到了意大利，發現Pizza的做法和美國的一個本質的不同：美國這裏做Pizza，是先把料碼在麵坯上再烤，意大利正好相反，

坯子烤好了上桌之前再加一層料。

芝加哥的Dip Dish，厚厚的發麵坯，重點在麵兒不在料，比較適合我們北方人的口味。不過意大利的Pizza沒有那麽多起司和西紅柿醬，料也新鮮，吃起來很清爽，也喜歡。