小鹿,姐教你煮西紅柿飯,用電飯煲也行

來源: sansemao 2018-10-12 21:55:47 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (1465 bytes)

原料:西紅柿(大的一個,或者是cherry 西紅柿一盒),大的洗淨切丁,小的洗淨就可以。米(一杯,剩下可以明天吃),水,油 (兩湯匙),鹽(一茶匙),糖(一茶匙,可選項)

用一口鍋,放爐灶上,開火,挑到中小火。

然後鍋裏放油,不用等鍋熱哈,這樣廚房會幹淨些。然後放入西紅柿,用中小火燜一會,燜到西紅柿軟了,出汁。注意,如果小西紅柿,變軟後用勺子擠一擠,把汁擠出來。這個過程大概5分鍾吧。

然後再往同一口鍋裏放入洗幹淨的米,翻炒,知道汁均勻分布位置,撒入鹽,關火,翻炒兩下。這時候,你可以嚐嚐,如同太酸,就放點糖。酸甜其實都是看西紅柿的。一般來說,cherry西紅柿會好些。

味道差不多,你把炒的混合物放入電飯煲,然後你可以加入雞湯(店裏有賣那種整包的,要主要看沒有放鹽,如果放鹽的,你前麵的鹽就不用加)或菜湯或者一般清水都行,一杯米,一般一杯湯水就行,總之,根據你電飯煲的標示來就行。

然後就是電飯煲煮飯。

煮出來一定好吃。

我今天看了希臘菜譜,這個也算是希臘餐的一種做法,叫做西紅柿飯。他們做好後,配feta cheese吃。其實不配,也很好吃。

所有跟帖: 

還得要鍋,不能就用點飯鍋嗎? -貓圓圓- 給 貓圓圓 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 22:10:59

可以用電飯鍋。我不喜歡在電飯鍋理炒,是因為電飯鍋 -sansemao- 給 sansemao 發送悄悄話 sansemao 的博客首頁 (311 bytes) () 10/12/2018 postreply 22:15:46

原來是這麽做的,為啥要炒生米,什麽原理? -貓圓圓- 給 貓圓圓 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 22:12:31

米均勻有味。當然,還有更懶的 -sansemao- 給 sansemao 發送悄悄話 sansemao 的博客首頁 (410 bytes) () 10/12/2018 postreply 22:19:41

哈哈哈哈,我喜歡這個版本,基本不會失敗 -貓圓圓- 給 貓圓圓 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 22:23:58

氮素,姐提醒你,能少吃罐頭還是少吃罐頭 -sansemao- 給 sansemao 發送悄悄話 sansemao 的博客首頁 (122 bytes) () 10/12/2018 postreply 22:25:43

好,這個不用炒的偶喜歡,加糖還是加蜂蜜好,最近買了好多馬怒卡的蜂蜜 -貓圓圓- 給 貓圓圓 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 22:42:00

都可以,你自己看。蜂蜜遇熱容易酸,提醒你一下。 -sansemao- 給 sansemao 發送悄悄話 sansemao 的博客首頁 (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 23:10:02

啊?這個又是第一次知道,謝謝喵姐姐:) -貓圓圓- 給 貓圓圓 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 00:14:28

不要提前加蜂蜜,蜂蜜怕熱,會分解的。做好飯後,稍微涼一涼再加蜂蜜,效果最好。 -alazycatinsd- 給 alazycatinsd 發送悄悄話 alazycatinsd 的博客首頁 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 10:44:42

老婆也是這麽做的,不過,太油膩,我愛吃卻不敢吃。。誰讓我太講究 -DYLM- 給 DYLM 發送悄悄話 DYLM 的博客首頁 (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 22:50:42

讓她少放點油。你太追求完美。 -sansemao- 給 sansemao 發送悄悄話 sansemao 的博客首頁 (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 23:09:28

嗬嗬,是有點啊。今天中午還和老婆吵,因為昨晚出去吃了brayani, 羊肉燴飯,好吃但油膩,今天早飯也吃得晚,所以我不想吃午飯了 -DYLM- 給 DYLM 發送悄悄話 DYLM 的博客首頁 (326 bytes) () 10/13/2018 postreply 01:15:58

這毅力, 杆杆的, 厲害!我是進飯店前, 覺得不想吃, 一看食物上來, 那就控製不住了 -螺絲螺帽- 給 螺絲螺帽 發送悄悄話 螺絲螺帽 的博客首頁 (66 bytes) () 10/13/2018 postreply 08:02:52

哈哈,老婆愛搗蛋,她整天在家烤甜食,還一定要我吃,說她胖了,我如果不胖, -DYLM- 給 DYLM 發送悄悄話 DYLM 的博客首頁 (77 bytes) () 10/13/2018 postreply 08:16:17

對呀, 人家做紅花是正常的, 你幹嗎去搶啊。。。形象上,你就應該做綠葉, 哈哈哈 -螺絲螺帽- 給 螺絲螺帽 發送悄悄話 螺絲螺帽 的博客首頁 (191 bytes) () 10/13/2018 postreply 08:40:49

我如果形象,體能好,福利也是她的,何樂不為?今晚被我哄出去跑步了。。 -DYLM- 給 DYLM 發送悄悄話 DYLM 的博客首頁 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 09:33:27

哈哈哈 -alazycatinsd- 給 alazycatinsd 發送悄悄話 alazycatinsd 的博客首頁 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 11:00:02

這個還油膩?感覺是蠻清淡的菜飯。。 -貓圓圓- 給 貓圓圓 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 00:15:28

炒米要用油啊,一般兩湯匙油。而且雞湯裏還有油 -DYLM- 給 DYLM 發送悄悄話 DYLM 的博客首頁 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 01:00:57

同樣原理,菠菜飯也很好吃。 -Gbdjw- 給 Gbdjw 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 23:13:55

菠菜不會蒸爛的麽? -貓圓圓- 給 貓圓圓 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 00:15:53

小鹿:菠菜洗淨用開水燙一下(菠菜入開水後,水再次開了就撈起來)後立馬放入冰水裏,十分鍾後撈起來擠幹 -祖母綠珠兒- 給 祖母綠珠兒 發送悄悄話 (284 bytes) () 10/13/2018 postreply 06:32:02

菠菜切小一點,最後是melt在飯裏,綠色的飯。很好吃的。 -Gbdjw- 給 Gbdjw 發送悄悄話 (32 bytes) () 10/13/2018 postreply 09:47:48

這個有趣,可以試試 -k467- 給 k467 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 06:17:41

做西紅柿蛋湯澆飯不行嗎?多簡單哈哈 -Xingfujiaren- 給 Xingfujiaren 發送悄悄話 Xingfujiaren 的博客首頁 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 07:50:59

那味道進不去那麽極致吧 -螺絲螺帽- 給 螺絲螺帽 發送悄悄話 螺絲螺帽 的博客首頁 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 08:03:50

貓二, 你的方子 -GoGym- 給 GoGym 發送悄悄話 GoGym 的博客首頁 (205 bytes) () 10/13/2018 postreply 07:52:02

這個要試試:) -PYT2013- 給 PYT2013 發送悄悄話 PYT2013 的博客首頁 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 08:05:52

小娃喜歡吃西紅柿,以前都是西紅柿雞蛋麵,下次試試這個。 -2008VGirl- 給 2008VGirl 發送悄悄話 2008VGirl 的博客首頁 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 09:21:28

這個好!如果再加點墨西哥調料粉,就是他們著名的辣味米飯了。 -alazycatinsd- 給 alazycatinsd 發送悄悄話 alazycatinsd 的博客首頁 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 10:43:25

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