我想，還是說點輕鬆的。休息一下。
螺姐，我就喜歡抓你的尾巴，嘿嘿。看到你寫的“在滾水裏川一下？“
這個“川”不對。你知道，杭州有個著名的“片兒川”，其實是錯字。
正確的應該是“汆”。
讀音和“川”接近。但不一樣。是 cuān。而川是念 chuān。當然在吳語裏也差不多。
汆，就是你說的，燒滾水，食物放進去，快速燙熟。馬上撈起來，保持食物的鮮味，已經鮮亮的顏色。比如，我經常回家汆個湯，素菜，瘦肉片，很快就好。省時間麽。所以汆，就是上麵一個“入”，下麵加個“水”。
另外一個字，很接近。就是“氽”。
讀音是 tǔn。吞的第三聲。
氽和汆不同，是把食物放到水裏，或者油裏，煮，或者炸，一直到食物浮到表麵。比如，氽個肉圓，氽個油條，氽個花生米什麽的，最後要浮起來。
氽上麵是“人”，不是“入”。人要在水麵浮著。不能沉下去。
類似的字很多。比如“糴”（念敵， dí） ，“糶” （念跳，tiào），下麵是“米”，上麵一入一出。合起來就是買進米，賣出米。
還有個字，我就不寫了，上麵是入，下麵是肉。本來是個中性詞，一種自然現象。不過忌諱，所以這幾十年來，拉了另外一個常見的同音字當了“替罪羊”：操。真倒黴，本來一點關係都沒有，提手旁，一個基本動作。現在弄得人們躲之不及。
