謝謝你喜歡！茄子的做法很簡單》

1，將茄子切成塊狀。切一些蔥段和蒜蓉備用。

2，炒菜鍋裏多放一些油加熱，下鍋煎茄子，一定要煎透，每塊茄子都呈透明狀以後撈出。（不喜太油膩，可將鍋裏多餘的油倒出去）

3，少許熱油放入蔥段和蒜蓉，將茄子放回鍋內，加白糖、米醋（我用的是Balsamic Vinegar意大利甜醋）、老抽和生抽醬油，速將顏色炒勻後就出鍋。

關鍵是茄子一定要煎透才會香。當天茄子挺受朋友們歡迎的，都吃光了。