大廚做菜：雞蛋腸粉。轉帖（淘最上海）

去粵餐館喝早茶，我喜歡吃炸兩。在紐約的粵菜館，炸兩做的好吃不多。吃不到好吃的炸兩，就吃其他腸粉。

紐約法拉盛有一家小吃店，專門做腸粉。他們是石磨腸粉，比較正宗。

很好奇，怎樣在家裏做腸粉？

轉發截圖（淘最上海）：廣東廚師教大家做腸粉。

 

腸粉還沒有做過，有時間準備做一次～～

 

 

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所有跟帖： 

• 最近一直在推出自己收藏在微信裏的大廚做菜：一方麵分享給大家，一方麵收藏在自己的博客裏。有時間，跟大廚學做一下～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 13:19:40

• 沒有各種粉的比例，不好做吧 -happylittlewoman- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 16:39:42

• 第三張圖片裏有三種粉的比例～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 16:52:53

• 謝謝！有比例，而且都是熟悉的粉的名稱，感覺容易很多。以前看到的有澄粉，可能就是生粉或玉米粉吧。 -寶寶抱抱- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 20:49:07

• 澄粉是小麥澱粉 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 21:06:53

• “生粉”這個詞在各地意思不一樣，應注明到底是馬鈴薯粉還是木薯粉 -稻穗兒- ♀ (160 bytes) () 01/21/2019 postreply 21:02:22

• 大概是超市裏賣的菱粉吧！具體的要問節目組。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 04:36:50

• 試試這個配方如何 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 21:05:45

• 這廣東廚師做腸粉好多年了……試試看吧…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 04:38:39

• 我猜測生粉在這裏是馬鈴薯粉。因為Q彈。謝謝做法，成功以後發帖感謝 -egg_cup- ♀ (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 05:29:55

• 好，期待！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 10:32:09