酸菜牛肉砂鍋米線

來源: 一點即通 2017-12-04 17:21:42 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (31722 bytes)
酸菜牛肉砂鍋米線的做法

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食材明細

酸菜牛肉砂鍋米線的做法步驟

  • 酸菜牛肉砂鍋米線的做法步驟:1
     
    1
    牛肉洗淨,切麻將大小的塊,冷水入鍋,加入蔥段,料酒,薑片焯水。(我還要做鹵牛肉,所以放一起焯水了)
  • 酸菜牛肉砂鍋米線的做法步驟:2
     
    2
    準備好蔥段,花椒,八角,薑片和香葉,用紗布包起來。
  • 酸菜牛肉砂鍋米線的做法步驟:3
     
    3
    將焯好水的牛肉塊,香料包,料酒放入電壓力鍋中,加入適量開水,按“肉”鍵煮熟。
  • 酸菜牛肉砂鍋米線的做法步驟:4
     
    4
    幹米線提前泡軟備用。
  • 酸菜牛肉砂鍋米線的做法步驟:5
     
    5
    炒鍋燒熱,加入適量油,放入蔥花煸炒出香味。
  • 酸菜牛肉砂鍋米線的做法步驟:6
     
    6
    放入適量酸菜炒勻。
  • 酸菜牛肉砂鍋米線的做法步驟:7
     
    7
    加入適量牛肉和湯。
  • 酸菜牛肉砂鍋米線的做法步驟:8
     
    8
    將炒好的料倒入砂鍋中。
  • 酸菜牛肉砂鍋米線的做法步驟:9
     
    9
    開鍋後,下入泡軟的米線,煮至沸騰,米線沒有硬心即可。
  • 酸菜牛肉砂鍋米線的做法步驟:10
     
    10
    加入適量辣醬,根據自己的口味加或不加鹽。

小竅門

酸菜和辣醬裏已含鹽,鹽要少放或不放。
使用的廚具:電壓力鍋、砂鍋、炒鍋



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