大使館.廚師（77） 作者：陳曉濱
我的前任回國了，我正式再次進入廚師角色。每頓飯兩葷一素，一湯，米飯或麵食，油餅，包子，餃子。算我在內，共十個人用餐，商參室設一個臨時負責人，小林，57年生人，北京貿院教師，是天津出生，有點口音，他夫人小黃是福建人，有一個男孩兒在國內。再加上老王的夫人，就她倆女性，事兒不多。
所有的人都在一樓大開間集體辦公，室內含複印機，傳真機，有線電話，台式電腦。距辦公室不遠，有一個挺豪華的會客接待室。我們每人房間都配有冰箱，錄像機，電視機，應急燈、電燒水壺，空調，天燃氣，沙發，鍋碗瓢盆等等。他們都住在二樓，三樓四樓空著，有幾間是客房，其它都空著，或放些雜物，鑰匙都放在我的手裏，歸我負責。很少有客人入住這裏，我的任期就來過兩次客人，就住了幾天。所以我每天都閑死了……
說說南亞之國，巴基斯坦的卡拉奇，它是巴基斯坦最大的城市，原來是首都，後首都遷往內地伊斯蘭堡。我國的大使館也隨之內遷，剩下的外交機構改成總領事館，級別也隨之下調。
沿海的大城市卡拉奇，也是個極度缺談水的城市，全年難得的下場大雨，透雨。和我想象的南亞風光，大相徑庭。全市有很少的高層樓房，大片的低層住房。房子也能看出窮富，窮人住的房子就非常簡易，連片，但要比印度的貧民窟要強，要比較衛生，那裏的環境街道，清掃的還可以。在我的印象中，信仰穆斯林要比信仰佛教的人要幹淨些，要講衛生。在國內也可以看到，回族人普遍比較其它族群要衛生些，巴基斯坦與印度城市差距也在這裏。全市沒有完善的排水係統，可能是因為很少下雨的緣故吧。富人的住房，高牆大院，門口還有荷槍實彈的家丁把守。與我國的商貿活動開始熱絡起來，經常有成功的商人，到商務室拜訪，還邀請全室赴宴，或在家裏舉辦宴會，我們全室都會盛裝赴宴。全市幾乎沒有管道自來水供應，家家都有地下蓄水池，都能存下幾十噸的水，用完了，打電話，水車就來送。頂樓都有建好的大水箱，靠電抽上去，然後自流。
讓我最不能習慣的就是環境！沒來時，我想南國風光，一定是綠色成蔭，微風佛麵，海水蕩漾，沙灘誘人，結果完全不是這樣。樹林有，但不是密林，也不成蔭，土地沙化異常嚴重，用水非常珍貴。我超喜歡的森林，但這裏沒有，有的就是：人！那多的，可以打破你的想象！公園裏的樹，也是有，但不多。到市場站在稍高點地方往下一看，滿街全是人，尤其是孩子一片一片的……
