南洋糕點【炸香蕉糕】

 

前天看見超市擺著類似馬來西亞炸香蕉用的香蕉 （Pisang Raja），忍不住買了一串回來，做馬來西亞的小吃炸香蕉。

 

小時候經常在炎熱的午後跟長輩要零用錢，然後跑到小攤子去買一包冷凍的煎蕾冰或者雜雪，再加上一塊錢的炸香蕉，就是一個非常享受的下午了。

 

出國多年，每次回鄉都沒有機會再嚐嚐這個小點心。今天天氣跟我那遙遠的家鄉如此相似，就做一個熱帶風情的點心做下午茶點吧！

 

材料：

5-6 根熟香蕉 （馬來西亞一般用Pisang Emas）

 

麵糊：

1/4 杯麵粉

1/2 杯粘米粉

2 tsp 白芝麻

1/2 tsp 雪鹼水 或 1/2 tsp 的小蘇打 加到 1/2 杯水裡 （可根據麵糊濃度增減一大匙水）

1/4 tsp 鹽

1 tsp 糖

1-2 杯 食油 炸糕用

注：如果想味道更香，可以用椰奶或者牛奶代替水調糊。

 

 

1. 把所有調麵糊的材料用打蛋器拌勻，放在冰箱裡靜置至少一個小時。

2. 在鍋裏熱上2-3寸的食油。

3. 剝開香蕉，一分為三。沾上麵糊，不要太厚了，入油鍋中火炸成金黃色就好了。

 熱帶風情的小點心，有興趣試試看嗎？

 

 

 

所有跟帖： 

• 這香蕉炸得漂亮！請問怎樣把logo和炸香蕉糕字貼在照片裏？謝謝！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/11/2019 postreply 14:22:55

• 用Photoshop或者照片編輯軟件 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/11/2019 postreply 14:45:04

• 問好盈盈龍媽，又做了這麽好看好吃的甜品來饞我們了 ~~~~ 小時候吃起來沒個完，現在得有所節製了，讓俊寶多吃些哈 ~~~~ 謝謝 -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 12/11/2019 postreply 15:06:03

• 真的，這個我做好也不敢多吃。。。俊寶沒有很愛。 -盈_盈- ♀ (80 bytes) () 12/11/2019 postreply 15:08:18

• 你介紹的微波爐花生非常好吃，我每隔幾天就做一次，謝謝你。不知道 -xiaoge- ♀ (50 bytes) () 12/11/2019 postreply 15:55:04

• 我沒做過耶。。你可以試試看噢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/12/2019 postreply 06:06:50

• 看饞了…… -黑黑黑黑- ♀ (0 bytes) () 12/11/2019 postreply 17:04:41

• 好久不見哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/12/2019 postreply 06:07:42

• 漂亮，還沒吃過炸香蕉呢！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/11/2019 postreply 17:55:52

• 是我們那裏的小吃，很多街邊攤都有賣的 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/12/2019 postreply 06:08:12

• 這個絕對好吃！ -某家的李園長- ♀ (0 bytes) () 12/11/2019 postreply 18:42:59

• 很好吃的噢。。。特別好的下午茶 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/12/2019 postreply 06:08:29

• 漂亮啊，這個很好吃，我自己還沒做過呢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/11/2019 postreply 20:06:04

• 是呢！這是我媽最愛吃的小吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/12/2019 postreply 06:14:16