閨蜜,有事請教!

來源: 桃子蘋果 2019-01-20 08:18:26 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (615 bytes)

你是東北人吧?會醃東北酸菜麽?我試著醃了一棵,可是,可是,菜一點兒都不酸啊!哭汗

網上有人說是因為鹽多了。。。可是菜也不鹹。

不知道錯在哪,就不敢再試了。。。。

 

 

所有跟帖: 

德國卷心菜酸菜,味道和東北酸菜差不多? -wineberry- 給 wineberry 發送悄悄話 (87 bytes) () 01/20/2019 postreply 08:27:01

我也看到有關文章。德國酸菜,沒有東北酸菜那麽鹹。 -蓍草為yarrow- 給 蓍草為yarrow 發送悄悄話 蓍草為yarrow 的博客首頁 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 08:55:40

我覺得那個圓白菜做出來的酸菜,口感和東北的酸白菜不一樣。。 -桃子蘋果- 給 桃子蘋果 發送悄悄話 桃子蘋果 的博客首頁 (230 bytes) () 01/20/2019 postreply 09:11:40

過去我也愛吃酸菜粉條,現在不敢吃了。這類鹹菜酸菜 -alwaysluck- 給 alwaysluck 發送悄悄話 alwaysluck 的博客首頁 (78 bytes) () 01/20/2019 postreply 09:15:04

對。可是不斷看到報道稱讚這類酸菜含probiotics 高,我還沒有仔細研究。 -蓍草為yarrow- 給 蓍草為yarrow 發送悄悄話 蓍草為yarrow 的博客首頁 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 09:32:16

中庸。不需要天天吃月月吃,經常少量,。。。 -Gbdjw- 給 Gbdjw 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 09:52:01

這是最新說法,包括酸黃瓜也是,但有個前提就是買冷藏櫃裏的,而不是普通貨架子上的,後者裏麵都是化學製品產生的類似味道, -alazycatinsd- 給 alazycatinsd 發送悄悄話 alazycatinsd 的博客首頁 (35 bytes) () 01/20/2019 postreply 10:43:38

Discover the Digestive Benefits of Fermented Foods -Gbdjw- 給 Gbdjw 發送悄悄話 (307 bytes) () 01/20/2019 postreply 09:45:34

這個我很迷惑,對酸菜我和你看法一樣, -wineberry- 給 wineberry 發送悄悄話 (191 bytes) () 01/20/2019 postreply 09:58:45

偶爾吃一頓沒啥,再說,這些酸菜是發酵過的,現在的說法又不同了。 -桃子蘋果- 給 桃子蘋果 發送悄悄話 桃子蘋果 的博客首頁 (241 bytes) () 01/20/2019 postreply 10:10:39

食材不一樣,一個是圓包菜,另一個是山東大白菜。不過味道實在太像了,幾乎可以亂真。 -alazycatinsd- 給 alazycatinsd 發送悄悄話 alazycatinsd 的博客首頁 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 10:41:19

我咋覺得很不同呢? -桃子蘋果- 給 桃子蘋果 發送悄悄話 桃子蘋果 的博客首頁 (89 bytes) () 01/20/2019 postreply 17:58:25

昨晚吃的德國餐。紅包菜又甜又酸又鹹 -螺絲螺帽- 給 螺絲螺帽 發送悄悄話 螺絲螺帽 的博客首頁 (88 bytes) () 01/20/2019 postreply 14:22:53

我用紫包菜做四川泡菜,很受歡迎。。 -桃子蘋果- 給 桃子蘋果 發送悄悄話 桃子蘋果 的博客首頁 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 17:59:55

閨蜜,我沒醃過呀。屢次想試試看也沒實施 -dandinglity- 給 dandinglity 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 09:28:41

你猜怎麽著? -桃子蘋果- 給 桃子蘋果 發送悄悄話 桃子蘋果 的博客首頁 (583 bytes) () 01/20/2019 postreply 10:06:27

在中國店有賣的,東北酸菜,不是南方的,挺正宗 -aha123- 給 aha123 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 09:39:40

我怕那是用醋醃的。。。 -桃子蘋果- 給 桃子蘋果 發送悄悄話 桃子蘋果 的博客首頁 (137 bytes) () 01/20/2019 postreply 10:01:32

那就不知道了,我很少買。家裏有個不吃的 -aha123- 給 aha123 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 10:51:51

應該不是,醋醃的味道不同,你買那種真空包裝的 -Xueronghua- 給 Xueronghua 發送悄悄話 Xueronghua 的博客首頁 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 19:25:43

我也正在蠢蠢欲動,正在尋找大口瓶。 -Gbdjw- 給 Gbdjw 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 11:55:23

HomeGoods 應該有,我的都是在那兒買的。有時候沃爾瑪也有。。 -桃子蘋果- 給 桃子蘋果 發送悄悄話 桃子蘋果 的博客首頁 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 17:49:36

東北酸菜我醃過,過程很複雜,你還是去超市買吧 -Xueronghua- 給 Xueronghua 發送悄悄話 Xueronghua 的博客首頁 (437 bytes) () 01/20/2019 postreply 15:42:23

要去買就不吃了。自己做才有意思。。哈哈。 -桃子蘋果- 給 桃子蘋果 發送悄悄話 桃子蘋果 的博客首頁 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 17:55:33

你去菜坦 找山菊花的帖子 她貼過簡易版的東北酸菜 好吃好做 -靜悄悄的早晨- 給 靜悄悄的早晨 發送悄悄話 靜悄悄的早晨 的博客首頁 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 16:01:52

好,謝謝!! -桃子蘋果- 給 桃子蘋果 發送悄悄話 桃子蘋果 的博客首頁 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 18:00:29

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