讚水浴牛排 請問用什麽cut, 溫度 和時間？還有 to finish 你是用鐵鍋煎還是火槍燒？我有山寨版的水浴棒

還有一個溫度功能已經壞了的自轉的水浴水箱 現在被我當作純水箱用了。隻是 finish 的工序有點麻煩 用了空氣炸鍋後 變懶了。

看到你這個粉嫩的牛排 又想做了。

所有跟帖： 

• 用水浴棒135度，3個半小時，俺的牛排是三條骨的，吃之前用鐵鍋煎至微焦，然後用長條牛排刀加牛力氣切 ：） -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 12/29/2024 postreply 21:05:40

• 俺的牛排是三條骨的 - this is a portion of the Standing Roast? -goingplaces- ♀ (260 bytes) () 12/30/2024 postreply 14:22:41

• 對，就是三條牛肋骨的牛排。照片上的是已經把骨頭切除後用鐵鍋煎好的樣子 ：） -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 12/30/2024 postreply 17:20:43