山楂是一種營養豐富的食物，山楂中有機酸和維生素C的含量較高，能健脾開胃、消食化滯、降血壓和膽固醇、軟化血管。還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，用山楂來做成的這道桂花山楂糕，零添加，色澤鮮豔，酸酸甜甜，味道清新，是一道輕脂輕食的健康小零食。
食材明細
桂花山楂糕的做法步驟
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1把買回來的山楂清洗幹淨。 -
2放在鍋中煮10分鍾。 -
3把煮好的山楂去皮去核。 -
4用料理機打成細膩的山楂泥。 -
5把山楂泥放入鍋中，小火不停地翻炒。 -
6加入冰糖和麥芽糖。 -
7再擠上半個檸檬的汁。 -
8炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。 -
9將山楂果泥裝入容器中，冷卻後冷藏保存。 -
10凝固後倒出容器。 -
11切成想要的大小。 -
12表麵撒上糖桂花即可。
小竅門
山楂糕的大小可以根據自己的喜好切成想要的大小。加檸檬汁是讓山楂糕的色澤明亮，也可不加。
使用的廚具：不粘鍋
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