食材明細
網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟
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1將雞蛋和細砂糖倒入盆中。
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2用手動打蛋器攪打均勻至細砂糖融化。
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3加入牛奶。
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4用手動打蛋器攪打均勻後加入玉米油。
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5然後再用打蛋器混合均勻。
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6將低粉和抹茶粉過篩。
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7混合均勻。
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8倒入混合好的牛奶雞蛋液中。
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9然後用手動打蛋器攪打均勻至沒有幹粉。
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10用篩過濾兩遍。
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11過篩後麵糊細膩,沒有低粉顆粒和氣泡。
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12打開電陶爐,選擇200W,放上千層平底鍋。
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13鍋中加入適量麵糊,用手拿起平底鍋將麵糊晃均勻。
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14放在電陶爐上加熱至餅皮表麵鼓小泡餅皮就熟了。
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15然後降溫取下餅皮晾涼。(同樣方法將其它餅皮攤好)
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16淡奶油加入細砂糖打發。
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17芒果切成小粒備用。
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18餅皮晾涼後取三張餅皮交錯平鋪,每張餅皮上放上適量打發好的奶油。
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19然後用抹刀抹平。
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20放上適量芒果粒。
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21把兩側向中間折整齊。
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22從一側向另一側卷起。
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23最後把收口處整理平整。
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24放在一盤子裏放入冰箱冷藏一段時間,至奶油和餅皮硬挺一些(這樣切的時候比較好切)。
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25然後取出表麵篩上一層抹茶粉,毛巾卷蛋糕就做好
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26成品圖。
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27展示圖。
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28展示圖。
小竅門
1. 混合好的麵糊要過篩兩次,這樣做出來的餅平表麵光滑,不會有幹粉顆粒。
2. 這個量我做了12張皮,可以做一個8寸千層蛋糕,做毛巾卷如果奶油放得少或者不放水果,可以4-5層一起卷。
3. 攤餅如果用燃氣一定要調小火,每攤一個等平底鍋溫度降下來以後再做第二個。
2. 這個量我做了12張皮,可以做一個8寸千層蛋糕,做毛巾卷如果奶油放得少或者不放水果,可以4-5層一起卷。
3. 攤餅如果用燃氣一定要調小火,每攤一個等平底鍋溫度降下來以後再做第二個。
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