老北京宮廷小吃--艾窩窩 [圖文+視頻]

來源: 凡人小事兒 2020-08-18 09:32:29 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (1248 bytes)
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艾窩窩是老北京著名的清真風味小吃。 曾有詩讚道 "白黏江米入蒸鍋,什錦餡兒粉麵搓。渾似湯圓不待煮,清真喚作艾窩窩"。

據傳說乾隆年間,著名的香妃進宮後,茶飯不思,思念故鄉,從前的親人,艾買提給做了這江米團子送入宮內,取名艾窩窩。香妃見到曾經熟悉的吃食,也就吃了。這下乾隆爺大喜。下旨經常給愛妃製作。由此以後,“艾窩窩”便傳入了民間。  

上好的窩窩應是:色澤潔白如霜,質地細膩柔韌,餡心鬆散甜香。


 

所有跟帖: 

終於找到三爺愛吃的了。想著給留兩個。 -北京三爺- 給 北京三爺 發送悄悄話 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 10:30:59

您吉祥,據說這可是香妃愛吃,乾隆欽點的禦用小吃 -凡人小事兒- 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 10:38:38

學習了 -BeyondWin- 給 BeyondWin 發送悄悄話 BeyondWin 的博客首頁 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 11:00:43

聽著高大上,其實就是家常食材,謝謝您 -凡人小事兒- 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 11:18:52

椰絲窩窩,好吃 :) -酒後真言- 給 酒後真言 發送悄悄話 酒後真言 的博客首頁 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 11:01:30

謝謝哈,椰絲是我改良了,口感也挺棒 -凡人小事兒- 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 11:19:48

這得夏天一個艾窩窩就上一碗冰鎮的酸梅湯。梅蘭芳大師的最愛。 -北京三爺- 給 北京三爺 發送悄悄話 (77 bytes) () 08/18/2020 postreply 11:02:06

聽著就舒坦,這兩樣兒倒是都快,不難 -凡人小事兒- 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 11:21:08

漂亮! -livingsky_裏村- 給 livingsky_裏村 發送悄悄話 livingsky_裏村 的博客首頁 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 12:02:56

謝謝,我去你家看看去哈 -凡人小事兒- 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 12:31:14

艾,真地道!看著還挺性感的 -快手廚房- 給 快手廚房 發送悄悄話 快手廚房 的博客首頁 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 12:09:10

哈哈(∩_∩),你太逗了,咬一下內餡兒豐富香甜 -凡人小事兒- 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 12:29:20

聲音好聽。 -眾裏尋它- 給 眾裏尋它 發送悄悄話 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 13:19:52

哦,很開心,謝謝您哈, -凡人小事兒- 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 13:46:20

哈哈,這個我愛吃~~~ -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 13:59:52

夏天太熱,不想吃正餐,東吃西吃的也就飽了,謝謝您 -凡人小事兒- 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 14:10:32

好看,好吃,昨晚你的視頻剛發布就看過了,再看一遍 -lava100- 給 lava100 發送悄悄話 lava100 的博客首頁 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 14:34:45

疫情在家,有時間搗鼓吃的,想起的都是從前的記憶 -凡人小事兒- 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 16:01:35

宮廷糕點! -皮球- 給 皮球 發送悄悄話 皮球 的博客首頁 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 15:09:27

也是家常食材,就是做的時候麻煩一下下 -凡人小事兒- 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 16:02:31

老北京係列都是我愛 -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 15:36:00

樓上兄弟姐妹都是廚房高手,我拿著小鏟緊追,哈,謝謝 -凡人小事兒- 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 16:04:03

元宵外麵裹了層耶絲? -泥中隱士- 給 泥中隱士 發送悄悄話 泥中隱士 的博客首頁 (0 bytes) () 08/19/2020 postreply 05:44:49

象白雪公主一樣的美麗! -rosejyy2000- 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的博客首頁 (0 bytes) () 08/19/2020 postreply 08:12:17

謝謝玫瑰的讚美, -凡人小事兒- 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 08/19/2020 postreply 12:23:21

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