今年感恩節的時候家裏的領導大顯身手，改變了往年的火雞做法，嚐試了Turducken，大獲成功。本應在感恩節當天就發布這篇博文，居然忘了，今天趕緊補上。
Turducken顧名思義，就是Turkey, Duck, and Chicken 三合一。鴨子和雞完全去骨，火雞去掉胸骨和腹腔裏的骨頭。然後把鴨子放進火雞，雞放進鴨子，加入調味料，把鴨子和雞完整的包在火雞裏烤。不多說了，上圖片。
這是剔完骨的雞，成了一大片肉。如何剔骨，油管上有視頻。領導就是一邊看視頻，一邊操作。
網上找到的Turducken的做法沒有要求醃製，為了入味，領導特別配製了椒鹽，加料酒，把去骨的火雞，鴨子，雞分別放在三個盆裏，醃製一晚。
買的是最小的火雞，把鴨子和雞完全包進火雞費了點勁。專門買了大針和粗線，鴨子和雞塞進去之後，把開口縫了起來。縫完，又前後左右來了個五花大綁。放進爐子之前留下倩照一張。
在烤箱裏烤了4個多小時，成品出爐。
再來一張從中間剖開的，可以看到不同的肉和填料形成的層次。
味道好極了，連號稱不吃火雞的女兒也吃了一大塊。放冰箱一晚，第二天拿出來切成片，擺了一大盤，帶去參加一個party。一大盤肉一掃而光。
還剩下點肉，蒸了包子，看上去就胃口大開。
感謝領導辛苦奉獻。
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