《彬彬有院》之照燒三文魚排

來源: 2018-10-11 06:31:53 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (405 bytes)
照燒是家常日餐裏很受歡迎的一道菜。自家做的照燒汁,煎得焦黃的三文魚排,鹹甜交織,滋味濃鬱。


 
 

家裏那麽多螞蟻咋辦?食品級的殺螞蟻DE!來了

我在北京霧霾時用這個麵具!

Philip的麵條機,真的好好用啊

秘密武器空氣炸鍋:不用油的香辣炸雞翅

找一個完美的炒鍋Perfect Pans

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一個小小的的detector或許會挽救很多人的生命

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切火鍋肉片機,蠻牛的,果然是主廚的選擇!讚!

所有跟帖: 

我正好想了解一下您煎魚的鍋呢,好象叫什麽石的,這鍋煎東西粘底嗎?我用的是平麵電爐,怕鍋受熱後鍋底拱起來,就怕變形。謝謝哈。 -rosejyy2000- 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的博客首頁 rosejyy2000 的個人群組 (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 07:20:59

這鍋煎魚不粘底,我的也是平麵電爐,說真的 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (122 bytes) () 10/11/2018 postreply 07:31:07

謝謝回複。就擔心那鍋煎東西會使底凹,在平麵爐上轉,我買了幾個不粘鍋都這樣。您那鍋不變形吧? -rosejyy2000- 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的博客首頁 rosejyy2000 的個人群組 (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 07:33:29

這鍋目前還沒這樣的情況,買的時候底要厚一點會好一些,受熱均勻不大會變形 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 07:41:39

謝謝謝謝!!明白了。叫麥飯石,明年回國買個德國的。 -rosejyy2000- 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的博客首頁 rosejyy2000 的個人群組 (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 07:48:52

:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 14:46:51

學習了. -雲在天上- 給 雲在天上 發送悄悄話 雲在天上 的個人群組 (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 12:02:00

我這個照燒調味汁也是一位日本同學那裏學來的:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 14:47:40

這是紅燒,不是照燒。另外,醬油用錯,發黑。 -uptrend- 給 uptrend 發送悄悄話 uptrend 的博客首頁 uptrend 的個人群組 (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 15:10:06

請教,那應該用什麽醬油呢?謝謝! -rosejyy2000- 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的博客首頁 rosejyy2000 的個人群組 (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 15:43:29

我調照燒汁一定用日本醬油,這個珠江橋做中式紅燒肉吧。 -Mmom2269- 給 Mmom2269 發送悄悄話 Mmom2269 的個人群組 (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 16:39:20

明白了,用回日本的材料。謝謝答複。 -rosejyy2000- 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的博客首頁 rosejyy2000 的個人群組 (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 17:33:59

是,如果有日本調料全用日本調料最好,如果沒有,中式調料也行。賣相和口味是會稍有差異。 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 02:10:59

照燒與紅燒的做法,賣相和口味完全不同 -uptrend- 給 uptrend 發送悄悄話 uptrend 的博客首頁 uptrend 的個人群組 (142 bytes) () 10/12/2018 postreply 07:33:34

這三文魚排健康又營養啊 -為愛走天涯- 給 為愛走天涯 發送悄悄話 為愛走天涯 的博客首頁 為愛走天涯 的個人群組 (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 07:55:37

謝謝愛版:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 10/14/2018 postreply 21:36:24

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