎數沸。舉家東向,從少至長,次第飲之。藥滓還投井中,歲飲此水,一世無病。

時珍曰∶蘇KT ,鬼名。此藥屠割鬼爽,故名逡巡酒 補虛益氣,去一切風痹濕氣。久服益壽耐老,好顏色。

造法∶三月三日收桃花三兩三錢,五月五日收馬藺花五兩五錢,六月六日收脂麻花六兩六錢,九月九日收黃甘菊花九兩九錢,陰幹。十二月八日取臘水三鬥。待春分,取桃仁四十九枚好者(去皮尖),白麵十斤正,同前花和作曲,紙包四十九日。用時白水一瓶,曲一丸,麵一塊,封良久成矣。如淡,再加一丸。

五加皮酒 去一切風濕痿痹,壯筋骨,填精髓。用五加皮洗刮去骨煎汁,和曲、米釀成,飲之。或切碎袋盛,浸酒煮飲。或加當歸、牛膝、地榆諸藥。

白楊皮酒 治風毒腳氣,腹中痰癖如石。以白楊皮切片,浸酒起女貞皮酒 治風虛,補腰膝。女貞皮切片,浸酒煮飲之。

仙靈脾酒 治偏風不遂,強筋堅骨。仙靈脾一斤,袋盛,浸無灰惠方》)。

薏苡仁酒 去風濕,強筋骨,健脾胃。用絕好薏苡仁粉,同曲、天門冬酒 潤五髒,和血脈。久服除五勞七傷,癲癇惡疾。常令酒氣相接,勿令大醉,忌生冷。十日當出風疹毒瓦斯,三十日乃已,五十日不知風吹也。冬月用天門冬去心煮汁,同曲、米釀成。

初熟微酸,久乃味佳。(《千金》)。

百靈藤酒 治諸風。百靈藤十斤,水一石,煎汁三鬥,入糯米三鬥,神曲九兩,如常釀成。三五日,更炊一鬥糯飯候冷投之,即熟。澄清日飲,以汗出為效。(白石英酒 治風濕周痹,肢節中痛,及腎虛耳聾。用白石英、磁石( 醋淬七次)各五兩,絹袋盛,浸酒一升中,五、六日,溫飲。酒少更添之。(《聖濟總地黃酒 補虛弱,壯筋骨,通血脈,治腹痛,變白發。用生肥地黃絞汁,同曲、米封密器中。春夏三七日,秋冬五七日啟之,中有綠汁,真精英也,宜先飲之,乃濾汁藏貯。加牛膝汁效更速,亦有加群藥者。

牛膝酒 壯筋骨,治痿痹,補虛損,除久瘧。用牛膝煎汁,和曲、米釀酒。或切碎,袋盛浸酒,煮飲。

當歸酒 和血脈,堅筋骨,止諸痛,調經水。當歸煎汁,或釀或菖蒲酒 治三十六風,一十二痹,通血脈,治骨痿,久服耳目聰明。石菖蒲煎汁,或釀或浸,並如上法。

枸杞酒 補虛弱,益精氣,去冷風,壯陽道,止目淚,健腰腳。

用甘州枸杞子煮爛搗汁,和曲、米釀酒。或以子同生地黃袋盛,浸酒煮飲。

人參酒 補中益氣,通治諸虛。用人參末,同曲、米釀酒。或袋薯蕷酒 治諸風眩運,益精髓,壯脾胃。用薯蕷粉,同曲、米釀酒。或同山茱萸、五味子、人參諸藥,浸酒煮飲。

茯苓酒 治頭風虛眩,暖腰膝,主五勞七傷。用茯苓粉同曲、菊花酒 治頭風,明耳目,去痿痹,消百病。用甘菊花煎汁,同曲、米釀酒。或加地黃、當歸、枸杞諸藥亦佳。

黃精酒 壯筋骨,益精髓,變白發,治百病。用黃精、蒼術各四斤,枸杞根、柏葉各五斤,天門冬三斤,煮汁一石,同曲十斤,糯米一石,如常釀酒飲。

桑椹酒 補五髒,明耳目。治水腫,不下則滿,下之則虛,入腹則十無一活。用桑椹搗汁煎過,同曲、米如常釀酒飲。

術酒 治一切風濕筋骨諸病,駐顏色,耐寒暑。用術三十斤,去皮搗,以東流水三石,漬三十日,取汁,露一夜,浸曲、米釀成飲。

蜜酒 孫真人曰∶治風疹風癬。用沙蜜一斤,糯飯一升,麵曲五兩,熟水五升,同入瓶內,封七日成酒。尋常以蜜入酒代之,亦良。

蓼酒 久服聰明耳目,脾胃健壯。以蓼煎汁,和曲、米釀酒飲。

薑酒 詵曰∶治偏風,中惡疰忤,心腹冷痛。以薑浸酒,暖服一碗即止。 一法∶用薑汁和曲,造酒如常,服之佳。

蔥豉酒 詵曰∶解煩熱,補虛勞,治傷寒頭痛寒熱,及冷痢腸痛酒煮飲。

茴香酒 治卒腎氣痛,偏墜牽引,及心腹痛。茴香浸酒煮飲之縮砂酒 消食和中,下氣,止心腹痛。砂仁炒研,袋盛浸酒,煮莎根酒 治心中客熱,膀胱脅下氣鬱,常憂不樂。以莎根一斤切常令酒氣相續。

茵陳酒 治風疾,筋骨攣急。用茵陳蒿(炙黃)一斤,秫米一石,青蒿酒 治虛勞久瘧。青蒿搗汁,煎過,如常釀酒飲。

百部酒 治一切久近咳嗽。百部根切炒,袋盛浸酒,頻頻飲之。

海藻酒 治癭氣。海藻一斤,洗淨浸酒,日夜細飲。

黃藥酒 治諸癭氣。萬州黃藥切片,袋盛浸酒,煮飲。

仙茆酒 治精氣虛寒,陽痿膝弱,腰痛痹緩,諸虛之病。用仙茆通草酒 續五髒氣,通十二經脈,利三焦。通草子煎汁,同曲、米釀酒南藤酒 治風虛,逐冷氣,除痹痛,強腰腳。石南藤煎汁,同曲鬆液酒 治一切風痹腳氣。於大鬆下掘坑,置甕承取其津液,一鬆節酒 治冷風虛弱,筋骨攣痛,腳氣緩痹。鬆節煮汁,同曲、柏葉酒 治風痹曆節作痛。東向側柏葉煮汁,同曲、米釀酒飲。

椒柏酒 元旦飲之,辟一切疫癘不正之氣。除夕以椒三七粒,東竹葉酒 治諸風熱病,清心暢意。淡竹葉煎汁,如常釀酒飲。

槐枝酒 治大麻痿痹。槐枝煮汁,如常釀酒飲。

枳茹酒 治中風身直,口僻眼急。用枳殼刮茹,浸酒飲之。

牛蒡酒 治諸風毒,利腰腳。用牛蒡根切片,浸酒飲之。

巨勝酒 治風虛痹弱,腰膝疼痛。用巨勝子二升(炒香),薏苡仁二升,生地黃半斤,袋盛浸酒飲。

麻仁酒 治骨髓風毒痛,不能動者。取大麻子中仁炒香,袋盛浸酒飲之。

桃皮酒 治水腫,利小便。桃皮煎汁,同秫米釀酒飲。

紅曲酒 治腹中及產後瘀血。紅曲浸酒煮飲。

神曲酒 治閃肭腰痛。神曲燒赤,淬酒飲之。

柘根酒 治耳聾。方具柘根下。

磁石酒 治腎虛耳聾。用磁石、木通、菖蒲等分,袋盛酒浸日蠶沙酒 治風緩頑痹,諸節不隨,腹內宿痛。用原蠶沙炒黃,袋花蛇酒 治諸風,頑痹癱緩,攣急疼痛,惡瘡疥癩。用白花蛇肉飯蓋之,三七日,取酒飲。又有群藥煮酒方甚多。

烏蛇酒 治療、釀法同上。

蚺蛇酒 治諸風痛痹,殺蟲辟瘴,治癩風疥癬惡瘡。用蚺蛇肉一缸底,糯飯蓋之,釀成酒飲。亦可浸酒。詳見本條。

穎曰∶廣西蛇酒∶壇上安蛇數寸,其曲則采山中草藥,不能無毒也。

蝮蛇酒 治惡瘡諸 ,惡風頑痹癲疾。取活蝮蛇一條,同醇酒一已消化。每服數杯,當身體習習而愈也。

紫酒 治卒風,口偏不語,及角弓反張,煩亂欲死,及鼓脹不消待紫色,去滓頻飲。

豆淋酒 破血去風,治男子中風口炒焦,以酒淋之,溫飲。

霹靂酒 治疝氣偏墜,婦人崩中下血,胎產不下。以鐵器燒赤,龜肉酒 治十年咳嗽。釀法詳見龜條。

虎骨酒 治臂脛疼痛,曆節風,腎虛,膀胱寒痛。虎脛骨一具,亦可浸酒。詳見虎條。

麋骨酒 治陰虛腎弱,久服令人肥白。麋骨煮汁,同曲、米如常鹿頭酒 治虛勞不足,消渴,夜夢鬼物,補益精氣。鹿頭煮爛搗蔥、椒。

鹿茸酒 治陽虛痿弱,小便頻數,勞損諸虛。用鹿茸、山藥浸酒服戊戌酒 詵曰∶大補元陽。穎曰∶其性大熱,陰虛人及無冷病患不宜飲之。用黃狗肉一隻煮糜,連汁和曲、米釀酒羊羔酒 大補元氣,健脾胃,益腰腎。宣和化成殿真方∶用米一石(如常浸蒸),嫩肥羊肉七斤,曲十四兩,杏仁一斤(同煮爛,連汁拌末),入木香一兩同釀,勿犯水,十日熟,極甘滑。

一法∶羊肉五斤蒸爛,酒浸一宿,入消梨七個,同搗取汁,和曲、米釀酒飲之。

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黃精酒 黃精 功效:壯筋骨,益精髓,變白發,治百病。

黃精壯筋骨,益精髓,變白發: 黃精、蒼術各四斤,枸杞根、柏葉各五斤,天門冬三斤。煮汁一石,同曲十斤,糯米一石,如常釀酒欽。(《綱目》)

黃精, 湖南省懷化市漵浦縣黃精產新尾期,該品以野生為主,家種還沒有大量上市,一般生長3-4年采挖,近期行情上漲,現當地該品價格野生貨鮮貨15-20元,種苗23-24元,黃精種子鮮果100元,統個58-60元左右,選個68-70元左右。

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是一種保健飲料,能促進血液循環通經活絡,去風濕。醫用酒精用於傷口消毒,食用酒精用於配製內服藥物,無水乙醇用作化學試劑、用於化學分析和科學試驗。工業酒精用作燃料和化工行業生產各種化工產品。  

食療價值

米、麥、玉米、高粱、蜂蜜等和酒曲釀成的一種飲料。我國各地均有生產。因原料、釀造加工、貯藏等多種條件的不同而有很多種類。從製法分,酒有蒸餾酒和非蒸餾酒兩大類,前者可見於一般的白酒;後者有米酒、黃酒、葡萄酒等。我國有許多名酒,如茅台酒、湯溝酒、董酒、瀘州老窖、五糧液、劍南春、今世緣、全興大曲、汾酒、西鳳酒、古井貢酒、百年糊塗酒以及紅玫瑰葡萄酒、白葡萄酒、竹葉青等。入藥用普通白酒、黃酒或米酒即可。此處所論,以普通白酒為主。[性能]味辛、甘,性溫。能和血通脈,祛寒壯神,宣導藥勢。

此外,米酒又可溫養脾胃,米酒、黃酒有一定補益作用。

[參考]酒類均含乙醇,蒸餾酒(白酒)含乙醇量為50~70%,非蒸餾酒含乙醇量較低,為15~20%。

蒸餾酒尚含高級醇、脂肪酸、醛、酯類物質和少量揮發酸、不揮發酸。如東北高粱酒中含甲酸、乙酸丁酸乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸戎酯、丁酸戎酯,少量的丙醇丁醇、戎醇等。非蒸餾酒如紹興黃酒,尚含有機酸、糖類、甘油、酯類、醛類;米酒尚含較多的糖類、有機酸等。

少量飲酒、飲乙醇含量較低的酒(10%左右),可使唾液、胃液分泌增加,促進胃腸消化和吸收。乙醇在胃腸道中吸收迅速,低濃度酒較高濃度酒易於吸收。進入體內的乙醇絕大部分被完全氧化,放出熱量,少量未被氧化的乙醇,主要通過腎、肺排出。中等量的乙醇可促進血液循環、擴張皮膚血管,故常致皮膚紅潤而有溫暖感,但不能持久,最終是使熱量耗散。乙醇能使大腦抑製功能減弱而顯示出較長時間的興奮現象。非蒸餾酒有不同程度的營養補益作用。

[用途]用於痹證經脈不利,肢體疼痛,拘攣;胸痹,胸陽不宣,胸部隱痛,或胸痛徹背;血瘀或陰寒內盛的病證;勞累後體倦神疲,肢體酸痛。

[用法]直接飲用或溫飲。和藥同煎或與藥液兌服,送服某些丸、散藥劑,浸製某些食物、藥物。

[注意]對於度數較高的酒,濕熱或痰濕蘊結、失血、陰虛痔瘡病人忌服。神經精神病高血壓動脈硬化肝炎肝硬變,以及肺結核等疾患也忌飲酒。此外,不宜在空腹時飲酒。婦女妊娠期不應飲酒(以免影響胎兒的健康)。

短時間大量飲酒,可導致急性酒精中毒,輕者煩躁多語、惡心嘔吐,重者昏睡、昏迷麵色蒼白呼吸緩慢、脈快而弱、體溫下降,須及時救治;長期較大量飲酒,也可造成慢性酒精中毒,出現智力減退,精神淡漠,並可引起維生素缺乏,出現慢性胃炎,心、肝、腎的變性,以及神經炎肝硬化疾病。長期飲酒還被認為是導致消化道腫瘤的一種原因。

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是一種保健飲料,能促進血液循環通經活絡,去風濕。醫用酒精用於傷口消毒,食用酒精用於配製內服藥物,無水乙醇用作化學試劑、用於化學分析和科學試驗。工業酒精用作燃料和化工行業生產各種化工產品。  

食療價值

米、麥、玉米、高粱、蜂蜜等和酒曲釀成的一種飲料。我國各地均有生產。因原料、釀造加工、貯藏等多種條件的不同而有很多種類。從製法分,酒有蒸餾酒和非蒸餾酒兩大類,前者可見於一般的白酒;後者有米酒、黃酒、葡萄酒等。我國有許多名酒,如茅台酒、湯溝酒、董酒、瀘州老窖、五糧液、劍南春、今世緣、全興大曲、汾酒、西鳳酒、古井貢酒、百年糊塗酒以及紅玫瑰葡萄酒、白葡萄酒、竹葉青等。入藥用普通白酒、黃酒或米酒即可。此處所論,以普通白酒為主。[性能]味辛、甘,性溫。能和血通脈,祛寒壯神,宣導藥勢。

此外,米酒又可溫養脾胃,米酒、黃酒有一定補益作用。

[參考]酒類均含乙醇,蒸餾酒(白酒)含乙醇量為50~70%,非蒸餾酒含乙醇量較低,為15~20%。

蒸餾酒尚含高級醇、脂肪酸、醛、酯類物質和少量揮發酸、不揮發酸。如東北高粱酒中含甲酸、乙酸丁酸乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸戎酯、丁酸戎酯,少量的丙醇丁醇、戎醇等。非蒸餾酒如紹興黃酒,尚含有機酸、糖類、甘油、酯類、醛類;米酒尚含較多的糖類、有機酸等。

少量飲酒、飲乙醇含量較低的酒(10%左右),可使唾液、胃液分泌增加,促進胃腸消化和吸收。乙醇在胃腸道中吸收迅速,低濃度酒較高濃度酒易於吸收。進入體內的乙醇絕大部分被完全氧化,放出熱量,少量未被氧化的乙醇,主要通過腎、肺排出。中等量的乙醇可促進血液循環、擴張皮膚血管,故常致皮膚紅潤而有溫暖感,但不能持久,最終是使熱量耗散。乙醇能使大腦抑製功能減弱而顯示出較長時間的興奮現象。非蒸餾酒有不同程度的營養補益作用。

[用途]用於痹證經脈不利,肢體疼痛,拘攣;胸痹,胸陽不宣,胸部隱痛,或胸痛徹背;血瘀或陰寒內盛的病證;勞累後體倦神疲,肢體酸痛。

[用法]直接飲用或溫飲。和藥同煎或與藥液兌服,送服某些丸、散藥劑,浸製某些食物、藥物。

[注意]對於度數較高的酒,濕熱或痰濕蘊結、失血、陰虛痔瘡病人忌服。神經精神病高血壓動脈硬化肝炎肝硬變,以及肺結核等疾患也忌飲酒。此外,不宜在空腹時飲酒。婦女妊娠期不應飲酒(以免影響胎兒的健康)。

短時間大量飲酒,可導致急性酒精中毒,輕者煩躁多語、惡心嘔吐,重者昏睡、昏迷麵色蒼白呼吸緩慢、脈快而弱、體溫下降,須及時救治;長期較大量飲酒,也可造成慢性酒精中毒,出現智力減退,精神淡漠,並可引起維生素缺乏,出現慢性胃炎,心、肝、腎的變性,以及神經炎肝硬化疾病。長期飲酒還被認為是導致消化道腫瘤的一種原因。

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《本草新編》.酒

酒,味苦、甘、辛,氣大熱,有毒。無經不達,能引經藥,勢尤捷速,通行一身之表,高中下皆可至也。少飲有節,養脾扶肝,駐顏色,榮肌膚,通血脈。

http://www.a-hospital.com/w/%E9%85%92

 

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酒在《本草備要》中的記載

來源於 《本草備要》 > 內容 > 穀菜部

 

宣,行藥勢

辛者能散,苦者能降,甘者居中而緩,濃者熱而毒,淡者利小便。用為響導,可以通行一身之表,引藥至極高之分。熱飲傷肺,溫飲和中。少飲則和血行氣,壯神禦寒,遣興消愁,辟邪逐穢,暖水藏,行藥勢。過飲則傷神耗血(亦能亂血,故飲之身麵俱赤),損胃灼精,動火生痰,發怒助欲(是色媒人),致生濕熱諸病(過飲則相火昌炎,肺金受灼,致生痰嗽。脾因火而困怠,胃因火而嘔吐,心因火而昏狂,肝因火而善怒,膽因火而忘懼,腎因火而精枯,以致吐血消渴勞傷、蠱膈、癰疽失明,為害無窮。汪穎曰∶人知戒早飲,而不知夜飲更甚。醉飽就床,熱壅三焦,傷心損目,夜氣收斂,酒以發之,亂其清明,勞其脾胃,停濕動火,因而致病者多矣。朱子雲∶以醉為節可也)。醇而無灰,陳久者良。畏枳 、葛花、赤豆花、綠豆粉、鹹鹵(得鹹則解,水製火也)。

http://www.isuwen.com/yaocai/jiu/jizai_22869

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時珍曰∶酒,天之美祿也。麵曲之酒,少飲則和血行氣,壯神禦寒,消愁遣興;痛飲則傷神耗血,損胃亡精,生痰動火。

http://www.tcm100.com/user/bcgm/zzbook968.htm?

   牛膝酒 壯筋骨,治痿痹,補虛損,除久瘧。用牛膝煎汁,和曲、米釀酒。或切碎,袋盛浸酒,煮飲。
       當歸酒 和血脈,堅筋骨,止諸痛,調經水。當歸煎汁,或釀或菖蒲酒 治三十六風,一十二痹,通血脈,治骨痿,久服耳目聰明。石菖蒲煎汁,或釀或浸,並如上法。
       枸杞酒 補虛弱,益精氣,去冷風,壯陽道,止目淚,健腰腳。
       用甘州枸杞子煮爛搗汁,和曲、米釀酒。或以子同生地黃袋盛,浸酒煮飲。
       人參酒 補中益氣,通治諸虛。用人參末,同曲、米釀酒。或袋薯蕷酒 治諸風眩運,益精髓,壯脾胃。用薯蕷粉,同曲、米釀酒。或同山茱萸五味子人參諸藥,浸酒煮飲。
       茯苓酒 治頭風虛眩,暖腰膝,主五勞七傷。用茯苓粉同曲、菊花酒 治頭風,明耳目,去痿痹,消百病。用甘菊花煎汁,同曲、米釀酒。或加地黃、當歸、枸杞諸藥亦佳。
       黃精酒 壯筋骨,益精髓,變白發,治百病。用黃精蒼術各四斤,枸杞根、柏葉各五斤,天門冬三斤,煮汁一石,同曲十斤,糯米一石,如常釀酒飲。
       桑椹酒 補五髒,明耳目。治水腫,不下則滿,下之則虛,入腹則十無一活。用桑椹搗汁煎過,同曲、米如常釀酒飲。
       術酒 治一切風濕筋骨諸病,駐顏色,耐寒暑。用術三十斤,去皮搗,以東流水三石,漬三十日,取汁,露一夜,浸曲、米釀成飲。
       蜜酒 孫真人曰∶治風疹風癬。用沙蜜一斤,糯飯一升,麵曲五兩,熟水五升,同入瓶內,封七日成酒。尋常以蜜入酒代之,亦良。
       蓼酒 久服聰明耳目,脾胃健壯。以蓼煎汁,和曲、米釀酒飲。
       薑酒 詵曰∶治偏風,中惡疰忤,心腹冷痛。以薑浸酒,暖服一碗即止。 一法∶用薑汁和曲,造酒如常,服之佳。
       蔥豉酒 詵曰∶解煩熱,補虛勞,治傷寒頭痛寒熱,及冷痢腸痛酒煮飲。

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  麋骨酒 治陰虛腎弱,久服令人肥白。麋骨煮汁,同曲、米如常鹿頭酒 治虛勞不足,消渴,夜夢鬼物,補益精氣。鹿頭煮爛搗蔥、椒。
       鹿茸酒 治陽虛痿弱,小便頻數,勞損諸虛。用鹿茸山藥浸酒服戊戌酒 詵曰∶大補元陽。穎曰∶其性大熱,陰虛人及無冷病患不宜飲之。用黃狗肉一隻煮糜,連汁和曲、米釀酒羊羔酒 大補元氣,健脾胃,益腰腎。宣和化成殿真方∶用米一石(如常浸蒸),嫩肥羊肉七斤,曲十四兩,杏仁一斤(同煮爛,連汁拌末),入木香一兩同釀,勿犯水,十日熟,極甘滑。
 

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《靈樞·論勇篇》說:“酒者,水穀之精,熟穀之液也,其氣慓悍。”

《太素·經絡別異》說:“飲酒者,衛氣先行皮膚,先充絡脈。”

《千金翼方·本草下·米穀部》說:“酒……主行藥勢,殺百邪惡氣”,與酒為“百藥之長”同意。

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穀部·燒酒
作者:李時珍
釋名
火酒、阿剌吉酒。
氣味
辛、甘、大熱、有大毒。
主治
消冷積寒氣,燥濕痰,開鬱結,止水泄;治霍亂瘧疾噎膈、心腹冷痛、陰毒欲死;殺蟲辟瘴,利小便,堅大便,洗赤目腫痛,有效。
《本草綱目》對酒藥運用的啟示
http://www.100md.com 2005年5月26日《中國中醫藥報》第2345期
酒,自古在中國人的生活中就占據著重要的地位,並且很早就與醫結下了難解之緣。從文字學角度考證,“醫”字從“酉”(酒)就是再好不過地說明。因此從某種意義上說,酒就是藥。為了與人們習慣上把酒作為生活用品的概念相區別,本文專門用了“酒藥”一詞來強調這一含義。關於酒的起源和酒與中醫藥的關係,《本草綱目》中有一段考證,說:“本草(注:指《神農本草經》一書)已著酒方,素問(注:指《黃帝內經·素問》一書)已有酒漿,則酒自黃帝始”。中醫現存最早的典籍《黃帝內經》中確實已有許多與酒有關的論述。在《素問》中,不僅有《湯液醪醴篇》是專門說酒的,從理論上論述了酒與防病健身的關係;而且記載有治療膨脹的“雞矢醴”方,從實踐上論證了酒與祖國醫學的特殊關係。長沙馬王堆出土的帛書中已記有完整的藥酒配方和製備方法,這更是我國曆史上早期將酒運用於醫藥的實證。之後,曆代本草中都把酒作為治病的藥物收入,幾乎無一缺如的,並且都匯集了眾多用酒藥治病的實例,更確立了酒作為中藥的正統地位。《本草綱目》作為明以前藥物的大成,自然少不了對酒藥功能的論述,並且還增加了作者許多相當重要的發揮。雖然沒有對《本草綱目》中用酒的文字進行準確地統計,但憑直觀感覺,“酒”字在《本草綱目》中出現的頻率高於曆代本草之作,起碼用“千百次”這個概數來形容是不過分的。強調一個字在一本書中出現頻率的高低,不單純是為了判斷這個字價值的本身,重要的是探索它包含的實質性意義,這正是本文要論證的問題。

一、慧眼識酒
在《本草綱目》中,酒被分為若幹種類,

“酒之清者曰釀,濁者曰盎,厚者曰醇,薄者曰醨;重釀曰耐,一宿曰醴,美曰醑,未榨曰醅;紅曰醍,綠曰醽,白曰醝”。

“古方用酒,有醇酒、春酒、白酒、清酒、美酒、糟下酒、粳酒、秫黍酒、葡萄酒、地黃酒、蜜酒、有灰酒、新熟無灰酒、社壇餘胙酒。今人所用,有糯酒、煮酒、小豆麴酒、香藥麴酒、鹿頭酒、羔兒等酒。江浙、湖南、湖北又以糯粉入眾藥,和為麴,曰餅子酒”。

“入藥用東陽酒最佳,其酒自古擅名”,“東陽酒即金華酒,古蘭陵也,李太白詩所謂‘蘭陵美酒鬱金香’即此,常飲入藥俱良”(《本草綱目》)。



從《本草綱目》中的論述不難發現,酒的種類雖多,不是所有的酒都能入藥的;可以入藥的酒雖多,不是所有的酒都是高質量的,古人對酒藥的運用是非常有講究的。今人釋《本草綱目》中用酒,往往深究者不多,這不但委屈了作者的原意,也不利於對祖國醫學中酒藥傳統用法的繼承和發展。
關於酒的功能,大體可分為社會功能和醫學功能。作為社會功能,李時珍把它稱為“官務”,《本草綱目》中言及不多,無非用於人際交往,寒喧之外,“飲家惟取其味”罷了。作為醫學功能,《本草綱目》中論之頗詳,說酒“行藥勢,殺百邪惡毒氣”,“通血脈,厚腸胃,潤皮膚,散濕氣,消憂發怒,宣言暢意”,“養脾氣,扶肝,除風下氣”,“少飲則和血行氣,壯神禦寒,消譴助興”等。說理之外還要舉出實例,讓人信服不疑。如說到酒能避惡邪氣時,李時珍引用了《博物誌》中的一則故事:“王肅、張衡、馬均三人,冒霧晨行。一人飲酒,一人飽食,一人空腹。空腹者死,飽食者病,飲酒者健。此酒勢辟惡,勝於作食之效也”。當然以上說的隻是酒藥的總體功能,其他還有米酒、清酒、燒酒、老酒、葡萄酒、酒糟、酒水等眾多類型的酒藥,共同功能之外,尚有各自的獨到功用,書中也都有詳論。關於酒的藥用途徑,大體有如下幾種:一是以酒作單味藥直接使用,二是酒與其他藥組成複方聯合使用,此二種即本文中之“酒藥”是也;三是把酒作為加工、炮製藥物的用料,或引藥歸經,或輔助藥效的發揮,或改變藥物的本來性質,或削減某些藥物的毒副作用等。有人將藥物酒製的作用歸納為五個方麵,即改變藥性,引藥歸經;增強溫補肝腎的作用;增強活血通絡的作用;矯正藥物的不良氣味,降低藥物的毒副作用;增加藥物有效成分的析出等(劉善新《中藥酒製與臨床療效的關係》)。酒與藥或酒或藥,又酒又藥,是酒是藥,真正達到了難解難分、如膠似漆的程度。酒藥已經成為時而醫內、時而醫外的廣泛概念,並且形成了越來越深厚的文化底蘊,構築了中國酒文化的基底。
酒對人體並非無害,這一點,《本草綱目》中的觀點是非常明確的。“過飲不節,殺人傾刻”,“過飲敗胃傷膽,喪心損壽,甚則黑腸腐胃而死”。說得夠嚴重了,但不是聳人聽聞,因為這一危害是被古今中外無數血的教訓、鐵的事實所證實了的。現代研究的結論與《本草綱目》中的觀點基本一致,酒對消化係統的傷害是首當其衝的,對心血管係統、中樞神經係統、呼吸係統、生殖係統和骨骼運動係統的危害也相當嚴重,是最終導致人生病、短命、死亡的原因之一。從許多疾病發病原因的調查中看,酗酒者的發病率明顯高於不飲酒者或有節製的少量飲酒者。因酗酒傷身、送命的例子古今皆有,為了警示世人,李時珍在《本草綱目》中特別寫進了實例:過去有個叫周顗的人,非常好客。有一晚他家來了一位朋友,他拿出兩石美酒招待,把這位朋友灌得酩酊大醉。第二天早上一看,這位朋友“已脅穿而死矣”。寫至此,李時珍感慨地議論道:“痛飲則傷神耗血,損胃亡精,生痰動火”,“沉湎無度,醉以為常者,輕則致殘敗行,甚則喪邦亡家而隕軀命,其害可勝言哉?”如今醉臥街頭,醉態百出,因酒誤事、鬧事、誤傷、早夭的悲劇上演得更加頻繁,酗酒的危害真是睜眼可見。有調查說,早產兒、癡呆兒的增多,與父母酗酒有直接關係,酒已經影響到了下一代人的質量和國人的素質。那種見酒就醉、一醉方休、借酒發瘋的酒場“英雄”是當不得的,那種勸不倒人不罷休,醉不倒人不散場的惡作劇再不該上演了。人生隻有一次,為酒傷身、送命,對於個人、家庭、社會都無益處。勸君少飲一杯酒,“屈量”未必不英雄(溫長路《健康長壽與民俗風情》)。
以酒入藥以治人疾病,適量飲酒以促人健康,酗酒戀酒以致病折壽,這是不是飲酒的辯證法?李時珍在《本草綱目》中突出宣傳的正是這一主題。酒藥治病,是作為藥物使用的,藥非食者,是藥三分毒,要在“有度”上作文章;酒藥養生,取的也是酒作為藥的機理,道理同於藥,要在“適量”上掌握好;酗酒傷身,是酒毒副作用(酒精中毒)的表現,“或嘔吐,或自汗,或瘡疥,或鼻齇,或泄利,或心脾痛,尚可散而去之。其久也病深,或消渴,或內疽,或肺痿,或鼓脹,或失明,或哮喘,或勞瘵,或癲癇,或痔漏,難名之病”。百病纏身,豈不損壽?所以,飲酒不能無顧忌,醉酒也不能聽之任之。《本草綱目》中對飲酒的禁忌和解酒的問題也有詳盡論述,如說到禁忌時強調:“凡酒忌諸甜物,酒漿照人無影(注:含雜質多,混濁,不清晰)不可飲”;“酒合乳飲,令人氣結。同牛肉食,令人生蟲。酒後臥黍穰,食豬肉,患大風”;燒酒“與薑蒜同食,令人生痔”,“北人習而不覺,南人切不可輕生飲之”;釀酒有毒,“熱疾、齒疾、瘡疹人,不可飲之”;葡萄酒“至二三年,乃有大毒(注:已成為細菌的培養基)”,不可飲;“醉臥當風,則成癜風。醉浴冷水,成痛痹”;“酒後食芥及辣物,緩人筋骨。酒後飲茶,傷腎髒,腰腳重墜,膀胱冷痛,兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾”。他的這些說法,有的是經驗之談,需要進一步研究;有的是科學總結,確實是經得起推敲的,與現代的研究結論無二。如酒後飲茶的問題,一直被誤認為是解酒的竅門,實際上,酒後飲茶,特別是飲濃茶對腎髒的損害是很嚴重的。飲酒後酒中的乙醇通過胃腸進入血液,在肝髒中轉化成乙醛→乙酸→二氧化碳和水,之後由體內排出。酒後飲茶使茶葉中的茶堿迅速對腎發揮利尿作用,促使在肝髒中尚未分解完的乙醛提前進入腎髒。乙醛是一種能夠對腎髒造成損害的有害物質,而腎髒又沒有這方麵的解毒功能。所以,經常飲酒又習慣在酒後飲濃茶的人,腎病的發病率相對就高,這同李時珍在《本草綱目》的說法完全相吻合。另外,酒中乙醇的刺激作用本已相當強烈,加上喝濃茶對心髒產生的刺激作用,心髒因此受到的惡性刺激迅速增加,心髒病的發病率也會呈上升趨勢。如何解酒?《本草綱目》總結出了一些有用的方法,篩選出了一批有效的藥物,製訂出了一組有益的處方。比如有效的解酒藥有白茅根汁、葛根汁、水萍、菰筍、秦艽、苦參、地榆、菊花、枳椇、葛花、赤豆花、綠豆粉等,其機理是“寒勝熱也”。有益的解酒處方如:①用冷水、綠豆粉、蠶豆苗煎湯內服;②用懸鉤子、木鱉子醋磨灌服;③用天南星、朱砂作丸口服;④用神曲、蘿卜、蔓菁煮粥飲汁;⑤用白菜籽研末以井水服;⑥用楊梅幹口嚼;⑦用桑葚汁、苦竹葉水飲之……
縱觀《本草綱目》中有關酒的內容,囊括了酒源、酒類、酒藥、酒用、酒害、酒量、酒戒、酒醉、酒解等的方方麵麵,說盡了酒的利與弊。慧眼識酒者,《本草綱目》也!
二、百病用酒
“百病用酒”,是不是誇張的說法?非也。李時珍在《本草綱目》中用了二卷的篇幅,列舉了221種病症的主治藥,名曰“百病主治藥”。其中用酒治病者、以酒製藥者、以酒服藥者,何止百處!其涉及疾病麵之大、內容之豐富、用法之廣泛、製法之考究空前絕後,簡直可以派生出一本《本草綱目用酒全書》來。限於篇幅,本文無法羅列其內容之全部,僅能從其有代表性的精華中略舉一二。
1、直接用酒療疾
就是書中把酒作為單用的藥物,運用酒所具有的藥理作用,對相關性疾病進行直接治療的內容,分布於全書的眾多章節裏。如用燒酒灰湯治鵝掌風;用燒酒入飛鹽治冷氣心痛;用燒酒溫飲治陰毒腹痛;用真火酒一杯治嘔逆不止;用頭燒酒飲之治寒濕泄瀉;用火酒滴耳取耳中異物;用醇酒灌服治卒中驚死;用社酒灑壁防治諸蟲;用暖酒淋洗治蛇咬成瘡等。
2、酒與它藥合用療疾
就是書中將酒作為藥物的一種,與其他相關藥物組成複方,共同起到對疾病治療作用的內容,涉及的篇章幾乎貫穿全書。如痰濕咳嗽,用燒酒浸豬脂、茶末、香油、蜂蜜;中惡心痛,用醇酒浸豌豆、大豆、胡荽、羅勒、芥子;咽傷聲嘶,用酒與酥調幹薑末服;坐板瘡,用絲瓜皮焙研燒酒塗坐;諸物哽喉,用鳳仙根與酒同煎;勞倦乏力,用酒與飴糖、米粥共同煮食;喝羊脛酒,治諸風注痛;飲青藤酒,療風寒濕氣等。
3、用酒炮製藥物
書中此種用法最多,運用的手段也非常講究......
三、在酒藥上做文章
從《本草綱目》中我們可以看到,酒作為藥單獨使用,運用很廣;酒與其他藥的結合,運用更廣。其中,曆代醫家創造的行之有效的藥酒就是這種結合形式的精華。《本草綱目》中輯錄了大量的藥酒方,範圍以內科為主,輻射臨床各科。如治療瘧疾的愈瘧酒、辟疫消癘的屠蘇酒、補虛益氣的逡巡酒、強筋壯骨的牛膝酒、活血調經的當歸酒、聰耳明目的菖蒲酒、益精壯陽的枸杞酒、補中益氣的人參酒、治風平眩的薯蕷酒、暖腰溫膝的茯苓酒、除風明目的菊花酒、理氣止痛的茴香酒、止咳平嗽的百部酒、逐風祛冷的南藤酒、清心暢意的竹葉酒、除痹強筋的巨勝酒、治療風濕的烏蛇酒、破血祛風的豆淋酒、治風濕痿痹的五加皮酒、治偏風不遂的仙靈脾酒、治癲癇惡疾的天門冬酒等......
 
 

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