荷葉糯米飯經常是家鄉吃酒席的時候的最後一道菜。因為道糯米飯吃下去，客人肯定吃得盡興，讓客人吃得肚圓地離去，是每個婚宴主人家的心意。
材料：
3-4 片 幹荷葉
糯米飯：
3 杯 糯米
2 大勺 蔥酥和蔥油 或1/4杯的紅蔥切片
1 大勺蠔油
1.5 小勺 糖
1 小勺 麻油
1 大勺 醬油/生抽
1.5 小勺 老抽/黑醬油/曬油
1/2 小勺 胡椒粉
1/4 小勺 五香粉
適量 食鹽
1.5 杯 雞湯 （或1/2塊雞精塊加1/5杯水）
內餡：
250 g 雞腿肉 （切塊）
8-10 朵 香菇 (泡發，如果香菇比較大可以切半）
1 根 臘腸 （泡水去腸衣，切片）
2 大勺 蝦米 (泡軟）
1 大勺 蒜蓉
1/2 小勺 食鹽
1/4 小勺 胡椒粉
1. 把荷葉泡軟，剪去梗後每片剪成4張一樣大的荷葉，寬度差不多是可以放到一個飯完上，然後可以在填滿材料之後可以很好的覆蓋材料就可以了。
2. 糯米洗淨，鍋裏先炒香紅蔥酥，倒入糯米後加入蠔油、老抽 、糖、麻油和醬油 、胡椒粉 適量、五香粉適量、鹽適量翻炒好，倒入電鍋，加入高湯 1.5杯（可用水和雞精粉代替）繼續炒至水份被米粒吸幹為止。
3. 準備雞肉餡，鍋裏下點油，把蒜蓉倒入炒香後倒入蝦米翻炒，加入雞肉塊炒至變色後加入香菇和臘腸，下鹽和胡椒粉調味。盛起備用。
4. 把材料都準備好，在案板上鋪上一片荷葉，鋪上糯米，雞肉、香菇、蝦米和臘腸把荷葉折好，成一個方包。
注：喜歡吃軟一點的可以在糯米上灑點水。
5. 把包好的糯米飯放到蒸籠裏，入蒸籠蒸一個小時。
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