砂鍋糖醋排骨

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“糖醋口味的其實也不錯。”

食材明細

主料

• 排骨500g

輔料

• 糖4勺
• 醋3勺
• 生抽3勺
• 鹽半勺
• 料酒1勺
• 蔥少許
• 薑4片
• 八角1個
• 花椒粉少許
• 油適量
• 水適量

• 鹹甜口味
• 燉工藝
• 一小時耗時
• 普通難度

砂鍋糖醋排骨的做法步驟

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  1

  排骨焯水，撈出後用水洗淨控幹。
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  2

  白糖2勺炒糖色，小火炒。
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  3

  炒至褐色時下入排骨。
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  4

  下入排骨快速翻炒。
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  5

  下入料酒、蔥薑、花椒粉炒香。
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  6

  加水加生抽、八角、鹽、白糖、醋。
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  7

  倒入砂鍋大火煮開中火燉30分鍾。
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  8

  最入湯不多時移入炒勺中收湯加芝麻。
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  9

  成品。