牛肉包子在做之前要記得往餡兒裏加水攪拌，這樣吃起來才會又嫩又有湯汁。攪拌好水後放在冰箱裏冷藏2小時以上，讓牛肉餡充分吸收水分，這樣蒸出來的包子一口咬下去才會有滿滿的湯汁，很好吃。
這裏用的發麵是上個視頻發麵實驗後的混合體，我把發麵的視頻附在下麵，有需要的朋友可以查看，謝謝您的觀看。
材料：
1.牛肉餡454克（一磅）
2.鹽一茶勺（5克）
3.油35毫升
4.芝麻油20毫升
5.生抽55毫升
6.蔥250克
7.發好的麵900克
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