玉米麵饅頭

來源: 2019-06-07 23:15:04 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (1491 bytes)

玉米麵粉以前屬於粗糧,現在在海外價格比普通麵粉要貴一些,物以希為貴。不過好在現在購物渠道多也都能買到。偶爾換換口味也不錯。

首次嚐試用天然酵母種子發麵做玉米麵饅頭,跟普通白麵的方法沒有太大區別,玉米麵和白麵的混合比例1:3,白麵用薄力粉。醒麵的時間長一些4-5H,發的也很好。

覺得蒸後口感也不錯。

關於天然酵母種子的培育方法博客裏以前有很多介紹。




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還是開口笑呢,技術活 -想冬眠的熊.- 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 想冬眠的熊. 的博客首頁 想冬眠的熊. 的個人群組 (0 bytes) () 06/08/2019 postreply 06:32:59

看著就好吃 -香水雨- 給 香水雨 發送悄悄話 香水雨 的博客首頁 香水雨 的個人群組 (0 bytes) () 06/08/2019 postreply 17:23:03

這個好吃! -紫色公主- 給 紫色公主 發送悄悄話 紫色公主 的博客首頁 紫色公主 的個人群組 (0 bytes) () 06/08/2019 postreply 22:42:41

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