看看我們領導的手藝

來源: 又當爹來又當媽 於 2017-11-18 18:01:44 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (943 bytes)
本文內容已被 [ 又當爹來又當媽 ] 在 2017-11-18 18:03:40 編輯過。如有問題，請報告版主或論壇管理刪除.

 

我們這隔三差五就有超廉雞蛋

 

逮著機會買幾托盤，領導就會醃上一鍋。自打買了電高壓鍋，慢燉鍋就被束之高閣。正好可以醃鹹蛋。自來水加鹽，直到底上一層化不開的鹽粒，就是超飽和鹽水。完全浸泡40天。

 

 

鹹雞蛋油是黃的，鴨蛋才能醃出紅油。蛋白特別鹹，我們隻吃蛋黃

 

原來領導還嚐試放白酒，花椒，五香粉。經試驗，都沒任何效果，管用的就是鹽

所有跟帖： 

• 蛋殼上寫的數字是啥意思？蛋醃得真好 -joshuamama- ♀ 給 joshuamama 發送悄悄話 joshuamama 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:04:52

• 蛋是分批放進去的 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (226 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:06:43

• 太鹹是不是泡的太久或者鹽加太多了？適當減量。 -outofsaturn- ♀ 給 outofsaturn 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:05:03

• 都不是 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (214 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:08:06

• 可我吃過出油不鹹的哦：） -outofsaturn- ♀ 給 outofsaturn 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:12:05

• 是不是鹽放的太多了？我看我媽醃鹹蛋，洗幹淨後直接把鹽抹在蛋上麵，就那麽放著 -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (50 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:12:12

• 我記得小時候我媽醃雞蛋是一個月。不很鹹的。也出油。 -outofsaturn- ♀ 給 outofsaturn 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:14:18

• 有啥好吃的？？鹹了87的。。。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:12:32

• 鹹蛋黃好吃。吃鹹蛋總盼望蛋隻有黃木有白。。哈哈。。 -outofsaturn- ♀ 給 outofsaturn 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:15:15

• 不吃。不喜歡。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:15:57

• 我可以。。 -outofsaturn- ♀ 給 outofsaturn 發送悄悄話 (184 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:36:12

• 燒得慌~~~ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:56:40

• 哈哈。。 -outofsaturn- ♀ 給 outofsaturn 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 19:26:29

• 看過說是幹醃的，就是抹層酒然後滾鹽的，比較不鹹。 -奔四大媽- ♀ 給 奔四大媽 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 19:05:58

• 你知道為什麽我們加拿大沒胖子嗎？ -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (58 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:05:58

• 深表同情 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (83 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:09:49

• 窮得沒啥油水？ -yl450- ♂ 給 yl450 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:10:30

• 有機的得5元多 -hhhh- ♀ 給 hhhh 發送悄悄話 hhhh 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:17:57

• 南加州一個月前的價：一打雞蛋$0.99. -吃素的狼- ♀ 給 吃素的狼 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 22:26:14

• 寫上號碼，就不能偷吃了！“誰吃了53號”？？ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:09:29

• 聰明！ -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (90 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:11:50

• 別多吃，膽固醇偏高 -yl450- ♂ 給 yl450 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:09:52

• 現代醫學已經證明 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (224 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:17:21

• 是他遺傳不好，不會排。。。隻進不出。。。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:18:49

• wow..這是。。 -outofsaturn- ♀ 給 outofsaturn 發送悄悄話 (187 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:22:12

• 蛋為啥還編號哩 -SanShaoYe- ♂ 給 SanShaoYe 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:13:40

• 怕有人偷吃 -greenoasis- ♀ 給 greenoasis 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:15:50

• 好像說是防盜 -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:16:06

• 你們做事好嚴謹哩 -SanShaoYe- ♂ 給 SanShaoYe 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:18:55

• 蛋白不吃怎麽處理？：） -我也說句實話- ♀ 給 我也說句實話 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:17:45

• 還用問 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (181 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:19:55

• 傻，送給鄰居。。。。哈哈哈哈。。。。 -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:20:53

• 你 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (196 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:25:20

• 真行，我想都沒想過雞蛋還可以淹成鹹蛋。讚，LD手藝不錯。 -亦舒- ♀ 給 亦舒 發送悄悄話 亦舒 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:21:24

• 我想醃鬆花蛋 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (254 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:23:51

• 半夜潛伏一下化學實驗室就行了。千萬別拿錯罐子就行 -greenoasis- ♀ 給 greenoasis 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:25:15

• 用茶葉更好 -宗闋- ♀ 給 宗闋 發送悄悄話 宗闋 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:26:22

• 鬆花蛋我最愛吃了。我大姐會。哪天我問問她怎麽醃的。燒堿, 網上沒賣的? -亦舒- ♀ 給 亦舒 發送悄悄話 亦舒 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:36:44

• 我也想學 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (178 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:41:34

• 就是幫你問啊：） 我大姐做飯太好吃了，我大三暑假去她家一個月，長了20斤。 -亦舒- ♀ 給 亦舒 發送悄悄話 亦舒 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:45:08

• 現學現做，明天買雞蛋去 -青柏- ♀ 給 青柏 發送悄悄話 青柏 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:24:27

• 非 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (99 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:27:23

• 雞蛋變成了鹽巴 -shiranle- ♀ 給 shiranle 發送悄悄話 (29 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:29:22

• 所以 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (184 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:30:28

• 你們那雞蛋價格很詭異 -shiranle- ♀ 給 shiranle 發送悄悄話 (71 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:34:07

• 我代表雞反對你們糟蹋東西！！ -午後陽光亮- ♀ 給 午後陽光亮 發送悄悄話 午後陽光亮 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:36:05

• 我都不吃鹹蛋，打到又爹! -shiranle- ♀ 給 shiranle 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:47:46

• +1 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (217 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:54:51

• 對，罰他親自下蛋！ -shiranle- ♀ 給 shiranle 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:59:39

• 我 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (181 bytes) () 11/18/2017 postreply 19:00:45

• 四周夠了，四十天太長。 -甜姐- ♀ 給 甜姐 發送悄悄話 甜姐 的博客首頁 (118 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:35:20

• 那得 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (193 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:37:00

• 哪天阿拉走地雞蛋多了試試會不會出紅油。 -老子說兩句- ♂ 給 老子說兩句 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:36:00

• 暴殄天物 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (199 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:37:59

• 這個好吃 -$桃花朵朵$- ♀ 給 $桃花朵朵$ 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:49:08

• 尤其是 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (203 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:57:22

• 這樣的可以嗎？ -魚兒離不開水- ♀ 給 魚兒離不開水 發送悄悄話 魚兒離不開水 的博客首頁 (170 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:56:49

• 蛋會變鹹 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (178 bytes) () 11/18/2017 postreply 18:59:45

• 還有這個。 -魚兒離不開水- ♀ 給 魚兒離不開水 發送悄悄話 魚兒離不開水 的博客首頁 (170 bytes) () 11/18/2017 postreply 19:01:13

• 蛋黃的膽固醇巨高，40天你每天看著心裏不著急嗎 -中壇太抖- ♂ 給 中壇太抖 發送悄悄話 中壇太抖 的博客首頁 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 19:01:40

• 都不急了 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (403 bytes) () 11/18/2017 postreply 19:06:13

• 你要是不想浪費，蛋白可以用來煮麥片粥。 -done_that- ♀ 給 done_that 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 19:08:20

• ? -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (199 bytes) () 11/19/2017 postreply 02:28:28

• 別舍不得，多灌點白酒，就容易出油。鹹蛋太鹹不健康，俺都是隻醃半個月，稍微鹹一點，配稀粥，當煮雞蛋吃。 -吃素的狼- ♀ 給 吃素的狼 發送悄悄話 (199 bytes) () 11/18/2017 postreply 22:30:33

• 正交試驗證明 -又當爹來又當媽- ♀ 給 又當爹來又當媽 發送悄悄話 又當爹來又當媽 的博客首頁 (211 bytes) () 11/19/2017 postreply 02:30:51

• 真是英雄所見啊，我也是用慢燉鍋醃蛋。蛋白很鹹，扔了可惜。我會加在其它菜裏，肉餅蒸蛋，蛋花湯等，都不用加鹽了。 -荷風- ♀ 給 荷風 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/19/2017 postreply 10:06:29

• 兩打九毛九嗎？我趕緊訂票飛過去買兩打 -obamacome- ♀ 給 obamacome 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/19/2017 postreply 10:54:57

加跟帖：

當前帖子已經過期歸檔，不能加跟帖！