臘八粥

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“臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。古時每逢農曆十二月初八，中國民間流傳著吃“臘八粥”（有的地方是“臘八飯”）的風俗。《燕京歲時記·臘八粥》：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，開水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、鬆子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”。臘八粥和臘八飯一樣，是古代蠟祭的遺存。《祀記·郊特牲》說蠟祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也”，臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。
過了臘八就是年,臘八節閑著在家沒事做了一次，味道不錯”

食材明細

• 糯小米一勺
• 蓮子16顆
• 大米一勺
• 紅豆一勺
• 黑米半勺
• 燕麥一勺
• 花生米一小把
• 紅棗12顆
• 綠豆一勺
• 糯米一勺
• 冰糖3塊

• 甜味口味
• 煮工藝
• 半小時耗時
• 簡單難度

臘八粥的做法步驟

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  1

  現準備這一盤
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  2

  把這一盤用冷水浸泡5小時左右、（也可以提前一晚泡發）
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  3

  然後準備這一盤
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  4

  把泡好的蓮子去心，
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  5

  所有食材洗淨放入高壓鍋、摻入比食材多5倍的水、壓20分鍾
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  6

  冰糖下入鍋裏、再壓5分鍾、關火、待高壓鍋一點壓力沒有就可以開蓋
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  熱騰騰的非常香
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  8

  喝一口軟軟的、糯糯、甜甜的非常棒！

小竅門

1、糖根據自己需要添加
2、黑米少放點、放多了粥會黑
3、如果沒有高壓鍋、可以用砂鍋熬、大火燒開轉小40分鍾左右、中途要用勺子攪拌、
4、食材可以是自己喜歡的食物

使用的廚具：高壓鍋、煮鍋