核桃酥,椰子油版。快手國風小點心。隻需三個步驟,10分鍾操作時間【視頻+圖文】

來源: revy.kichen 2020-09-09 10:40:03 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (2926 bytes)

核桃酥是最古老傳統的中式餅幹了。小時候,總是喜歡站在櫃台旁,看著厚厚的帶著核桃仁的大餅幹。吃起來又香又酥,滿滿的幸福感。核桃酥做法簡單,確是中式餅幹最基礎的配方,學會了這個,在配料上做些增減,就可以做出各種口味的中式餅幹。比如下麵的蔥香餅幹,椒鹽酥,等都是核桃酥的變種。

傳統中式點心用用豬油開酥。而這款我用了椰子油,味道更獨特。不僅有椰奶的香甜,而且口感更清爽,酥的口感基礎上又多了一點點脆,口感層次更豐富了。如果不喜歡吃豬油,不妨用椰子油來代替。

材料: 麵粉:200g (中筋麵粉或者低筋麵粉) 核桃仁:55g 糖:50g 雞蛋:2個 (留1/3刷蛋液) 椰子油:100g

步驟非常簡單,隻需要三步

1)所有材料混合,注意蛋液留出三分一後麵刷蛋液用

2)揉成團,不需要要過度揉麵,材料混合均勻即可

3)捏成小餅。然後刷蛋液。烤箱預熱375度,跟據自家烤箱的脾氣,烤25分鍾左右,表麵金黃就熟了。

謝謝大家來訪。下麵的幾個,都是核桃酥的變種,隻需跟據口味增減配料就可以以不變應萬變啦。

 

 

 

 

 

所有跟帖: 

好香! -rosejyy2000- 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 11:36:38

謝謝玫瑰來訪支持! -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 11:56:24

香啊,這就去開罐我的椰油 -ladysummer- 給 ladysummer 發送悄悄話 ladysummer 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 12:28:34

今天您的椰子油是透明的還是白色的?:)謝謝來訪支持! -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 12:33:51

我真去看了,是透明的親,這幾天不是秋老虎嘛~~不過等我跟你做幾遍小餅子很快見底了!! -ladysummer- 給 ladysummer 發送悄悄話 ladysummer 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 12:37:55

哈,Molly好幽默,做吧,做餅幹油消耗的很快哈:) -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 12:42:00

椰香撲鼻! -lwlwTasty- 給 lwlwTasty 發送悄悄話 lwlwTasty 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 12:31:46

謝謝來訪支持! -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 12:34:05

這成群結隊的向我走來,就想吃 -凡人小事兒- 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 14:55:02

都端走吧:) -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 15:29:00

看著就好香,周末做一下。常溫可以保存多久? -Lily的家庭廚房- 給 Lily的家庭廚房 發送悄悄話 (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 14:58:16

三五天沒問題 -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 15:29:00

好的謝謝! -Lily的家庭廚房- 給 Lily的家庭廚房 發送悄悄話 (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 16:22:26

客氣,謝謝來訪支持:) -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 16:25:00

有椰子油,有特色,香 -lava100- 給 lava100 發送悄悄話 lava100 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 17:51:01

謝謝哈,椰子油比較清爽一些:) -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 19:00:00

剛買椰子油,可以用了 -BeyondWin- 給 BeyondWin 發送悄悄話 BeyondWin 的博客首頁 (0 bytes) () 09/10/2020 postreply 08:30:52

謝謝來訪。椰子油做點心很好吃噠:) -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 09/10/2020 postreply 09:10:10

做得真好。讚。 同愛椰子油的風味。 -攬香- 給 攬香 發送悄悄話 攬香 的博客首頁 (0 bytes) () 09/10/2020 postreply 09:28:41

謝謝攬香來訪~ -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 (0 bytes) () 09/10/2020 postreply 09:48:08

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