我從小就是個吃貨，上大學之前在家的時候就是嘴叼舌饞。媽媽說我的嘴是試金石，孬的不吃，好的死吃。
小時候語文課上，要寫關於“我的理想”的命題，大多數學生都乖覺地填上醫生、老師、科學家、工程師或是宇航員，我也不例外，要當個科學家，不過私底下卻是想做個吃遍天下的美食家和旅行家。也許從小我就是個俗人，僅僅隻是為了滿足自己的口腹之欲和耳目之需。
後來讀過一篇小說，大概是陸文夫的美食家，裏麵描述一個饕餮，吃起來食不厭精 膾不厭細，讓人垂涎欲滴，心向往之.
這次回家，又得老媽每日買菜下廚，重新做回30年前的自己，每日大快朵頤，吃得不亦樂乎。30年前我正上高中，是我這輩子胃口最好、每天無肉不歡的年華。媽媽是家裏的掌勺，煎炒烹炸，清炒紅燒，我以為人間美味不過如此而已。
小時愛吃臭豆腐，還是那種用荷葉包裹製作的，外黑裏白。最好不過是小火油煎，裹了油沾著辣椒絲、蔥末，在嘴裏細細嚼著，發出既脆又韌的咀嚼聲。雖不是難得的珍饈美饌，但香辣美味，再佐以啤酒，也是最愛。
蓮藕、空心菜、冬瓜、豆芽太家常，勿用多提。菱角，屬性家常，但需緊貼時令，跟冬瓜豆芽那樣的又不同，多多少少要等到夏日，不是那麽輕而易舉得到，所以值得單獨成篇。菱角又叫菱個米，可能明光人把角讀成個。菱的外殼堅硬，有尖銳的角，俗稱菱角。小時候暑假會動刀弄剪剝出來，其果肉清爽可食，可炒熟可煮食。
還有山藥，肉脆甜爽，與肉片炒熟，別有風味。不過切片後會發黑，要用鹽水浸泡備用，或爆火急炒。
栗子燒雞，雞是走地雞，兩者仿佛青梅竹馬般，烹煮後結合出一種濃香，滋味沉鬱誘人。
小蝦不大，半指，買時還在水盆裏，買來剪須去尾，大火爆炒，連皮帶肉混沌食之，鮮到心底。
最讓人牽腸掛肚的是黃鱔，鱔形似蛇，頭粗尾細，大的有一二尺長。表麵有一層光滑薄膜保護，紅燒肉嫩味美，非常不容易處理。小時候會在暑假天天收拾黃鱔和小龍蝦，這次大快朵頤，也是滿足了心頭之愛。
庭前八月梨棗熟，一日上樹能千回。這次每天還得食多種水果，山西大棗，大的有小個雞蛋大小，脆甜爽口；碭山梨，核小肉多；火龍果，紅瓤汁甜；青皮蘿卜，味辣回甘，不過味道很大，吃完半日不能出門。
紅紅的無花果，真真正正是幾十年來首次吃到。懷遠石榴，籽大味美，幸好三叔從懷遠來訪，得以一飽口福
到現在這個年紀，我已經不怎麽貪嘴。一是吃不動了，需要節製，不再是半大小子吃窮家的時日；二是大體想吃的都能吃到，不再念念不忘了。小時候缺肉，現在多肉，可惜掉不下去，說起來都是淚啊。這次放縱自己一次，也是難得。
我們的味蕾裏，都有著母親的印記。無論離開多久，走得再遠，它都深深烙在我們的骨子裏，成為記憶裏的一部分，恒久不忘。
更多我的博客文章>>>
