複製醬油-拌菜的靈魂 Soy sauce complex

說複製醬油是拌菜的靈魂一點也不為過。如果說紅油是四川拌菜的炸彈，炸中你的味蕾，那麽複製醬油就是拌菜的靈魂。它能融合了菜與調料的香、甜、甘及多種香料的特殊氣味，讓你的舌尖回味無窮。

無論是四川拌涼菜或不是四川口味的拌涼菜，如有用到醬油、生抽拌菜、拌肉時候，試試用複製醬油，你會有不一樣的體驗。不用任何味精，雞精，一樣可以鮮美。

這是為什麽在外麵吃拌菜好吃，回家同樣的菜，肉怎麽拌都好像味道差一點。口水雞尤其明顯。口水雞裏麵加上即便正宗的紅油，複製醬油沒有了，任何一種生抽醬油都無法複製出那美味了

我的調料和菜都不用味精雞精了。如果生抽裏麵含有一點，比起主動添加已經少許多了。

所有跟帖： 

• 原來還有複製醬油一說。我覺得把日本甜醬油和生抽拌一下也不錯。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 04/25/2018 postreply 12:49:19