請教Baker 大師們，7寸戚風蛋糕的量轉成9寸應該怎麽算啊？我看到的貼都是用7寸盤，我隻買到9寸的

所有跟帖： 

• πR平方乘高，如果高度不變，那就是49：81的比例。不要小看那兩寸，都快翻倍了。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 08:35:08

• 所以9寸應該用7寸1.66倍的量，對嗎？ -SimpleSeeker- ♀ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 08:41:34

• 我隻是從純數學分析，但是這個比例根據個人失敗經曆得出不是線性變化，而是有點拋物線的。所以還是等有經驗的大師們來指點吧 ：） -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 09:06:04

• 這個好像是數學問題，不是私房問題，哈哈。 -路過2013- ♀ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 08:50:53

• 也不全是，因為麵粉和水還有其它東西的比例並不是一個線性變化，而且拋物線的 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 09:04:47

• 你這也太具有科研精神了，按數學去計量也就差不離了，多點少點應該差別不大。 -路過2013- ♀ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 12:35:00

• 烘培真的是做化學，多一點少一點都會查很多，不然哪兒來那麽多人烤蛋糕麵包失敗呢。。。炒菜的話味道拿捏稍微寬鬆一點 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 13:53:12

• 我昨晚剛做了一個9寸和1個6寸的，9寸是6寸的3倍剛好，所以9寸是7寸的2倍吧大概，按照體積來算的話不是整數，但是為了簡便都是按 -大瓊Holly- ♀ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 10:40:41

• 謝謝！油和糖，麵粉等所有的材料都是6寸的三倍嗎？雞蛋還是5-6個吧？沒烤過蛋糕心裏沒數 -SimpleSeeker- ♀ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 12:29:35

• 全部的用量都是6寸的3倍，我有一個方子你可以試試，用了很多年了，昨天給我家老二三歲生日做的9寸兩層的Elsa蛋糕 -大瓊Holly- ♀ (948 bytes) () 01/17/2021 postreply 11:23:03