鹹雞蛋、蘿卜炆金錢肚（電飯煲做的，很省事）。

醃鹹雞蛋，滾了二鍋頭，沾了粗海鹽，泡菜壇子裏放了30天的，蛋黃沙了，蛋白還隻是微鹹，這就正好了。

我醃之前沒（忘了）曬太陽。滾的海鹽也並不是100%覆蓋整個雞蛋，大概也就是覆蓋了50%吧。

自己醃的鹹雞蛋，好吃之處在於現煮新鮮，買的盒裝鹹蛋沒法比。

 

為吃鹹雞蛋專門熬了一次白米粥，放了山藥、百合。

 

 

還是綠意大利瓜炒杏鮑菇。

上次汽鍋雞剩下的半隻雞，還是用電飯煲燜的。

 

做了一次蘿卜炆金錢肚。肚子先洗幹淨，用蔥薑料酒水焯水煮一下。

然後就放電飯煲裏，調料是用了料酒，醬油，冰糖，一個八角，兩片薑。

 

很好吃，用電飯煲/instant pot做超方便。

 

是看到這個視頻想起來做的。

上麵照片背景是買的半成品茴香小油條，買的時候沒注意，油是大豆油，總不吃現在就不大習慣豆油了，所以覺得味道還不如自己做的。這是以前做的，跟炸油條一樣，就是和麵的時候摻些炒香的小茴香籽。

 

所有跟帖： 

• 那你下班去買牛肚，今天就能吃上。：） -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:27:55

• 你廚藝真棒！ -逍遙白鶴- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:26:29

• where, where。 ：D 最近都心不在焉，電飯煲糊弄著做了。 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:28:56

• 金錢肚用電飯煲的什麽檔？ -巴西木- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:26:59

• 我的電飯煲有高壓鍋功能，選鍋巴飯檔，因為想著可以收一下汁。如果你的電飯煲是其它牌子，就先用米飯檔試試。 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:31:33

• 太能幹了 -3-D- ♂ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:31:29

• 煎餅還是挑戰不了。：DD -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:36:35

• 鹹蛋不錯 -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:34:15

• 都說雞蛋先曬太陽出油就更快了。 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:37:15

• 哪天得試試這個鹹雞蛋的醃法，我都把蛋白醃得死鹹死鹹的 -古安- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:36:53

• 就是你得先煮一個試試。少醃一點。否則一下子都到了鹹度正好的時候，卻又吃不完了。 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:38:24

• 好，謝謝 -古安- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:52:06

• 看餓了，我先來二兩壓壓餓.... -小寧波♂- ♂ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:39:40

• 你今天上什麽菜？：D -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:55:24

• 今天沒做，吃點棉線 -小寧波♂- ♂ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 11:07:48

• 鹹蛋很正點 -小情緒- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:46:34

• 正好上次買的一撥雞蛋黃特別大，我就想著做鹹蛋正好，都愛吃蛋黃。 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:56:13

• 做的漂亮。 -R2D2- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:47:59

• 謝謝！ -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:56:28

• 這樣還不吃兩大碗呀？ -非常想說- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:49:20

• 多吃菜，少吃飯。：DD -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 10:57:19

• 這種醃蛋的方法的確很有意思，蛋黃醃好了，蛋白卻沒有那麽鹹。小茴香油條第一次知道，這是哪個 -鳳秋- ♀ (478 bytes) () 02/18/2020 postreply 11:02:45

• 感覺是最近幾年的創新（？）吃法？就是回國吃飯，尤其是火鍋的地方，經常有這個點心了。超市也有很多半成品冷凍的。 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 11:08:03

• 不想活了 -就愛川菜- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 11:04:48

• 別呀，咱們還得抓小紅襖呢！ -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 11:08:34

• 咦，把這茬給忘了：）），這幾天心全放在愛降上了，被玄彬迷得顛三倒四了 -就愛川菜- ♀ (509 bytes) () 02/18/2020 postreply 11:53:39

• 鹹蛋醃的太好了，做金沙南瓜條一級棒 -mymover- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 11:52:57

• 蘿卜金錢肚好漂亮！ -chunhua- ♀ (0 bytes) () 02/18/2020 postreply 14:34:42

• 都是好吃的。金錢肚做的真漂亮 -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 02/19/2020 postreply 04:09:54