不醃，也行。就是烤前，撒點鹽，胡椒，孜然，可以先

熱鍋裏煎一下，噴點酒，加點水，大概一杯吧，燒開，然後蓋上蓋子（dutch oven），350度，一個小時，中間翻個個兒，然後開蓋半個小時就好了。