【活動】《香菇蛋黃肉粽》，又到一年包粽子的時候了（圖文+視頻）

又到一年包粽子的時候，今年我給大家帶來《香菇蛋黃肉粽》。粽子的傳說大家都知道，我就不在這裏多說了，各地的習慣也不一樣，有喜歡花生紅豆的，有喜歡堿粽的，也有喜歡簡簡單單紅棗粽子的。

去年我做了兩款粽子，一款是花生紅豆的，一款是肉粽，都是最簡單的款，我也會把視頻放在下麵供大家參考。有機會我再給大家做幾款之前我在農村吃過的很特別的粽子。不過是什麽口味的，粽子這種傳統食品一直是非常受歡迎的。

有興趣的可以點擊視頻觀看細節，一步步示範得很清楚，包粽子並不難。

歡迎點擊這裏訂閱《彬彬有院》，謝謝您的收看。

材料：1.糯米600克 2.梅頭肉350克 3.生抽15毫升 4.老抽30毫升 5.紅糖6克 6.鹽8克 7.小水發香菇十餘個 8.鹹蛋黃若幹

做法：

1.幹粽葉煮軟洗幹淨，香菇用水泡發，鹹蛋黃準備好

2.肉切成小條，用上述調料醃浸

3.糯米洗幹淨，在準備其他材料的時候浸泡一下

4.糯米用老抽和鹽上色

5.粽葉擦幹，每兩片一組，在大約1/3的地方折成一個小漏鬥形狀，然後放進一半上好色的糯米

6.加一塊醃浸過的肉，1-2個香菇，一個鹹蛋黃，再用糯米覆蓋住

7.把剩餘的葉子在麵上折疊覆蓋，然後用繩子綁緊

8.高壓鍋煮40分鍾，粽子就好了

 

 

所有跟帖： 

• 這個一定要學學 喜歡你的視頻 -艾芸- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 07:19:29

• 謝謝你：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 07:58:10

• 通常兩個問題比較容易出現 -彬彬有院- ♀ (785 bytes) () 05/21/2019 postreply 08:47:15

• 這麽用心，耐心，暖心！讀來感覺像是在演示一套瑜伽體式的練習，舒暢清透。謝！ -danren- ♂ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 09:25:44

• 謝謝你：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 09:52:55

• 非常誘人哦 -全食記L- ♂ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 08:51:26

• ：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 08:51:48

• 會做滴不難哈，看你操作太容易。自己上手就手忙腳亂了。讚 -我也有話說- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 09:05:08

• 多練習幾次就好了，我也是突然有一天就會了：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 09:08:10

• 雖然現在不難買到各種風味的粽子，但是這種傳統食品還是自己做的更有家的味道，香啊~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:15:16

• 對啊，我也不多做，一年1-2次，當家的可喜歡，不敢讓他多吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:46:34

• 謝謝分享。包粽子看看容易實際操作還真是蠻麻煩的。 -家家123- ♀ (425 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:21:00

• 枕頭棕（四角擰90度）最容易學。 我都教會好幾個人了。 而且米少餡大。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:30:33

• 是，那個好像是最簡單的了：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:48:24

• 我隻會包3角粽。以前我們那裏都是用新鮮粽葉，比較長，包的是小腳粽和3角粽。 -家家123- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 11:00:56

• 小腳粽不打好包呢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 11:55:35

• 也算是一門手藝吧，小時候學會的就不容易忘記：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:47:40

• 小時候是“看”會了，現在才真的動手包了：D -家家123- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 11:02:02

• ：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 11:55:10

• 我的經驗，開始時，少放些米，多用幾張粽葉，隻要不散了就行。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 13:09:09

• 握手！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 13:53:31

• 香！ -goingplace- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 11:55:27

• 很好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 12:39:29

• 我先生喜歡吃肉粽，我喜歡吃赤豆（紅豆）粽。有時間包一下～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 13:34:43

• 還有兩個星期呢，先準備起來：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 13:54:07

• 兩個視頻都看了，想包。但是我家實在沒人吃，就我和女兒吃。我們倆都要減肥：（ -tbd- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 14:12:34

• 我也隻吃了一個，沒敢多吃：（ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 14:32:19

• What is 梅頭肉 ? Thanks ! -Forliberty99- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 16:22:12

• 這裏： -彬彬有院- ♀ (970 bytes) () 05/21/2019 postreply 17:10:32

• 這個要學，謝謝 ! -大慶裏- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 17:47:07

• 謝謝你：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 17:49:21

• 饞死我了 -yefenghaiyun- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 21:55:38

• 剛出鍋的時候那個香啊，非常軟糯，那塊兒肉入口即化：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/22/2019 postreply 04:48:11

• 是該包粽子了 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/22/2019 postreply 20:43:27

• 一年一年真快啊：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/23/2019 postreply 06:04:33