本期視頻分享如何製作萬能麵包麵團，一次做出6種口味餐包，滿足各種口味需求！麵包質地鬆軟拉絲，可甜可鹹。大家不妨自由發揮，用這款萬能麵包麵團做出更多口味
食譜：
- 585克（4.5杯）高筋粉（粉末食材蓬鬆量法，1杯高筋粉=130克）
- 55克（4.5湯匙）細砂糖
- 9克（1.5茶匙）鹽
- 290-300克溫牛奶
- 6克（2茶匙）幹酵母
- 2隻雞蛋（每隻帶殼重約60克）
- 56克（4湯匙）室溫黃油
蔥油芝麻卷
- 180克麵團
- 25克蔥花
- 6克（1湯匙）白芝麻
- 2克（1/4茶匙）鹽
- 10克（2茶匙）色拉油
蒜香芝士卷
- 180克麵團
- 10克（2茶匙）橄欖油
- 1/4茶匙酸粉
- 60克芝士絲
牛奶小餐包
- 180克麵團
抹茶紅豆卷
- 180克麵團
- 2克（1茶匙抹茶粉）
- 5克（1茶匙）開水（溶化抹茶）
- 120克自製香甜紅豆沙
巧克力榛子卷
- 180克麵團
- 90克巧克力榛子醬
椰蓉卷
- 180克麵團
- 1湯匙(14克)溶化黃油（可用等量椰子油，椰香更濃鬱）
- 1湯匙（12克）糖
- 1個蛋黃
- 5湯匙（30克）椰絲
先揉麵，視頻用廚師機揉麵，揉出手套膜，這樣麵包會非常鬆軟拉絲
取1/6麵團，加入抹茶漿，廚師機繼續揉麵3分鍾揉成抹茶麵團，所有麵團醒發至2倍大，然後分成180克一份，做成各種口味的麵包卷，二次醒發30分鍾，刷蛋液，篩玉米澱粉，350華氏度烤18-20分鍾。
出爐移至架子上，可以享用啦，你會先品哪個口味？^ ^
廚師機做餃子、饅頭：
