錦鯉年糕,前程似錦,步步高升,年年有餘!

來源: 2018-02-11 13:22:48 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (1347 bytes)

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每年都要做一些錦鯉年糕,即為討個好彩頭,也為自己感到一個過年的氣氛。家裏的廚房台麵上蓋滿了各種食料,爐子上的大鍋小鍋蒸得煮得熱氣騰騰,仿佛回到了幾十年前跟在媽媽的屁股後麵做搭手。年,對於我們這些漂泊在外幾十年的老遊子們充滿了懷念,同時也想將這傳統文化傳給下一代。

我的錦鯉年糕的方子:

糯米粉 250克

澄粉 50克

椰漿 400克

糖 100克

水 100克

食用色素少許

糖和水微波爐裏加熱使糖融化,涼涼,加椰漿和粉料,攪拌均勻,入模上蒸鍋蒸熟,即可。簡單漂亮的錦鯉年糕就出鍋了。 注意,一定等年糕冷卻了再出模。 而且,模子要先刷油。

 

順便發個老媽給做的剪紙,祝新春快樂!

家裏那麽多螞蟻咋辦?食品級的殺螞蟻DE!來了

我在北京霧霾時用這個麵具!

Philip的麵條機,真的好好用啊

秘密武器空氣炸鍋:不用油的香辣炸雞翅

找一個完美的炒鍋Perfect Pans

挑個送給愛廚藝朋友的禮物

TATUNG,普通型不鏽鋼大同鍋的實用性

減少疲勞:給網蟲們推薦一樣非常適用的東西

一個小小的的detector或許會挽救很多人的生命

我的不同的鍋,不同的用法

切火鍋肉片機,蠻牛的,果然是主廚的選擇!讚!

所有跟帖: 

巧手奶奶! -辣涼粉- 給 辣涼粉 發送悄悄話 辣涼粉 的博客首頁 辣涼粉 的個人群組 (0 bytes) () 02/11/2018 postreply 13:54:17

謝謝! 媽媽算得上是蕙質蘭心的女人。 -饞嘴猴- 給 饞嘴猴 發送悄悄話 饞嘴猴 的博客首頁 饞嘴猴 的個人群組 (0 bytes) () 02/11/2018 postreply 16:14:44

剪紙真漂亮! -閃電- 給 閃電 發送悄悄話 閃電 的個人群組 (0 bytes) () 02/11/2018 postreply 15:10:24

多謝! 老媽都80幾了。我說她剪得漂亮,她還說眼神不太好了,粗糙 -饞嘴猴- 給 饞嘴猴 發送悄悄話 饞嘴猴 的博客首頁 饞嘴猴 的個人群組 (0 bytes) () 02/11/2018 postreply 16:16:05

很有年味哈。 -bluey- 給 bluey 發送悄悄話 bluey 的博客首頁 bluey 的個人群組 (0 bytes) () 02/11/2018 postreply 19:53:19

自娛自樂了 -饞嘴猴- 給 饞嘴猴 發送悄悄話 饞嘴猴 的博客首頁 饞嘴猴 的個人群組 (0 bytes) () 02/11/2018 postreply 22:49:36

讚啊 -最愛娃娃菜- 給 最愛娃娃菜 發送悄悄話 最愛娃娃菜 的個人群組 (0 bytes) () 02/11/2018 postreply 20:45:04

手好巧。 -閑暇食光- 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 閑暇食光 的個人群組 (0 bytes) () 02/11/2018 postreply 22:39:07

謝謝!!老媽的確是手很巧。 -饞嘴猴- 給 饞嘴猴 發送悄悄話 饞嘴猴 的博客首頁 饞嘴猴 的個人群組 (0 bytes) () 02/11/2018 postreply 22:48:52

你的健康版紅豆沙一定要試試 -饞嘴猴- 給 饞嘴猴 發送悄悄話 饞嘴猴 的博客首頁 饞嘴猴 的個人群組 (0 bytes) () 02/11/2018 postreply 22:51:11

試試,隨自己的愛好加糖就好。 -閑暇食光- 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 閑暇食光 的個人群組 (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 09:00:53

剪紙好棒!藝術品! -美食自己做- 給 美食自己做 發送悄悄話 美食自己做 的博客首頁 美食自己做 的個人群組 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 08:22:45

替老媽謝謝你!你也很巧,你做豆腐心思巧妙! -饞嘴猴- 給 饞嘴猴 發送悄悄話 饞嘴猴 的博客首頁 饞嘴猴 的個人群組 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 10:48:39

年味很濃 -微波仙子- 給 微波仙子 發送悄悄話 微波仙子 的博客首頁 微波仙子 的個人群組 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 09:37:41

紅紅火火! -饞嘴猴- 給 饞嘴猴 發送悄悄話 饞嘴猴 的博客首頁 饞嘴猴 的個人群組 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 10:49:16

背上的顏色是什麽時候加的? 老太太的剪紙太美了, 一定要讚!!! -荷影- 給 荷影 發送悄悄話 荷影 的個人群組 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 10:44:02

粉漿取出一點,加一滴食用色素,先蒸一分鍾,再將剩餘的粉漿倒入蒸透 -饞嘴猴- 給 饞嘴猴 發送悄悄話 饞嘴猴 的博客首頁 饞嘴猴 的個人群組 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 10:54:07

好喜慶。。。 -joycewu12- 給 joycewu12 發送悄悄話 joycewu12 的博客首頁 joycewu12 的個人群組 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 12:10:28

鯉魚和剪紙都好棒啊 -為愛走天涯- 給 為愛走天涯 發送悄悄話 為愛走天涯 的博客首頁 為愛走天涯 的個人群組 (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 07:46:51

謝謝愛班長的鼓勵,祝私房狗年旺旺旺! -饞嘴猴- 給 饞嘴猴 發送悄悄話 饞嘴猴 的博客首頁 饞嘴猴 的個人群組 (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 10:49:09

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