包子都是濕濕的,不是幹幹的,咋回事啊?先謝謝啦。
請問這裏做包子的高手,用不鏽鋼鍋蒸包子墊的是parchment paper,可怎麽每次蒸好後揭鍋都有好多水,好多
所有跟帖:
• 一塊parchment paper把屜都墊滿,還是每個包子下分開墊的? -jck66- ♀ (0 bytes) () 04/19/2018 postreply 17:07:18
• 每個包子下麵鋪的 -wxcqq123- ♀ (0 bytes) () 04/19/2018 postreply 17:14:01
• 水麵太高了吧,與蒸屜間預留多高空間? -jck66- ♀ (0 bytes) () 04/19/2018 postreply 17:25:05
• 預留應該還是夠的,上麵那一層也是水滴滴的 -wxcqq123- ♀ (0 bytes) () 04/19/2018 postreply 18:01:46
• 幾層包子?包子蒸了多久? -jck66- ♀ (0 bytes) () 04/19/2018 postreply 19:21:59
• 至少兩層,每一層都有水把包子打濕了 -wxcqq123- ♀ (0 bytes) () 04/20/2018 postreply 18:05:43
• parchment paper不管吸水,隻管不粘。。 -cdht- ♀ (0 bytes) () 04/19/2018 postreply 17:16:09
• 這個水的問題咋解決呀?包子下麵感覺都泡爛了,又不好吃也不好看 -wxcqq123- ♀ (0 bytes) () 04/19/2018 postreply 17:18:04
• 蒸包子水夠用就可以,沒必要加半鍋水。 -泰涼- ♂ (0 bytes) () 04/19/2018 postreply 17:48:04
• 上麵那層也有水,說明不是水放多了。搞不懂啊 -wxcqq123- ♀ (0 bytes) () 04/19/2018 postreply 18:05:37
• 現在美國的中國店基本上都有籠屜布賣。 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 04/19/2018 postreply 17:57:15
• 回頭去看看我們這裏華人超市有布買不,多謝信息 -wxcqq123- ♀ (0 bytes) () 04/19/2018 postreply 18:03:08
• 一並謝謝樓上熱心的朋友們 -wxcqq123- ♀ (0 bytes) () 04/19/2018 postreply 18:03:49
• 每個包子底抹一點油,又環保又利落 -莫耶- ♀ (0 bytes) () 04/19/2018 postreply 18:24:55
• 推薦用矽膠的籠屜墊,非常好用,透氣且刷點油後不沾 -菜幫子- ♀ (0 bytes) () 04/19/2018 postreply 19:29:45
• +1,推薦用矽膠的籠屜墊,不用刷油也不粘,好清洗 -地偏自心遠- ♀ (0 bytes) () 04/19/2018 postreply 21:33:35
• 什麽樣子 有個照片或英文名嗎? -H.I.- ♀ (0 bytes) () 04/20/2018 postreply 05:59:30
• 淘寶上很多。這邊叫Silicone Steamer Mesh Non-stick Pad -菜幫子- ♀ (233 bytes) () 04/20/2018 postreply 13:50:16
• 把蒸鍋蓋子用毛巾包住即可 -花生米兒- ♀ (194 bytes) () 04/19/2018 postreply 20:12:52
• 整個屜上抹點兒油,我是冷水上鍋,冒氣後,蒸15-20分鍾 -zongzaipiao- ♀ (0 bytes) () 04/19/2018 postreply 23:52:02
• 把紙剪成比包子稍大點的小塊 -Likesmile123- ♀ (0 bytes) () 04/20/2018 postreply 04:34:15
• 水蒸氣凝結後順著鍋蓋留下來的,如果是多層,試試最上層不要放包子,但是放一塊紗布 -ayready- ♂ (159 bytes) () 04/20/2018 postreply 06:35:22
• 濕一點沒關係,揭開鍋蓋晾一會就晾幹了 -yangrouchuaner- ♂ (0 bytes) () 04/20/2018 postreply 11:35:34
• 用paper towel墊就沒問題 -happyface99- ♀ (0 bytes) () 04/20/2018 postreply 13:49:30
• 據說竹籠屜會根本性解決這個問題,因為部分水汽都跑走了:) -菜幫子- ♀ (0 bytes) () 04/20/2018 postreply 14:06:13
• 我用咖啡濾紙 沒這個問題 也幹淨 你試試。 -LL0125- ♀ (0 bytes) () 04/20/2018 postreply 17:43:50
• 謝謝樓上這麽多熱心的朋友們,太謝謝了!回去就一一來試驗。 -wxcqq123- ♀ (0 bytes) () 04/20/2018 postreply 18:03:24
• 我直接在蒸籠上噴一下cooking spray -anqi07- ♀ (0 bytes) () 04/20/2018 postreply 19:25:36