非專業泡菜燒排骨

媽媽胃不好，兒子不知從哪兒尋來的銳賽皮，說卷心泡菜有助於益生菌生存繁殖。難得兒子有這份關心，買了卷心菜，泡了一個Jar.

有了泡菜，燒排骨很簡單。取金沙骨一磅半，切段，沒入冷水，略加少許調味料煮至水沸。再煮三五分鍾。撈出排骨粒置入淨鍋，這樣去油膩也去清血汙。再加入清水約淹沒排骨三分之二，再加料酒、生抽、花生醬、花椒、八角、蔥葉等，煮沸時加上泡菜，改文火燉兩小時，恰至湯幹。取大蒜葉切碎撒上，再燒兩三分鍾略加蔴油起鍋。

泡菜主宰了排骨的味道，很有特點。

 

 

 

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• 洋白菜加芹菜胡蘿卜片，涼白開加鹽和幾個花椒醃，就是爛醃菜，非常好吃。 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 05/15/2019 postreply 07:34:32

• 可以一試 -牛經滄海- ♂ (0 bytes) () 05/15/2019 postreply 14:23:00

• 益生菌都煮熟了 -珍味- ♀ (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 21:43:51

• 好可愛（你兒子） -Halo333- ♀ (0 bytes) () 05/18/2019 postreply 08:18:50