艾窩窩是老北京著名的清真風味小吃。 曾有詩讚道 "白黏江米入蒸鍋,什錦餡兒粉麵搓。渾似湯圓不待煮,清真喚作艾窩窩"。
據傳說乾隆年間,著名的香妃進宮後,茶飯不思,思念故鄉,從前的親人,艾買提給做了這江米團子送入宮內,取名艾窩窩。香妃見到曾經熟悉的吃食,也就吃了。這下乾隆爺大喜。下旨經常給愛妃製作。由此以後,“艾窩窩”便傳入了民間。
上好的窩窩應是:色澤潔白如霜,質地細膩柔韌,餡心鬆散甜香。
艾窩窩是老北京著名的清真風味小吃。 曾有詩讚道 "白黏江米入蒸鍋,什錦餡兒粉麵搓。渾似湯圓不待煮,清真喚作艾窩窩"。
據傳說乾隆年間,著名的香妃進宮後,茶飯不思,思念故鄉,從前的親人,艾買提給做了這江米團子送入宮內,取名艾窩窩。香妃見到曾經熟悉的吃食,也就吃了。這下乾隆爺大喜。下旨經常給愛妃製作。由此以後,“艾窩窩”便傳入了民間。
上好的窩窩應是:色澤潔白如霜,質地細膩柔韌,餡心鬆散甜香。
• 終於找到三爺愛吃的了。想著給留兩個。 -北京三爺- ♂ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 10:30:59
• 您吉祥,據說這可是香妃愛吃,乾隆欽點的禦用小吃 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 10:38:38
• 學習了 -BeyondWin- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 11:00:43
• 聽著高大上,其實就是家常食材,謝謝您 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 11:18:52
• 椰絲窩窩,好吃 :) -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 11:01:30
• 謝謝哈,椰絲是我改良了,口感也挺棒 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 11:19:48
• 這得夏天一個艾窩窩就上一碗冰鎮的酸梅湯。梅蘭芳大師的最愛。 -北京三爺- ♂ (77 bytes) () 08/18/2020 postreply 11:02:06
• 聽著就舒坦,這兩樣兒倒是都快,不難 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 11:21:08
• 漂亮! -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 12:02:56
• 謝謝,我去你家看看去哈 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 12:31:14
• 艾,真地道!看著還挺性感的 -快手廚房- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 12:09:10
• 哈哈(∩_∩),你太逗了,咬一下內餡兒豐富香甜 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 12:29:20
• 聲音好聽。 -眾裏尋它- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 13:19:52
• 哦,很開心,謝謝您哈, -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 13:46:20
• 哈哈,這個我愛吃~~~ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 13:59:52
• 夏天太熱,不想吃正餐,東吃西吃的也就飽了,謝謝您 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 14:10:32
• 好看,好吃,昨晚你的視頻剛發布就看過了,再看一遍 -lava100- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 14:34:45
• 疫情在家,有時間搗鼓吃的,想起的都是從前的記憶 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 16:01:35
• 宮廷糕點! -皮球- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 15:09:27
• 也是家常食材,就是做的時候麻煩一下下 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 16:02:31
• 老北京係列都是我愛 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 15:36:00
• 樓上兄弟姐妹都是廚房高手,我拿著小鏟緊追,哈,謝謝 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/18/2020 postreply 16:04:03
• 元宵外麵裹了層耶絲? -泥中隱士- ♂ (0 bytes) () 08/19/2020 postreply 05:44:49
• 象白雪公主一樣的美麗! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 08/19/2020 postreply 08:12:17
• 謝謝玫瑰的讚美, -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/19/2020 postreply 12:23:21