剛剛學著做了咖啡豆小餅幹，

來源: kittencats 於 2019-10-16 13:41:45 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (570 bytes)

小餅越搓越大，搓了一大半之後，實在沒耐性了，直接壓成小餅。配方略作修改，油全部使用可可脂，低粉用杏仁粉代替，速溶咖啡改用espresso 咖啡粉。如果把糖粉再換成甜味劑，就可以算是keto食品了。

估計用普通麵粉應該也可以，因為方子裏沒有水分，怎樣都不會出筋，口感也還應該是酥酥的。