我剛收了第一批新蒜，準備做醬糖蒜。剛吃了去年做的，1:1:1糖：白醋：醬油。

所有跟帖： 

• 慢點，鎮江醋就可以了，別加醬油嗬 -送讚幹部- ♂ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 11:23:06

• 就鎮江醋？不放糖和鹽？加熱殺酶不？想做desensitized garlic, 那種Mediterranean’s kissab -stone_cold_fox- ♀ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 11:40:17

• 就是糖和鎮江醋加熱溶解糖和消毒醋，放涼就可以扔蒜了，然後盡快密封，不能加鹽的。 -送讚幹部- ♂ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 11:43:56

• 醋加熱， 味道不跑光啦？ -螺絲螺帽- ♀ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 11:44:58

• 蓋蓋子，溫熱65C左右消毒。處理不好容易長綠黴。。 -送讚幹部- ♂ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 11:48:21

• 青黴？青酶素？ -瓜籽- ♂ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 11:49:54

• 醋味SK II -送讚幹部- ♂ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 12:05:51

• 1:1比例？多謝 -stone_cold_fox- ♀ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 12:05:44

• 沒啥比列講究，看你口味，最好是棕糖。。 -送讚幹部- ♂ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 12:07:19

• 還有一種辦法是先 -MYTA- ♀ (128 bytes) () 04/03/2020 postreply 12:10:15

• 我有鎮江醋 -螺絲螺帽- ♀ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 11:41:07