如果用的是中筋粉，可以考慮降低發酵溫度而增加發酵時間，而且可以微調水含量。因為不知道你的配方，很難給出明確的答案。再有就是換用高

來源: yangrouchuaner 於 2019-01-19 12:21:34 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (0 bytes)

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• 多謝，我再試試，可能真的是發酵粉放多了 -小情緒- ♀ 給 小情緒 發送悄悄話 小情緒 的博客首頁 (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 12:30:57

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