《彬彬有院》之照燒三文魚排

照燒是家常日餐裏很受歡迎的一道菜。自家做的照燒汁，煎得焦黃的三文魚排，鹹甜交織，滋味濃鬱。

 

 

所有跟帖： 

• 我正好想了解一下您煎魚的鍋呢，好象叫什麽石的，這鍋煎東西粘底嗎？我用的是平麵電爐，怕鍋受熱後鍋底拱起來，就怕變形。謝謝哈。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 07:20:59

• 這鍋煎魚不粘底，我的也是平麵電爐，說真的 -彬彬有院- ♀ (122 bytes) () 10/11/2018 postreply 07:31:07

• 謝謝回複。就擔心那鍋煎東西會使底凹，在平麵爐上轉，我買了幾個不粘鍋都這樣。您那鍋不變形吧？ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 07:33:29

• 這鍋目前還沒這樣的情況，買的時候底要厚一點會好一些，受熱均勻不大會變形 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 07:41:39

• 謝謝謝謝！！明白了。叫麥飯石，明年回國買個德國的。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 07:48:52

• ：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 14:46:51

• 學習了. -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 12:02:00

• 我這個照燒調味汁也是一位日本同學那裏學來的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 14:47:40

• 這是紅燒，不是照燒。另外，醬油用錯，發黑。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 15:10:06

• 請教，那應該用什麽醬油呢？謝謝！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 15:43:29

• 我調照燒汁一定用日本醬油，這個珠江橋做中式紅燒肉吧。 -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 16:39:20

• 明白了，用回日本的材料。謝謝答複。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 17:33:59

• 是，如果有日本調料全用日本調料最好，如果沒有，中式調料也行。賣相和口味是會稍有差異。 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 02:10:59

• 照燒與紅燒的做法，賣相和口味完全不同 -uptrend- ♂ (142 bytes) () 10/12/2018 postreply 07:33:34

• 這三文魚排健康又營養啊 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 07:55:37

• 謝謝愛版：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/14/2018 postreply 21:36:24