我家的麵食(二)

來源: *小星星* 2016-11-22 04:21:07 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (3197 bytes)
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n年前,發過一個“我家的麵食”帖子,今天再湊幾張圖片發個續吧。做的都是家常便飯,沒什麽技術含量,隻因兒子老公喜歡。

1、京東肉餅。就是比蔥油餅多了點內容,比餡餅多了點層次感而已。

2、比薩餅。底層的麵餅是自己用油稍微烙了一下的發麵餅,很薄,油香油香的。一個是海鮮的,一個是ham的,想放什麽放什麽,內容足夠豐富。

3、自己種的茴香,每次吃都能想起媽媽做的茴香包子,咬一口肉塊一粒一粒的,一個字香!記得媽媽說過,茴香喜大油,於是買了五花肉,手剁的肉餡。兒子不喜歡包子,所以做成了餡餅和餃子;又因為兒子覺得茴香有點柴,口感不是很好,故餡裏加了一些白菜,效果不錯。

4、貓耳朵和哨子麵。在洛杉磯的“老四兒”餐館吃過後老公很喜歡,於是回家山寨了一個。做“貓耳朵”時因為家中沒有羊肉,所以便用羊肉丸子代替了。“哨子麵”的具體名稱忘記了,在餐館吃的是辣的,因為兒子不吃辣,所以沒放辣椒,裏麵的內容就是過油五花肉,炒好的雞蛋碎,炒好的土豆、青椒、洋蔥丁。麵是自己扯的手工麵,很筋道。

5、亂七八糟平時做過的一些麵。肉夾饃是老公強烈要求做的,答應了許久才兌現的。

6、兒子生日爬梯上給小朋友們做的豆沙包、棗卷子,不料兒子看後竟然說了一句:怎麽沒有憤怒的小鳥啊?!

7、第一次做了月餅,信心很受打擊。因為素顏還蠻漂亮的,但是經過烤驗之後,不但小臉胖腫,而且妝容模糊。不想繼續挑戰了,感覺除了油就是糖,太不健康。

8、簡單的飯後甜品,就是用雞蛋加一點水,調成麵糊做的薄餅。

9、我家的麵條基本都是這樣的,西安扯麵或叫抻麵吧,兒子最喜歡這了,即使不吃菜,也能吃一碗。用此麵做油潑辣子麵極佳。如果做新疆大盤雞,此麵就扯得再寬些。

 

所有跟帖: 

厲害,地道北方美食 -酷暑之雨- 給 酷暑之雨 發送悄悄話 酷暑之雨 的博客首頁 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 04:31:24

怎麽做扯麵? -Free9- 給 Free9 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 05:17:38

具體步驟 -*小星星*- 給 *小星星* 發送悄悄話 *小星星* 的博客首頁 (1166 bytes) () 11/22/2016 postreply 06:08:34

麵條機和你哪個更快?當然我知道你做的更好吃。。。。。。。。。 -寶寶壯壯- 給 寶寶壯壯 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 06:11:45

第五個步驟沒看懂,能換個方式描述一下嗎?謝謝 -茄菲貓- 給 茄菲貓 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 08:13:31

謝謝 -Free9- 給 Free9 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 20:05:44

大廚! -韮兒- 給 韮兒 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 06:45:56

哇,神奇! -美東JJ- 給 美東JJ 發送悄悄話 美東JJ 的博客首頁 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 08:28:08

Nice! -BOTW- 給 BOTW 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 09:37:02

京東肉餅,太漂亮了 -夏茗- 給 夏茗 發送悄悄話 夏茗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 09:57:11

陝西美食! 真不錯! -Dalidali- 給 Dalidali 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 11:03:36

Yummy! -在山泉水清- 給 在山泉水清 發送悄悄話 在山泉水清 的博客首頁 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 13:01:46

美食,太專業了,口水啊那個流啊…… -崔澍泉- 給 崔澍泉 發送悄悄話 崔澍泉 的博客首頁 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 14:11:26

難怪了,麵點師傅 -過客666- 給 過客666 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 17:09:54

大廚,高手! -享受生活99- 給 享受生活99 發送悄悄話 享受生活99 的博客首頁 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 17:24:30

最後一碗麵太誘人了! -麻辣雞絲- 給 麻辣雞絲 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 18:57:35

真正的麵食大師 -清風不識字- 給 清風不識字 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 19:30:05

貓耳朵哨子麵都會做,太棒了。我每次回北京都要陪我媽去山西餐館吃這個。很香。肉加饃很誘人。我家女兒點了好幾次。她去過西安, -香草仙子- 給 香草仙子 發送悄悄話 香草仙子 的博客首頁 (90 bytes) () 11/22/2016 postreply 20:15:05

用餅鐺做饃 -pokemama- 給 pokemama 發送悄悄話 (86 bytes) () 11/22/2016 postreply 21:04:19

什麽樣的餅鐺?能給張圖或鏈接嗎? -香草仙子- 給 香草仙子 發送悄悄話 香草仙子 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2016 postreply 06:59:14

必須點讚,敬仰敬仰 -sansemao- 給 sansemao 發送悄悄話 sansemao 的博客首頁 (0 bytes) () 11/22/2016 postreply 22:04:24

樣樣麵試都漂亮,讚! -好運常在- 給 好運常在 發送悄悄話 好運常在 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2016 postreply 06:07:35

麵食做得漂亮 -starstar- 給 starstar 發送悄悄話 starstar 的博客首頁 (0 bytes) () 11/23/2016 postreply 08:56:59

****一並謝過樓上各位的喜歡!祝大家感恩節快樂!**** -*小星星*- 給 *小星星* 發送悄悄話 *小星星* 的博客首頁 (0 bytes) () 11/24/2016 postreply 10:13:04

飯店的名字叫什麽? -mychina- 給 mychina 發送悄悄話 mychina 的博客首頁 (0 bytes) () 11/25/2016 postreply 08:46:26

我的中國:) -*小星星*- 給 *小星星* 發送悄悄話 *小星星* 的博客首頁 (0 bytes) () 12/14/2016 postreply 19:23:11

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