美味包子發起來了。

來源: 午後陽光亮 於 2018-01-14 14:29:34 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (473 bytes)
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今天的包子全部發起來了。沒有小癟犢子。

 

秘訣我放了一勺酒釀酒。

 

好吃。嗯！！

所有跟帖： 

• 饞人！你的蒸鍋是哪種？ -greenoasis- ♀ 給 greenoasis 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:30:32

• 窩兒馬買的中國不鏽鋼蒸鍋。有三層。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:31:53

• 籠屜布用的啥？ -outofsaturn- ♀ 給 outofsaturn 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:37:16

• 家壇的網友告訴我用咖啡紙，好使！！ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:39:13

• 真的口水~~ 啥餡兒的？ -夏了了- ♀ 給 夏了了 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:31:48

• 肉加白菜。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:32:37

• 真能幹啊，饞了，跟個我做的^_^ -紅玫瑰999- ♀ 給 紅玫瑰999 發送悄悄話 紅玫瑰999 的博客首頁 (109 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:32:16

• 這個也厲害~ 啥餡兒的？ -夏了了- ♀ 給 夏了了 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:33:06

• 我這個是豬肉加baby kale的^_^ -紅玫瑰999- ♀ 給 紅玫瑰999 發送悄悄話 紅玫瑰999 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:34:31

• 咦，你的咋比我的鼓？？真棒！！ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:34:21

• 哈哈哈，同棒同棒^_^ -紅玫瑰999- ♀ 給 紅玫瑰999 發送悄悄話 紅玫瑰999 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:35:02

• 青菜伴白肉，渲渲蒸滿鍋。兩隻足一握，肥嫩何須多。 -區分大小寫已經存在- ♂ 給 區分大小寫已經存在 發送悄悄話 區分大小寫已經存在 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:07:39

• 哈哈哈，大詩人，詩意盎然^_^ -紅玫瑰999- ♀ 給 紅玫瑰999 發送悄悄話 紅玫瑰999 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:08:28

• 讚！ -甜齒- ♀ 給 甜齒 發送悄悄話 甜齒 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:38:37

• 謝謝親愛的^_^ -紅玫瑰999- ♀ 給 紅玫瑰999 發送悄悄話 紅玫瑰999 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 16:48:26

• 包的真漂亮，能幹 -一粒櫻桃- ♀ 給 一粒櫻桃 發送悄悄話 一粒櫻桃 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 18:29:25

• 呀，已經有蠟八蒜了 完美 -醉臥花底間- ♀ 給 醉臥花底間 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:33:50

• 很快，一周就好了，我還水種了點，春節就有大蒜水仙了。。。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:35:29

• 這個真是太棒了，我明天去買點也做～～～ -紅玫瑰999- ♀ 給 紅玫瑰999 發送悄悄話 紅玫瑰999 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:36:21

• 厲害 -回家8888- ♀ 給 回家8888 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:34:11

• 謝謝，饅頭還在努力中。。。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:37:10

• 饅頭更容易 -回家8888- ♀ 給 回家8888 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:37:36

• 我就是饅頭可以成功，包子都是癟的。鬱悶 -greenoasis- ♀ 給 greenoasis 發送悄悄話 (113 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:39:57

• 真是各有各的煩惱和喜悅。。。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:41:04

• 包子皮弄厚點, 包完再發一陣試試 -回家8888- ♀ 給 回家8888 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:45:04

• 好。下次皮弄厚點看看 -greenoasis- ♀ 給 greenoasis 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:47:31

• 還有就是蒸好關火以後不要掀蓋 待五分鍾 否則包子縮下去 -醉臥花底間- ♀ 給 醉臥花底間 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:57:37

• 我還沒有成功呢。。。哈！！ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:40:22

• 臘八蒜！完美 -早晨從中午開始- ♀ 給 早晨從中午開始 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:35:25

• 你也醃點吧。我每年都做點。。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:38:13

• 嗯嗯，我喜歡臘八蒜 -早晨從中午開始- ♀ 給 早晨從中午開始 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:41:52

• 玉盤醬汁流，包子白富美。奪目臘八蒜，瑩瑩如翠翡。 -區分大小寫已經存在- ♂ 給 區分大小寫已經存在 發送悄悄話 區分大小寫已經存在 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:36:35

• 好詩！ -outofsaturn- ♀ 給 outofsaturn 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:37:43

• 好詩，昨天的蜂蜜用熱水化開了，謝謝大師。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:42:28

• hao -早晨從中午開始- ♀ 給 早晨從中午開始 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:46:34

• 厲害了！ -outofsaturn- ♀ 給 outofsaturn 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:36:43

• 全發起來了，不容易。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:43:43

• 包子做好後醒了嗎？我有時做出來這樣，有時在揭鍋蓋的瞬間包子就塌陷了，不知道啥原因。 -outofsaturn- ♀ 給 outofsaturn 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:53:16

• 放鍋裏又待了20分鍾。下次和麵你加勺酒釀試試。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:59:53

• 讚～～ 真會過日子 -WenWen.- ♀ 給 WenWen. 發送悄悄話 WenWen. 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:36:44

• 玩唄，越弄不好，越想做。今天很成功。沒有癟的。。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:45:14

• 啥餡兒的呢 -DaddyMouse- ♂ 給 DaddyMouse 發送悄悄話 DaddyMouse 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:39:30

• 白菜肉，菜不多。油調餡，很膩乎。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:46:27

• 油調的——-高手做法 -DaddyMouse- ♂ 給 DaddyMouse 發送悄悄話 DaddyMouse 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:48:34

• 還帶汁的，味道一定不錯! 請問發麵麵食的二次發酵如何操作？我做的饅頭包子剛揭鍋還行，一會兒就癟下去了 ：（ -NanjingReninUK- ♀ 給 NanjingReninUK 發送悄悄話 NanjingReninUK 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:40:58

• 我包完，在鍋裏放了20多分鍾。再蒸。我放了一勺酒釀，我覺得好使，你試試。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:49:35

• 謝謝！再問：發麵是用plain flour + yeast 還是self-raising flour 效果好？ -NanjingReninUK- ♀ 給 NanjingReninUK 發送悄悄話 NanjingReninUK 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:02:11

• all purpose flour. +溫水和的酵母+一點糖，一勺子酒釀。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:06:29

• 我沒有用過自發粉，所以沒有比較。。。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:07:36

• 正想問這，我正好有酒釀 -丁莊秀園- ♂ 給 丁莊秀園 發送悄悄話 丁莊秀園 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:09:24

• 試試，我也是網上看到的。覺得好使。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:13:06

• 都是和網友們學的 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:15:58

• 再謝，太有幫助了。 -NanjingReninUK- ♀ 給 NanjingReninUK 發送悄悄話 NanjingReninUK 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:12:41

• 發麵時可以放烤箱裏，把燈打開。提高溫度，很快就發了。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:15:06

• 喜歡那個臘八蒜 -fitgirl- ♀ 給 fitgirl 發送悄悄話 fitgirl 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:41:13

• 你也醃點，傳播一下中國民俗，看看他們吃不？？ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:51:13

• 醃過的。 -fitgirl- ♀ 給 fitgirl 發送悄悄話 fitgirl 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:53:47

• 他們吃嗎？ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:00:53

• 看著很好吃，讚！ -平凡羽佳- ♂ 給 平凡羽佳 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:43:02

• 謝謝，還可以。很滿意。我！ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:52:02

• 包子這麽擠，怎麽不破皮的 -電泡- ♀ 給 電泡 發送悄悄話 電泡 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:49:37

• 有點擠，破了幾個，不礙的。。。下次可以分上下層。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:53:04

• 好吃，你也醃點吧。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:01:57

• 你的酒釀是放在水裏還是麵粉裏？ -5043- ♀ 給 5043 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:01:41

• 溫水化酵母時，放了一勺酒釀。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:03:20

• 做得真好，回頭再看我做的，還需要再努力一下。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 給 雲成章曰雯 發送悄悄話 雲成章曰雯 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:02:22

• 我也是第一次全發好了，很開心。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:04:26

• 溫水化酵母＋一勺酒釀+一點糖。等幾分鍾就可以用了。。。你試試看。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:09:31

• 不錯， 有酒釀汁敢緊做米發糕，肯定香，蜂蜜的事，解決了嗎？~~ -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:26:01

• 解決了,熱水好是,放熱通風口不好使~~米發糕啥玩意?? -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:29:23

• 好漂亮米發糕,我琢磨琢磨~~~ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:32:52

• 你的出風口不夠熱？我以前就是那麽放很好使。昨天跟你說話的時候把剛做的酒釀放到暖氣邊，剛才看看都出水了 -shiranle- ♀ 給 shiranle 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:35:23

• 有可能~我可能放旁邊了,應該放上麵,就好了.不過我用熱水澆它,好使~就是廢水,哈哈哈~~ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:37:12

• here -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (132 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:42:46

• 你這連接不工作.我已經知道了,查了田園的油管,很簡單,可以做,謝謝~~好看看著~~ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:45:59

• 不一樣， 田園用的是酵母粉， 這個用的酒釀汁加酒曲粉 -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:52:42

• 偷來的，看到沒 -3-D- ♂ 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 (920 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:55:39

• 看到了,我留下來,做好了,匯報給你~~~ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:57:22

• 酒釀放進去香啊 -shiranle- ♀ 給 shiranle 發送悄悄話 (97 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:29:03

• 哦~應該可以.我就放了一點,覺得對發麵很有幫助.下次我做饅頭也放點,看能成功不?! -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:31:15

• 不是一點，要放多 -shiranle- ♀ 給 shiranle 發送悄悄話 (67 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:32:47

• 還有人用啤酒發麵呢,能人真多~~~ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:34:26

• 這要受限製，吃了這種包子出門開車會被控酒駕，零容忍指標的肯定遭殃 -obamacome- ♀ 給 obamacome 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 16:10:56

• 讚！我吃過一次酒釀饅頭，非常好吃，有酒香味，可惜我山寨沒成功，沒有酒釀味 -甜齒- ♀ 給 甜齒 發送悄悄話 甜齒 的博客首頁 (41 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:40:26

• 我放了一點,沒有味道,但是可以幫助發麵~~很滿意~ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:47:18

• 好漂亮的綠蒜頭，翡翠似的 -seabright123- ♀ 給 seabright123 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:42:35

• 謝謝~~很簡單~可以試~~ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:47:56

• 看著就香，棒棒噠！ -*小星星*- ♀ 給 *小星星* 發送悄悄話 *小星星* 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:46:47

• 下次我好好看看把它包的漂亮點~~ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:48:39

• 我更喜歡 那粒蒜，啥醋泡的那麽美麗 -毛竹書簽- ♀ 給 毛竹書簽 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:47:55

• 我用的是恒順的醋,估計哪裏都有~ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:49:17

• 看著不錯，能看一下餡就好了。 -Jasmine5181- ♀ 給 Jasmine5181 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:56:23

• 好的,下次來個橫切麵的~~~ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 16:09:53

• 擠擠一堂~~ -哈蜜瓜- ♂ 給 哈蜜瓜 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 16:41:01

• 發的很好，白白胖胖的，還淹了臘八蒜，能幹！ -一粒櫻桃- ♀ 給 一粒櫻桃 發送悄悄話 一粒櫻桃 的博客首頁 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 18:27:13

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